Анализ управления инновациями в АО "Птицефабрика Октябрьская"

Инновационная деятельность тесно связана с успешным развитием, как отдельного сельскохозяйственного предприятия, так и АПК в целом. Достижения науки и техники необходимы для повышения производительности труда, рационального использования трудового и технического потенциала предприятий, а также для эффективного существования всех отраслей сельского хозяйства [1].

Птицефабрика «Октябрьская» является крупнейшим участником птицеводческого сектора Новосибирской области. Отличительной чертой фабрики можно считать высокий уровень инноваций. Проанализируем некоторые из них.

Одной из ярко выраженных инноваций компании является безотходное производство. Руководством компании было принято решение о расширении продуктового ряда. Так с 2005 года Птицефабрика «Октябрьская» стала реализовывать проект по производству корейских деликатесов. В производстве используются куриные гребешки, лапы, потроха и прочие отходы, ранее утилизируемые.

Следующим этапом расширения производства стало использование субпродуктов в производстве отдельных видов колбас, а также в производстве полуфабрикатов.

Расширение продуктового ряда, за счёт использования субпродуктов в производстве, привело к снижению затрат и усиление конкурентных преимуществ птицефабрики. Компании удалось выделиться среди производителей куриной продукции за счёт производства и реализации экзоти- ческих деликатесов. В свою очередь производство новой продукции также является инновацией.

С 2015 года на базе птицефабрике действует колбасный цех. В производстве колбасы используется бракованная продукция, а именно некондиционные тушки кур, ранее списываемые или реализуемые со скидкой. Открытие колбасного цеха позволило Птицефабрике «Октябрьская» снизить затраты, что можно считать ещё одной инновацией фабрики.

Также необходимо отметить принятие решения о необходимости производства полуфабрикатов с использованием куриного мяса, как основного ингредиента. Данное мясо имеет свои вкусовые качества и низкую стоимость. На основе вышеизложенного был создан цех полуфабрикатов.

На базе данного цеха производятся блинчики, вареники, манты, пельмени, пирожки, хинкали, рубленые полуфабрикаты, натуральные полуфабрикаты, а также самса и чебуреки. Всего на птицефабрике производится 79 различных наименований полуфабрикатов.

Наибольшую долю в ассортименте продукции цеха занимают натуральные полуфабрикаты и рубленые полуфабрикаты – 30% (24 наименования) и 22% (17 наименований) соответственно. Ассортимент блинчиков насчитывает 14 наименований, что составляет 18% от общего числа полуфабрикатов. Наименьшую долю занимают хинкали, вареники – 1%, а также самса, чебуреки и манты по 2,5% (рис. 1).

Рис. 1. Ассортимент полуфабрикатов АО «Птицефабрика Октябрьская»

В данном случае инновацией является как создание цеха полуфабрикатов, так и изготовление продукции из мяса птицы.

Учитывая маленькую долю вареников в структуре ассортимента полуфабрикатов птицефабрики можно предложить увеличить данный показатель путём расширения продуктового ряда, а именно производство вареников с грибами, капустой и с использованием субпродуктов.

Значительное внимание руководства компании направлено на модернизацию кормовой базы, так как от неё зависит формирование затрат. Примерно 60% себестоимости продаж продукции птицефабрики составляют затраты данного по- казателя, следовательно, рентабельность по валовой прибыли снижается. Поэтому было принято решение о формировании кормовой базы.

Следует отметить, что кормовая база Птицефабрики «Октябрьская» расположена как на территории самой компании, так и в селе Кривояш. Посевная площадь в селе Кривояш составляет 3000 га, также там расположены цеха растениеводства, производства кормов, фасовки кормов и хранения зерна. На территории птицефабрики имеется цех производства кормов и цех производства биоферментных кормов (рис. 2).

Рис. 2. Структура кормовой базы АО «Птицефабрика Октябрьская»

На основе этих данных можно сделать вывод, что компания наращивает объёмы производства, тем самым снижает затраты на производство кормов, следовательно, происходит рациональное использование сырья, используемого в производстве кормовой базы. Благодаря данному инновационному проекту у фабрики появились свободные финансовые ресурсы, которые можно направить на разработку и реализацию новых инновационных проектов.

Немаловажным в деятельности любой компании является маркетинг. В данном направлении Птицефабрика «Октябрьская» обходит большинство конкурентов птицеводческого сектора Новосибирской области. Компания имеет хорошо развитую сеть фирменных магазинов. В Новосибирске их количество составляет 37 магазинов, также магазины в Черепановском, Искитимском, Маслянинском районах и городе Искитиме. Следует отметить, что каналы сбыта не ограничиваются областью, реализация продукции осуществляется на территории республики Соха, республики Татарстан и 20 городов России, а также в республике Казахстан. Несомненно, развитие логистического центра и сети фирменных магазинов компании являются инновациями [2].

Налаженная система сбыта собственной продукции позволяет максимизировать рентабельность продаж, а также осуществлять реализацию продукции по розничной цене. Развитая сеть магазинов позволила сформировать бренд компании, а значит, продукция приобретает известность, что в свою очередь стимулирует потенциальных клиентов к приобретению продукции птицефабрики.

Также у компании имеется несколько дополнительных брендов: «Кольцовское яйцо» – 5 наименований яичной продукции, и «ЛеРуж» – производство сосисок «Малышок». Бренд «ЛеРуж» имеет вспомогательный бренд Label Rouge – цветные бройлера. В свою очередь создание нескольких брендов является инновацией на уровне маркетинга.

Развитый логистический центр позволяет своевременно реагировать на спрос, путём распределения продукции по сети фирменных магазинов и в другие регионы.

Ещё стоит отметить наличие у птицефабрики сайта, действующего с 2013 года. На сайте можно ознакомиться с продуктовой линейкой компании, партнёрами, а также расположением фирменным магазинов. В описании продуктов содержится информация о составе, упаковке, сроках хранения и сроках годности, пищевой и энергетической ценности. Однако отсутствует ценовая политика. Также на сайте публикуется газета выпускаемая компанией. Следовательно, сайт несёт больше информационный характер.

Таким образом, среди множества инноваций АО «Птицефабрика Октябрьская» стоит отметить внедрение безотходного производства, что позволило расширить продуктовый ряд. Данная инновация позволила освоить новые рынки, снизить затраты производства и усилить конкурентные преимущества компании. Однако среди множества наименований продукции имеются малоразвитые, с маленькой долей в ассортименте птицефабрики. В данном случае есть возможность производства вареников с грибами, ягодами и с использованием субпродуктов. Также стоит отметить модернизацию кормовой базы, способствующей снижению затрат.

Маркетинговой инновацией можно считать создание и развитие сети фирменных магазинов, логистического центра, а также интернет сайта. Данные направления позволили птицефабрики по максимуму контролировать реализацию продукции, а также своевременно реагировать на спрос. Тем ни менее сайт компании несет только информационный характер, отсутствует ценовая политика, которая позволила бы потенциальным клиента оценить в полной мере продукцию. В данном случае можно добавить описание цен и возможность интернет заказа, с дальнейшим выкупом в ближайшем магазине.