Аффинитет сорта винограда Голубок с основными подвойными сортами

Natalia G. Pavlyuchenko

All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko – branch of the Federal Rostov Agrarian Scientific Center, Leading Researcher, Laboratory of Grape Nursery, Candidate of Agricultural Sciences, Novocherkassk, Rostov Region, Russia

Natalia I. Zimina

All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko – branch of the Federal Rostov Agrarian Scientific Center, Senior Researcher at the Laboratory of Grape Nursery, Novocherkassk, Rostov Region, Russia

Olga I. Kolesnikova

All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko – branch of the Federal Rostov Agrarian Scientific Center, Senior Researcher at the Laboratory of Grape Nursery, Novocherkassk, Rostov Region, Russia

Svetlana I. Melnikova

All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking named after Ya.I. Potapenko – branch of the Federal Rostov Agrarian Scientific Center, Senior Researcher at the Laboratory of Grape Nursery, Novocherkassk, Rostov Region, Russia

AFFINITY OF GOLUBOK VINE VARIETY WITH MAIN ROOTSTOCKS

Введение. Распространение в Европе филлоксеры оказало значительное влияние на развитие виноградарства. В большинстве виноградарских регионов мира размножение сортов Vitis vinifera L. стало возможно только прививкой на устойчивые к филлоксере сорта винограда американского происхождения и их гибриды. В настоящее время около 80 % виноградников в мире посажены привитыми саженцами [1]. В РФ насаждения, заложенные корнесобственными саженцами, занимают незначительные площади на песчаных массивах [2]. В технологии производства привитых саженцев значительное внимание отводится комбинации сортов привоя и подвоя. Во многом выбор подвойного сорта зависит от агроэкологических факторов.

Первоначально влияние подвоя на признаки привойного сорта оценивается на этапе производства привитых саженцев, прививочный аффинитет – основной показатель при производстве посадочного материала, указывающий на совместимость привойного и подвойного сортов винограда. Установлен ряд причин, влияющих на прививочный аффинитет: различия анатомического строения компонентов прививки; образование недостаточной сосудистой связи между подвоем и привоем; различный биологический ритм развития, определяемый длительностью органического покоя, влияющий на одновременность роста каллуса у компонентов прививки; несовпадение ритма физиологических процессов; различие в содержании пероксидазы, калийных солей и фосфорной кислоты у эксплантов и др. [3, 4].

Не менее важными показателями являются производственный аффинитет, характеризующий долговечность насаждений, посаженных привитыми саженцами, качество и стабильность урожая. Эти сведения необходимы для создания новых виноградников, так как подвойный сорт оказывает влияние на адаптацию культурного сорта к условиям окружающей среды – засухоустойчивость, солеустойчивость, вегетативный рост виноградного куста [5], прохождение фенологических фаз развития, урожайность, накопление питательных элементов в органах растений. В зависимости от выбранного сорта подвоя меняется химический состав ягод (кислотность, сахаристость, содержание фенольных веществ и др.), что влияет на качество вина и определяет его отличительный характер, который напрямую связан с генетическим материалом сорта [6, 7].

Цель исследований. Экспериментальным путем установить влияние подвойных сортов винограда на регенерационную активность и агробиологические показатели сорта Голубок.

Объекты и методы исследований. Исследования проводили во ВНИИВиВ – филиале ФГБНУ ФРАНЦ (г. Новочеркасск, Ростовской области) в период с 2005 по 2020 г. Климат континентальный. Сумма среднесуточных положительных температур от третьей декады апреля до заморозка 3 300–3 400 °С. Район относится к зоне недостаточного увлажнения, годовая сумма осадков 530 мм. Тип почвы – чернозем обыкно- венный, карбонатный, среднемощный, тяжелосуглинистый, на лессовидных суглинках [8].

В исследовании использованы подвойные сорта: Рипариа х Рупестрис 101-14, Берландие-ри х Рипариа Кобер 5 ББ, Виерул-3 (Коарна няг-рэ х Рипариа Глуар). Привойный сорт Голубок технического направления использования, получен в УНИИВиВ им. В.Е. Таирова. Сорт раннего срока созревания (125–130 дней). Гроздь средняя, 100–120 г. Ягода средняя, 1,5–2 г, округлая, черная с густым восковым налетом. Вкус простой, приятный, с тонами черной смородины. Кусты средней силы роста густо облиственные. Побеги вызревают хорошо. Зимостойкость повышенная. Голубок слабо поражается грибными болезнями. Обладает повышенной устойчивостью к милдью и оидиуму.

Прививочный аффинитет оценивали в два этапа: первый – после стратификации прививок и второй – по результатам развития прививок в полевых условиях. Методика изучения включала в себя наблюдения и исследования, позволяющие оценить совместимость привойноподвойных комбинаций: образование каллуса на основе визуальной оценки по 4-балльной шкале: 0 – отсутствие каллуса; 1 – 25 %; 2 – 50; 3 – 75; 4 – 100 %; выход прививок после стратификации, приживаемость прививок в школке, выход стандартных саженцев.

Для оценки влияния подвоя на признаки привойного сорта был заложен полевой опыт в 3 повторностях по 10 кустов в каждой. Культура не укрывная. Схема посадки кустов 3,0 × 1,0 м. Форма куста – двуплечий горизонтальный кордон с высотой штамба 0,5 м. Совместимость привойно-подвойных пар в полевых условиях оценивали по показателям: изреженность насаждений, параметры роста кустов, устойчивость к биотическим и абиотическим факторам, урожайность, увологические свойства сорта.

Наблюдения и исследования проводили по общепринятым в виноградарстве методикам [9, 10]. Полученные результаты статистически обрабатывали с использованием дисперсионного анализа.

Результаты исследований и их обсуждение. Выход прививок после стратификации является основным критерием совместимости привойного и подвойного сортов. После стратификации количество прививок с каллусом (3–4 балла) варьировало от 58,7 до 76,4 % (табл. 1). Максимальные показатели выхода прививок с каллу- сом отмечены в комбинации с подвоем PP 101-14 – 76,4 %. Количество прививок с неполным срастанием компонентов в зависимости от подвойного сорта варьировало от 13,6 до 26,6 %. Отсутствие регенерации зафиксировали у 10,0– 16,7 % прививок.

Приживаемость растений в школке позволяет оценить способность подвоя к адаптации в полевых условиях. Наибольшее количество прижившихся растений отмечено в комбинации с подвойным сортом PP 101-14 – 54,4 % (табл. 2).

Таблица 1

Выход прививок после стратификации, %

Сорт привоя	Сорт подвоя	Прививки с круговым каллусом	Неполное срастание	Отсутствие каллуса
Голубок	Кобер 5 ББ	58,7	26,6	14,7
	PP 101-14	76,4	13,6	10,0
	Виерул-3	65,8	17,5	16,7
НСР 05		4,4	3,5	1,9

Влияние подвоев на приживаемость прививок в школке

Таблица 2

Привойный сорт	Подвойный сорт	Приживаемость прививок в школке, %
Голубок	БхР Кобер 5 ББ	41,1
	PP 101-14	54,4
	Виерул-3	41,3
НСР 05		5,0

Долговечность привитых насаждений является одним из основных показателей совместимости привоя и подвоя, зависит от комплекса факторов, при которых растение длительное время произрастает на данном подвое в условиях определенного агроценоза. На 3-й год наблюдений количество погибших кустов не сильно отличалось по вариан- там опыта. При достижении 15-летнего возраста максимальная гибель кустов сорта Голубок отмечена при использовании подвоя Кобер 5 ББ – 26,2 % (табл. 3). При использовании подвоя Вие-рул-3 количество погибших растений составило 15,2 %. Минимальная изреженность насаждений отмечена на подвое Виерул-3 – 10,3 %.

Таблица 3

Вариант	Кол-во учетных кустов, шт.	Сохранность кустов, %
		3 года	15 лет
Кобер 5ББ	30	98,4	73,8
РР 101-14	30	96,9	84,8
Виерул - 3	30	96,4	89,2

Сохранность кустов сорта Голубок

Биометрические показатели виноградных кустов указывают на существование зависимости развития от сорта подвоя. Вследствие различного количества развившихся побегов на куст варьирует суммарная длина побегов: на подвое РР 101-14 прирост достиг 15,4 м, Вие-рул-3 – 18,3 м, Кобер 5 ББ – 19,1 м (табл. 4). Привитые кусты на подвое Кобер 5 ББ отлича- лись силой роста и развитием листовой поверхности, средняя длина побега, площадь листовой поверхности и площадь одного листа значительно превосходили показатели растений, привитых на подвойных сортах РР 101-14 и Виерул-3. Не установлено влияние сорта подвоя на диаметр побега и вызревание лозы.

Таблица 4

Показатель	Сорт подвоя
	Кобер 5ББ	РР 101-14	Виерул-3
Количество побегов на куст, шт.	9	8	10
Общий прирост куста, м	19,1	15,4	18,3
Средняя длина побега, см	212	194	190
Вызревание побега, %	78,3	75,2	79,5
Диаметр побега, мм	6,8	6,8	6,7
Количество листьев на одно растение, шт.	231	294	277
Количество листьев на побег, шт.	26	37	29
Площадь листовой поверхности куста, см2	18645	13728	15926
Площадь листа, см2	72	69	66

Биометрические показатели сорта Голубок (среднее 3–4 год развития)

Установлено влияние подвоя на репродуктивные свойства привойного сорта. Прививка на подвой Виерул-3 позволила значительно повысить урожай с куста до 3,8 кг (табл. 5). На подвоях Кобер 5ББ и РР 101-14 урожай с куста составил 3,1 и 1,8 кг соответственно. Подвой Вие-рул-3 оказал положительное влияние на от- дельные количественные признаки сорта – среднюю массу грозди, массу и размер ягоды. Отмечено влияние подвоя на форму и структуру грозди. На подвое Виерул-3 развиваются грозди конической формы и более плотной структуры, на подвое РР 101-14 грозди имеют более рыхлую структуру.

Таблица 5

Показатель	Сорт подвоя
	Кобер 5ББ	РР 101-14	Виерул-3
Урожай с куста, кг	3,1	1,8	3,8
Количество гроздей на куст, шт.	24	16	22
Средняя масса грозди, г	128	115	171
Содержание гребней, %	3,9	3,5	2,3
Масса ягоды, г	1,7	1,7	2,0
Размер ягод (длина/ширина) , мм	13,1/12,9	13,6/13,5	14,1/14,2
Массовая концентрация сахаров, г/дм3	202	216	224
Массовая концентрация кислот, г/дм3	6,7	6,5	6,5

Увологическая характеристика сорта Голубок в привитой культуре

Выявлено влияние подвоя на накопление сахаров в соке ягод. На подвое Виерул-3 массовое содержание сахаров в соке ягод достигало 224 г/дм3. Концентрация сахаров на подвое РР 101-14 – 216 г/дм, Кобер 5 ББ – 202 г/дм3. Влияние подвоя не отразилось на содержании кислот в соке ягод.

Выводы. На основании полученных экспериментальных данных было установлено влияние сорта подвоя на этапе производства привитых саженцев и в процессе эксплуатации насаждений. Максимальный выход привитых саженцев сорта Голубок получен в результате прививки на подвой РР 101-14. Установлено влия- ние сорта подвоя Кобер 5 ББ на вегетативные параметры культурного сорта. Подвой Виерул-3 в большей мере оказывает влияние на качественные показатели урожая. В рассматриваемых почвенно-климатических условиях лучшие показатели сохранности кустов, образования био- массы, отдельные увологические признаки сорта Голубок установлены при использовании подвоя Виерул-3. Отсутствие общей модели поведения привойно-подвойных комбинаций указывает на необходимость точной оценки влияния подвойного сорта на культурный сорт в условиях определенного агроценоза.