Альтернативные варианты обработки молока
Автор: Самарин Геннадий Николаевич, Шилин Владимир Александрович, Шилин Евгений Валерьевич
Журнал: Агротехника и энергообеспечение @agrotech-orel
Рубрика: Научно-техническое обеспечение процессов и производств в АПК и промышленности
Статья в выпуске: 4 (4), 2014 года.
Бесплатный доступ
В статье приводится анализ нетрадиционных методов и средств для повышения качества молока и обеспечения необходимой продолжительности его хранения.
Молоко, альтернативные методы, технологии, бактерии, ультрафиолетовое излучение, ультразвуковая обработка, электрическая обработка
Короткий адрес: https://sciup.org/14770246
IDR: 14770246
Список литературы Альтернативные варианты обработки молока
- Попов В.Д. Технологическая модернизация -основа инновационного развития АПК Северо-Западного региона России/В.Д. Попов, Д.А. Максимов, Ю.Л. Морозов//Сельскохозяйственные машины и технологии. 2012. №4. С. 19-22.
- Расхожев В.Н. Первичная ультрафиолетовая обработка молока на перерабатывающих предприятиях/В.Н. Расхожев, М.Ю. Грабович, Л.А. Чернява и др.//Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. №7.
- Семаков А.П. Методические документы по применению ультрафиолетового излучения для обеззараживания воздушной среды помещений/А.П. Семаков, А.Л. Вассерман, Н.А. Зубрилова//Молочная промышленность. 2002. №8. С. 55-57.
- Осадченко И.М. Основные направления развития технологий электрообработки молока/И.М. Осадченко, И.Ф. Горлов, Н.И. Мосолова//Хранение и переработки сельхозсырья. 2013. №4. С. 15-18.
- Обработка молока УЗ -излучением//Молочная промышленность. 2000. №9. С. 51-53.
- Хмелев В.Н. Многофункциональные ультразвуковые стерилизации и их применение в фермерских хозяйствах. Монография/В.Н. Хмелев, О.В. Попова. Алт. ГТУ, 1997. 160 с.
- Сниба Е.А. Стерилизация молока с помощью ультразвука/Е.А. Сниба, В.Н. Хмелев. Бийск: БТИ, 2001.
- Патент на изобретение 2510850 С2 РФ МПК А01J 11/00,А23L3/30, С02F 1/36.Устройство для ультразвуковой обработки молока/А.В.Родионова, А.Г.Васильев, Г.В.Новикова; патентообладатель А.В.Родионова; заявл. 29.01.2013; опубл. 10.04.2014.
- Сукиасян С.М. Устройство для обработки молока ультразвуком/С.М. Сукиасян, В.А. Шилин//Сельский механизатор. 2009. №11.
- Промышленные ультразвуковые технологии .-Режим доступа: http:usonic.info/foodmilk, свободный.-Загл. с экрана.-.
Статья научная
