Гастрономический туристский продукт Липецкой области

Гастрономический туризм - перспективное направление в туристской отрасли. В 2001 г. была создана Международная ассоциация кулинарного туризма (ICTA), что стало датой его официального признания. Пандемия COVID-19 внесла существенные изменения в ситуацию на международном туристском рынке. По причине закрытия границ многих государств внутренний туризм стал более востребованным, и для российских туристских направлений актуальной стала задача вписаться в новые условия, предлагая качественный турпродукт с учетом эпидемиологических требований. Гастрономический туризм на данном этапе развивается в сложных обстоятельствах. Но важность его роли в контексте внутреннего туризма РФ до пандемии и в будущем очевидна. В статье затрагивается теоретический аспект темы, дается характеристика гастрономического туризма как предмета исследования. Главное внимание сосредоточено на региональных особенностях гастрономического турпродукта на примере Липецкой области. К основным его видам автор относит гастрономическое событие, которое реализуется в Липецкой области в формате фестивалей. Дается краткая характеристика этих мероприятий с акцентом на гастрономическом впечатлении, которое они формируют. Гастрономические маршруты дополняют картину гастрономического туризма в регионе. Однако их количество и наполнение, по мнению автора, недостаточно полно отражают богатую гастрономию региона. Разнообразие в региональный гастрономический турпродукт могли бы внести кулинарные классы, мастер-классы и семинары, ярмарки и выставки, представляющие местную продукцию и кухню, походы и туры на рынки и продуктовые предприятия. В целом Липецкая область имеет все возможности для развития гастрономического туризма при условии системной и координированной работы всех участников рынка и благоприятной эпидемиологической ситуации.