Анализ затрат в молочном животноводстве

Анализ является неотъемлемой частью процесса принятия решений в системе любой организации. Анализ на основе плановой и фактической информации предоставляет количественную и качественную оценку изменений, происходящих на предприятии. Посредством аналитической функции выявляются неиспользованные внутренние резервы ускорения развития и роста эффективности деятельности организации.

Проблема улучшения формирования затрат стала особенно актуальной в условиях кризиса. Внедрение национального проекта по реорганизации сельскохозяйственных предприятий предоставляя им полную самостоятельность в выборе организационно-правовой формы, трансформация сложившихся внутренних и внешних связей создают предпосылки нового качества управления производственными затратами.

Структура затрат на производство ООО «АПК Биклянь» характеризует долю отдельных статей затрат в общем итоге затрат (в процентах). Цель анализа затрат заключается в выявлении возможностей повышения эффективности использования всех видов ресурсов ООО «АПК Биклянь» в процессе производства и сбыта продукции. Задачами исследования анализа затрат на производство являются:

• а)    оценка динамики важнейших показателей себестоимости и выполнение плана по ним;

• б)    определение факторов, повлиявших на динамику показателей себестоимости и выполнение плана по ним, величины и причин отклонений фактических затрат от плановых;

• в)    выявление упущенных возможностей снижения себестоимости продукции.

Одним из направлений проведения эффективного комплексноэкономического анализа хозяйственной деятельности ООО «АПК Биклянь» является оценка целесообразности и оправданности произведённых затрат на производство продукции, выполнение работ и услуг. Для проведения анализа необходимо использовать как существующую законодательную базу и нормативную документацию, так и данные первичного бухгалтерского учёта и отчётности.

В структуре затрат на производство продукции молочного животноводства ООО «АПК Биклянь» основную долю занимают затраты на кормовые ресурсы. Корма являются одним из основных факторов продуктивности крупнорогатого скота, поэтому уделяется особое внимание к их приобретению, заготовке и распределению. Для более эффективного развития производства молочной продукции предприятию желательно в своей структуре иметь большую долю собственных кормов. Например, для кормления коров в летний период в ООО «АПК Биклянь» используют в основном зеленые корма — траву пастбищ, зеленую массу сеяных растений, ботву корнеплодов, огородных культур. При стойловом содержании в рационе (суточном наборе кормов) молочного скота преобладают сочные корма — свекла, морковь, силос, картофель и грубые — сено, солома, стебли кукурузы после уборки початков на зерно.

Для определения влияния такого фактора как корма на прирост результативного показателя при аддитивной модели используется метод пропорционального деления. Вначале определяется динамика затрат на кормовые ресурсы за предшествующие года, как это определено в табл.1

Таблица 1

Определение динамики затрат на производство молочной продукции в

ООО «АПК Биклянь» за 2014 – 2016 года, руб.

Далее определяется доля затрат на корма в общей сумме их приростов, которая затем умножается на общий прирост результативного показателя. При одноуровневой аддитивной модели расчёт влияние кормовых затрат на производство продукции молочного животноводства производится по формуле 1 и заносятся в таблицу 2.

ΔΥ К = ΔΥ общ ⋅ ^{Δ К}

ΣΔ З

Таблица 2

Расчёт влияния затрат на результативный показатель в ООО «АПК Биклянь» за 2014 – 2016 года, %

Исходя из проведённых расчётов следует, что уровень затрат на производство продукции молочного животноводства ООО «АПК Биклянь» по отношению 2015 года к 2014 увеличился на 4,9%, а по отношению 2016 года к 2015 и 2014 годам снизился на 6,5% и 1,9% соответственно. Доля кормовых затрат в общей стоимости их изменения в 2016 году по отношению к предыдущим годам также говорит об уменьшении потребляемых ресурсов по данной статье затрат.

Важную роль в формировании издержек производства играет точный и своевременный учет затрат продукции молочного скотоводства, где первостепенное значение имеет правильно организованный учет затрат в отрасли. Это достигается путём применения новых форм первичной учётной документации согласно Методическим рекомендациям по учёту затрат и выхода продукции молочного животноводства и Постановлению

Государственного комитета РФ по статистике «Об утверждении унифицированных форм первичной учётной документации по учёту сельскохозяйственной продукции и сырья» от 29.09.1997 г. №68.

ООО «АПК Биклянь» рекомендуется обратить внимание на правильное осуществление заготовки сена, что будет способствовать их высокому питательному значению и предотвратит тем самым потерю урожая на четверть. Долго оставлять скошенную массу в прокосах не следует. Нельзя допускать пересушки сена (не более 5-6 часов), поэтому травы сгребают в валки, когда стебли и листья становятся мягкими, но не ломаются. Сгребать сено, а также свозить затем к месту хранения лучше утром или вечером, когда листья не так хрупки, где хранить его желательно в сарае под навесом, чтобы уберечь от дождей.

Таким образом, ООО «АПК Биклянь» рекомендуется заготавливать больше кормов собственного производства, тем самым обеспечивая снижение их стоимости и не приводить к приобретению их у поставщиков. Самая низкая себестоимость энергетического питания обеспечивается на культурных пастбищах и улучшенных сенокосах. Ресурсы, направленные на улучшение природных кормовых угодий, могут дать высокий экономический эффект.