Анализ показателей плодов видовых шиповников в Ботаническом саду-Институте ПГТУ

Представители рода роза, или шиповник ( Rosa L.), - чаще всего кустарники 12 м высотой с прямостоящими или слегка поникающими ветвями. Листья непарноперистые, эллиптические или яйцевидные, с остропильчатыми листочками, с двумя прилистниками, частично приросшими к основанию черешка. Цветки крупные, душистые, от 1 до 12 см в диаметре, окрашены в розовые, красные, темно-малиновые, желтые или белые тона, собраны в соцветия. Кроме простых цветков, известны махровые и полумахровые, которые значительно крупнее и декоративнее. Время цветения роз: май - июль. Плоды созревают в августе–сентябре, окрашены в желтые, шарлахово-красные и черно-бурые тона [1].

Видовые розы - довольно неприхотливые растения, засухоустойчивы и малотребовательны к почвенным условиям. Предпочитают хорошо освещенные места с умеренно влажными, суглинистыми почвами. Большинство видов дикорастущих шиповников морозоустойчивы и не требуют укрытия на зиму. Все шиповники относятся к красивоцветущим растениям, а разнообразные сроки цветения позволяют создавать из них непрерывно цветущие розарии. Они прекрасно вписываются в стилистику романтических садов. Благодаря интересной форме кустов, расцвеченных яркими многочисленными цветками, розы создают атмосферу праздника и навевают лирическое настроение. Ярко окрашенные плоды служат украшением сада в осенний период. Шиповники подходят для организации живописных групп на газонах как в парках и скверах, так и в частных садах. Великолепно смотрятся на террасированных участках. Обладая высокой корнеотпрысковой способностью, видовые розы прекрасно закрепляют склоны, а также незаменимы для создания практически непроходимых живых изгородей [2].

Плоды шиповников обладают лекарственной ценностью как поливитаминное средство. Они также обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным свойствами, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают регенерацию тканей, синтез гормонов, благоприятно влияют на углеводный обмен [3, 4]. Самой ценной в хозяйственном отношении частью шиповника является мякоть плодов. Шиповник применяют в официальной и народной медицине. В Государственной Фармакопее РФ указано 6 видов [5].

Целью исследования являлось изучение показателей плодов видов шиповника в Ботаническом саду-институте ПГТУ (г. Йошкар-Ола, Республика Марий Эл). Исследования были проведены в 2018 г. Объектами изучения стали образцы пяти видов и 1 сорта коллекции экспозиции «Фрутицетум» [6]. Плоды собирали в августе в фазу их массового созревания. Размеры 50 плодов измеряли штангенциркулем с точностью до 0,1 мм. Для определения массы одного плода взвешивали 3 навески по 50 плодов на электронных весах SJCE VIBRA с точностью до 0,1 г. Плоды высушивали до воздушно-сухого состояния при температуре 70°С в электрической сушилке для овощей и фруктов ЭСОФ-0,5/220 «Ветерок». Выход воздушно-сухого сырья, выраженный в процентах, получали отношением массы сухих плодов, очищенных от чашелистиков, к массе свежесобранных. Данные обработаны с помощью пакета анализа прикладной программы Microsoft Excel [7].

Показатели плодов представлены в таблице.

Таблица 1. Показатели плодов видов шиповника

Согласно данным таблицы, масса одного плода изменялась от 0,9 г (р. иглистая) до 4,3 г (р. морщинистая 'Alba'). Коэффициент вариации составил 7,8%, что указывает на умеренную изменчивость. Масса плодов в большей степени коррелировала с диаметром плодов (r = 0,94), чем с их длиной (r = 0,64). Различие по массе плодов между большинством изученных таксонов статистически достоверно при α=0,05, между р. морщинистой 'Alba' и р. мохнатой – при α=0,10. Не имели существенного различия по данному показателю р. морщинистая и р. мохнатая.

Длина плодов изученных видов изменялась в среднем от 1,0 см (р. колючейшая) до 2,3 см (р. мохнатая). Диаметр плодов варьировал от 1,1 см (р. сизая) до 2,3 см (р. морщинистая 'Alba'). Форма плодов обусловлена видовыми признаками: у р. мохнатой, р. сизой длина плодов превышает диаметр, у р. морщинистой и ее сорта, р. колючейшей – диаметр превышает длину. Диаметр и длина плодов характеризовались значительной изменчивостью (12,4% и 13,8 % соответственно). Значительная корреляция выявлена между длиной плодов и их диаметром у р. морщинистой 'Alba' (r=0,53), р. морщинистой (r=0,62), р.

мохнатой (r=0,57), умеренная – у р. сизой (r=0,33) и р. колючейшей (r=0,35).

Относительно среднего значения массы и диаметра плодов, среди изученных ши-повников выделены две группы (в порядке убывания массы): с крупными плодами – р. морщинистая 'Alba', р. мохнатая и р. морщинистая; с мелкими – р. колючейшая, р. сизая и р. иглистая. Плоды крупноплодных видов могут быть использованы в качестве пищевого и лекарственного сырья, а также придают декоративность растениям в осенний период. Яркая окраска делает плоды заметными на фоне листвы. Среди изученных видов р. колючейшая характеризуется черной окраской плодов, остальные виды – оранжево-красной и темнокрасной. Плоды р. мохнатой покрыты железистыми щетинками.

Выход воздушно-сухого сырья варьировал от 36,0% (р. морщинистая 'Alba') до 55,1 % (р. иглистая). Коэффициент вариации составил 1,6%, что свидетельствует о слабом варьировании признака. Корреляционный анализ выявил наличие тесной отрицательной связи между значениями массы плодов и выхода сырья (r=–0,84), то есть более крупные плоды характеризуют- ся меньшим выходом воздушно-сухого сырья.

Таким образом, изучены показатели плодов 6 представителей рода Роза. Выде- воздушно-сухого сырья. Выход сырья является наименее вариабельным показателем среди изученных. Полученные данные имеют практическое значение для исполь- лены шиповники с крупными и мелкими   зования плодов шиповника в лекарствен- плодами. Выявлена тесная отрицательная   ных и пищевых целях.

связь между массой плодов и выходом