Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы интродукции на Севере
Автор: Волкова Г.А., Ширшова Т.И., Бешлей И.В., Матистов Н.В., Уфимцев К.Г.
Журнал: Известия Коми научного центра УрО РАН @izvestia-komisc
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 3 (31), 2017 года.
Бесплатный доступ
В работе приведены результаты исследования химического состава семян представителей рода Amaranthus L. из коллекции Ботанического сада Института биологии Коми научного центра УрО РАН. Установлены различия в содержании и компонентном составе некоторых биологически активных веществ по сравнению с имеющимися в литературе данными для растений, выращенных в других географических условиях. Показано, что при интродукции сохраняется довольно высокое содержание нейтральных липидов (до 7,1% сухой массы) и сквалена (до 3.6 % от содержания липидов). Отмечены различия в содержании жирных и аминокислот. В нейтральных липидах семян A. paniculatus доминируют олеиновая (33%) и линолевая кислоты (26,5%), в то время как по литературным данным - линолевая кислота (около 50%). Основной по содержанию является такая ценная аминокислота, как аргинин - 25.1%.Дана оценка возможности интродукции этих растений в условия Севера. Показано, что амарант можно считать перспективным для выращивания в Республике Коми и рекомендовать его в качестве декоративного растения в садовом и ландшафтном дизайне.
Амарант, интродукция, нейтральные липиды, сквален, высшие жирные кислоты, аминокислоты, макро- и микроэлементы
Короткий адрес: https://sciup.org/14992900
IDR: 14992900
Список литературы Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы интродукции на Севере
- Чиркова Т.В. Амарант -культура XXI века//Соросовский образовательный журнал. 1999. № 10. С. 22-27
- Кононков П.Ф., Гинс В.К., Гинс М.С. Амарант -культура XXI века. М., 2001. 240 с
- Офицеров Е.Н. Амарант -перспективное сырье для пищевой и фармацевтической промышленности//Химия и компьютерное
- Saunders R.M., Beciker R. Amaranthus: A potential food and feed resource//Advances in Cereal Science and Technology. St. Paul, 1984. Vol. 6. P. 357-396
- Newmark H.L. Squalene, olive oil, and cancer risc: a review and hypothesis//Cancer Epidem. Biomark. Prevent. 1997. Vol. 6. P. 1101-1103
- Патент 2170096 РФ. Иммуностимулирующее средство/Н.Е.Чернеховская, Д.В.Чернеховский, С.Б. Черных, В.С. Данков.; Заявл. 17.11.2000; Опубл. 10.07.2001
- Кретов И.Т., Соболев С.Н., Мирошничеко Л.А., Жаркова И.М. Масло из семян амаранта//Масложировая промышленность. 2006. № 1. С. 22-23
- Cai Y., Sun M., Corke H. Antioxidant Activity of Betalains from Plants of the Amaranthaceae//J. Agric. Food Chem. 2003. Vol. 51. P. 2288-2294
- Кадошников С.И., Кадошникова И.Г., Галиуллина A.C., Чернов И.А. Фармакологические свойства амаранта//Аграрная Россия. 2001. № 6. С. 39-42
- Kim M.K., Lee M.S. Volatile flavor components of Ixeris dentata and Amaranthus mangestanus//J. of Korea Agricultural chemical society. 1988. Vol.31. № 4. P. 394-399
- Гинс М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амарантин: свойства, механизмы действия и практическое использование. М., 2002. 183 с
- Тахтаджян А.Л. Система магнолиофитов. Л.: Наука, 1987. 439 с
- Биологический энциклопедический словарь. М., 1989. 864 с
- Гусев В.Д. Обзор рода Amaranthus L. в СССР//Ботанический журнал. 1972. Т. 57, № 5. С. 457-464
- Железнов А.В., Железнова Н.Б., Бурмакина Н.В., Юдина Р.С. Амарант: научные основы интродукции. Новосибирск: Акад. изд-во Гео, 2009. 236 с
- Черепанов С.К. Сосудистые растения России и сопредельных государств. СПб., 1995. 991 с
- Федорова Т.А. Морфолого-систематическое исследование щириц (Amaranthus L., Amaranthaceae Luss.) Европейской России и сопредельных территорий: Автореф. дис. канд. биол. наук. М.: МГУ, 1997. 18 с
- Высочина Г.И. Амарант (Amaranthus L.): химический состав и перспективы использования (обзор)//Химия растит. сырья. 2013. № 2. С. 5-14
- Мирошниченко Л.А. Физиолого-биохимические аспекты онтогенеза амаранта (Amaranthus L.) при возделывании в Центрально-Черноземном регионе: Автореф. дис. канд. биол. наук. Воронеж: ВГУ, 2008. 22 с
- Зеленков В.Н., Гульшина В.А., Лапин А.А. Амарант. Биохимический и химический портрет в онтогенезе//Рос. акад. естеств. наук. Отд-ние "Физико-хим. биология и инновации". М., 2011. 104 с
- Folch J., Lus M., Sloane-Stanley G.A. A simple method of total lipid extraction and purification//Y. Biol. Chem. 1957. Vol. 226, №1. P. 477-509
- Волкова Г.А., Моторина Н.А. Перспективные красивоцветущие растения для декоративного садоводства Республики Коми. Сыктывкар, 2010. 163 с
- Журавская А.Н., Воронов И.В., Поскачина Е.Р. Содержание сквалена в маслах семян семейства Amaranthus L., произрастающих в Центральной Якутии//Актуальные проблемы биологии, химии, физики: Матер. Междунар. заоч. науч.-практ. конф. Новосибирск, 2011. С. 13-16
- Martirosyan D.M., Miroshnichenko L.A., Kulakova S.N., Pogojeva A.V., Zoloedov V.I. Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension//Lipids in Health and Disease. 2007. Vol. 6. № 1. P. 1-12
- Becker R., Wheeler E.L., Lorenz K., Stafford A.E. et. al. A compositional study of amaranth grain//J. Food Sci. 1981. Vol. 46. P. 1175
- Гульшина В.А. Биология развития и особенности биохимического состава сортов амаранта (Amaranthus L.) в Центрально-Черноземном регионе России: Автореф. дис. канд. биол. наук. М.: ВИЛАР, 2008. 23 с
- Слонов Л.Х., Шугушева Л.Х. Содержание белка и аминокислот в органах растений амаранта//Современные проблемы науки и образования. 2015. № 2. (электронный журнал)
- Кононков П.Ф., Сергеева В.А. Амарант -ценная овощная и кормовая культура многопланового использования//Аграрный вестник Урала. 2011. № 4. С. 63-64
- Kalac P., Moudry J. Composition and nutritional value of amaranth seeds//Czech. J. Food Sci. 2000. Vol. 18, № 5. P. 201-206
- Белоножкина Т.Г., Курецкая В.А. Амарант -культура больших возможностей для ЦЧЗ России//Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создание функциональных продуктов: Матер. II Рос. науч.-практ. конф. М., 2003. С. 33-35
