Анализ рынка общественного питания города Уфы
Автор: Нурова А.Р.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Статья в выпуске: 6-2 (25), 2016 года.
Бесплатный доступ
В данной статье рассмотрено современное состояние рынка услуг общественного питания в г. Уфе.Статья посвящена актуальной проблеме - развитию общественного питания. Так же в статье выявлены основные перспективы развития данной отрасли. По итогам написания статьи были сделаны основные выводы о том, на рынке общественного питания Уфы есть следующие тенденции: -сохраняется слабая насыщенность и высокая инвестиционная привлекательность отрасли; - продолжает увеличиваться доля сетевых предприятий; -рост рынка, в основном, происходит за счет сегмента «быстрого питания.
Потребительский рынок, сфера общественного питания, индустрия гостеприимства, кейтеринг
Короткий адрес: https://sciup.org/140120666
IDR: 140120666
Список литературы Анализ рынка общественного питания города Уфы
- Основные экономические и социальные показатели РФ//Федеральная служба государственной статистики, 2005.
- Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учеб.пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология продуктовобщественного питания": рек. УМО по образованию/Г.М. Зайко, Т.А. Джум. -М.: Магистр.: ИНФРА-М, 2011. -557с.
- Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб.пособие/К.П. Кондратьев. -Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2009. -108 с.
- Общественное питание. Справочник руководителя /. -М.: Экономические новости, 2007. -815 с
- Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. -Минск: ООО "Новое знание", 2000. -688с.
