Актуальные направления развития предприятий индустрии гостеприимства

Процессы постиндустриальной трансформации экономических систем, в том числе и российской, актуализируют именно инновационный путь развития предприятий индустрии гостеприимства в условиях ограниченности природных ресурсов, изменения нужд, потребностей и предпочтений субъектов рыночных отношений, а также усиления конкурентной борьбы. В данных условиях необходимо определение актуальных и перспективных направлений инновационного развития предприятий социально-культурного сервиса.

Началом периода постиндустриальной трансформации развитых экономических систем следует считать конец 50-х годов ХХ века, в настоящее время он продолжается и характеризуется следующими процессами: интенсивным развитием отраслей, базирующихся на научных достижениях в областях информационных технологий, биотехнологий, материаловедении, космических исследованиях; автоматизацией и роботизацией производства; виртуализацией производства.

Одной из причин постиндустриальных изменений экономики является активное внедрение интеллектуального продукта, доля которого в продукции постоянно увеличивается. Данная причина обусловлена природой циклов экономической активности. В период спада благодаря внедрению интеллектуального продукта производятся продукты с новыми потребительскими свойствами, и производство постепенно приспосабливается к новым потребностям и предпочтениям субъектов рыночных отношений. Затем подъем сменяется очередным спадом экономического производства, и весь производственный цикл повторяется снова. Новый подъем и последующая интенсификация происходят благодаря внедрению интеллектуального продукта, позволяющего совершенствовать продукты производства. Роль интеллектуального продукта возрастает. Возрастает и его доля на каждом последующем цикле производства, иллюстрация постиндустриальной трансформации вследствие серии внедрений интеллектуального продукта представлена на рисунке 1.

5.1 Внедрение информационно-управляющих кибернетических систем.

4.2 Автоматизированные системы управления производством.

5.2 Автоматическое производство (заводы-автоматы) постиндустриальной экономики.

4.1 Внедрение интеллектуального продукта совершенствования информационных вычислительных систем.

3.1 Внедрение нового интеллектуального продукта, доля которого в производстве увеличивается.

• 3.2 Дифференциация и интенсификация производства. Далее наступает очередной спад, для его преодоления необходимо внедрение нового интеллектуального продукта.

  2.1 Внедрение нового интеллектуального продукта в целях расширения производства.

  1.1 Базовый интеллектуальный продукт.

  
  

• 2.2 Производство развивается циклически.

Для преодоления спада экономического производства внедряется новый интеллектуальный продукт, который позволяет обеспечить интенсификацию производства.

• 1 .2 Формирование индустриальной базы (строительство заводов, их оснащение оборудованием, запуск производства).

Рис. 1. Иллюстрация постиндустриальной трансформации вследствие серии внедрений интеллектуального продукта

Реализованные, использованные новые интеллектуальные продукты и есть инновации, распространение которых определяет направление и динамику развития экономических систем и ее составляющих.

Под инновациями в социально-культурном сервисе следует понимать комплекс действий и его практический результат по использованию новых знаний, новой информации и достижений научно-технического прогресса в целях совершенствования функционирования предприятий индустрии гостеприимства и соответственно повышения их конкурентоспособности.

В результате проведенного исследования были выявлены следующие актуальные и перспективные направления инновационного развития предприятий индустрии гостеприимства:

• –    применение энергосберегающих и обеспечивающих энергетическую автономность технологий на предприятиях индустрии гостеприимства;

• –    технологическая интеграция разработок в сфере информационнокоммуникационных технологий и электроники в процессы обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства;

• –    адаптация разработок в сфере автоматизации технологических процессов к особенностям функционирования предприятий индустрии гостеприимства;

• –    применение новых технологий в строительстве и отделке зданий предприятий индустрии гостеприимства;

• –    разработка и внедрение на предприятиях индустрии гостеприимства новых технологий обеспечения оптимального микроклимата помещений;

• –    разработка  и совершенствование  стандартов обслуживания

потребителей продуктов и услуг предприятий индустрии гостеприимства;

• –    внедрение  новейших разработок  в процессы подготовки

специалистов индустрии гостеприимства;

• –    разработка и внедрение новых технологий, оборудования и услуг в туризме, гостиничном хозяйстве и общественном питании;

• –    большее вовлечение в туристский оборот природных ресурсов;

• –    создание новых туристских ресурсов;

• –    применение новых способов мотивации и стимулирования потребления продуктов и услуг предприятий индустрии гостеприимства;

• –    «дифференциация услуг потребительными ценностями с учетом увлечений, вкусов, предпочтений целевых клиентов, их ценительского отношения к определенному стилю искусства;

• –    придание услугам уникальности предмета искусств, вызывающего положительные эмоции, что позволяет существенно повысить их цену;

• –    формирование компетенций инновационного интеллектуального капитала, адекватных актуальным ожиданиям целевых клиентов с учетом восприятия ими ценностей любимого стиля искусства;

• –    подготовка персонала к увлекательной, творческой работе, вызывающей у целевого клиента восхищение» [1];

• –    «производство востребованного продукта гостеприимства;

• –    подбор, обучение, развитие творческого интеллектуального

капитала персонала;

• –    обеспечение результативного продвижения услуги гостеприимства с использованием интеллектуального капитала агрессивных методов прямого маркетинга и личных продаж;

• –    презентационное оформление «театра бизнеса» предприятия, предоставляющего услугу» [2].

В результате исследования обоснована актуальность инновационного развития индустрии гостеприимства в процессе постиндустриальной трансформации, определены основные актуальные и перспективные направления инновационного развития предприятий индустрии гостеприимства.