Биоактивные вещества. Рубрика в журнале - Сельскохозяйственная биология
Статья научная
Клубни картофеля (Solanum tuberosum L.) - важный продукт питания с высоким содержанием витаминов С, В, макро- (калий, фосфор, кальций, магний) и микроэлементов (железо, йод, селен, цинк), также содержащий сложные углеводы и незаменимые аминокислоты. У сортов картофеля с пигментированной мякотью клубни богаты каротиноидами, токоферолами, липоевой кислотой, L-тирозином и полифенолами. Однако биологическое действие картофельного сока практически не описано. В настоящей работе мы впервые охарактеризовали изменения белкового, липидного, минерального обмена, уровня глюкозы в крови, активности органоспецифичных ферментов, вызываемые добавлением сока из неочищенных клубней картофеля с фиолетовой мякотью в рацион белых крыс. Целью работы было изучить метаболические эффекты, вызываемые включением сока из неочищенных клубней картофеля с фиолетовой мякотью в рацион белых крыс. В эксперименте использовали три группы нелинейных крыс-самцов по 6 особей в каждой (возраст 9-10 нед, масса 278,7±5,28 г). В опытной группе каждое утро в течение 1 мес животные получали сок из клубней картофеля с фиолетовой мякотью, крысы из групп положительного и отрицательного контроля - соответственно сок из клубней обычного столового картофеля и питьевую воду; через 1 мес всех крыс возвращали на общевиварный рацион. Образцы крови для исследований получали в начале эксперимента (фон), через 30 сут (действие) и 60 сут (последействие). В плазме крови определяли содержание калия, натрия, кальция, магния, железа, фосфора, хлоридов, бикарбонатов, общего белка, альбуминов, глобулинов, мочевины, мочевой кислоты, креатинина, общего холестерина, триглицеридов, глюкозы, активность аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы, щелочной фосфатазы, γ-глутамилтранспептидазы, общей креатинкиназы, лактатдегидрогеназы, холинэстеразы, глутаматдегидрогеназы и липазы (биохимический анализатор Chem Well-2910 Combi, «Awaveness Technology», США; наборы реактивов AO «Витал Девелопмент Корпорэйшен», Россия), определяли осмотическую резистентность эритроцитов, количественное содержание малонового диальдегида и общий антиоксидантный статус (спектрофотометр BioMate 160 UV-Vis, «Thermo Fisher Scientific», США; коммерческие наборы AO «Вектор-Бест», Россия). Данные обрабатывали с использованием непараметрического критерия Краскела-Уоллеса с процедурой множественных апостериорных попарных сравнений методом Двасс-Стил-Кричлоу-Флигнера (p function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
О биологических эффектах меланина при кормлении цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) кросса смена 9
Статья научная
Использование алиментарных адаптогенов-антиоксидантов представляет научный и практический интерес для сохранения здоровья, повышения иммунного статуса интенсивно растущей птицы, усиления ее антиоксидантной системы и получения безопасной и качественной птицеводческой продукции. Нашей целью было комплексное изучение влияния антиоксиданта-адаптогена меланина на переваримость питательных веществ корма, биохимический и антиоксидантный статус птицы и экспрессию генов ферментов, участвующих в антиоксидантной защите и развитии иммунного ответа, у цыплят-бройлеров (Gallus gallus L.) отечественного кросса Смена 9 (получен в результате скрещивания петухов отцовской родительской формы СМ56 породы корниш с курами материнской родительской формы СМ79 породы плимутрок). Исследования проводили в условиях физиологического двора ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста в 2023 году на цыплятах (по n = 42, 50 % курочек и 50 % петушков в каждой группе). С 7-х до 45-х сут жизни в основной рацион опытной группы был добавлен водорастворимый меланин в дозе 1,42 мг/кг живой массы (ЖМ) птицы. Для определения переваримости и использования питательных веществ кормов на 35-е сут жизни птицы провели физиологический (балансовый) опыт согласно общепринятой методике (группы по n = 6). Для биохимической оценки про- и антиоксидантного статуса отбирали пробы крови при убое (декапитации) 10, 20, 54 бройлеров в возрасте соответственно 12, 26 и 45 сут. Определяли биохимические (концентрация общего белка, альбуминов, глобулинов, глюкозы, триглицеридов, билирубина, холестерина, кальция, фосфора, магния, железа, хлоридов, активность аланинаминотрансферазы - АЛТ, аспартатаминотрансферазы - АСТ, щелочная фосфатаза - ЩФ), клинические (число эритроцитов, содержание гемоглобина, гематокрит) показатели крови, индикаторы антиоксидантного статуса (концентрация продуктов, реагирующих с тиобарбитуровой кислотой, - ТБК-АП, активность церулоплазмина - ЦП, суммарная концентрация водорастворимых антиоксидантов - СКВА, соотношение ТБК-АП/ЦП, концентрация восстановленного глутатиона, супероксиддисмутазы - СОД, каталазы, общий антиоксидантный статус - ОАС). В тканях слепых отростков кишечника и печени, отобранных в конце опыта от 10 особей из каждой группы, оценили относительную экспрессию генов, отвечающих за антиоксидантную защиту (АОЗ) (гены каталазы CAT, глутатионпероксидазы GSH-Gpx, гем-оксигеназы 1 HO-1, супероксиддисмутазы SOD, NF-E2 -родственного фактора транскрипции 2 Nrf2) и участвующих в развитии иммунного ответа (гены птичьего бета-дефензин 9 AvBD9 , интерлейкина 6 IL6 , интерлейкина 8 IL8 ). Скармливание меланина улучшало переваримость сырого жира (СЖ) на 4,5 % (p function show_abstract() { $('#abstract1').hide(); $('#abstract2').show(); $('#abstract_expand').hide(); }
Бесплатно
