Kinetics of microwave drying of apples
Автор: Kalashnikov G.V., Litvinov E.V.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.
Бесплатный доступ
The influence of main technological parameters was studied as a result of research of microwave drying of apples and the analysis of kinetic regularity of the process was performed.
Microwave drying, kinetic, apple
Короткий адрес: https://sciup.org/14039846
IDR: 14039846
Статья научная
