Антиоксидантная и антимикробная активность пектинов ряда растений европейского севера России
Автор: Злобин А.А., Мартинсон Е.А., Оводов Юрий Семенович
Журнал: Известия Коми научного центра УрО РАН @izvestia-komisc
Рубрика: Биологические науки
Статья в выпуске: 3 (7), 2011 года.
Бесплатный доступ
Показано, что в состав углеводных цепей пектиновых полисахаридов ряда растений, распространенных на европейском Севере России, в качестве ос- новных компонентов входят остатки галактуроновой кислоты, арабинозы и галактозы. Выделенные пектиновые полисахариды обладают выраженной ан- тиоксидантной активностью, которая, кроме того, зависит от наличия компо- нентов фенольной природы как сопутствующих пектиновым полисахаридам, так и входящих в их состав (остатки феруловой кислоты). Пектиновые поли- сахариды обладают также выраженной антимикробной активностью.
Растения европейского севера России, пектиновые полисахариды, антимикробная активность, антиоксидантная активность
Короткий адрес: https://sciup.org/14992467
IDR: 14992467
Список литературы Антиоксидантная и антимикробная активность пектинов ряда растений европейского севера России
- Оводов Ю.С. Полисахариды цветковых растений: cтруктура и физиологическая активность//Биоорган. хим., 1998. Т. 24. №7. С. 483-501.
- Usov A.I., Bilan M.I., Klochkova N.G. Polysaccharides of algae. 48. Polysaccharide composition of several calcareous red algae: isolation of alginate from Corallina pilulitara//Bot. Marina, 1995. Vol. 38. Nо. 3. P. 43-51.
- Wood P.J., Siddiqui I.R. Determination of methanol and its application to measurement of pectin ester content and pectin methyl esterase activity//Analyt. Biochem., 1971. Vol. 39. P. 418-428.
- Lowry O.H., Rosebrough N.J., Farr A.L., Randall R.J. Protein measurement with the Pholin phenol reagent//J.Biol. Chem., 1951. Vol. 193. P. 265-275.
- Singleton V.L., Rossi J.A. Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic-phosphotungstic acid reagents//Am. J. Enol. Vitic., 1965. Vol. 16. Nо. 3. P.144-158.
- Донченко Л.В. Технология пектина и пектинопродуктов. М.: Изд. ДеЛи, 2000. 255 с.
- York W.S., Darvill A.G., McNeil M.A. et. al. Isolation and characterization of plant cell walls and cell-wall components//Meth. Enzymol., 1985. Vol. 118. P. 3-40.
- Костенко В.Г. Хроматографический анализ сахаров, получаемых в процессе переработки растительного сырья. М.: ОНТИТЭИмикробиопром, 1984. 44 с.
- Бушнева О.А. Выделение и строение силенана -пектина из смолевки обыкновенной Silene vulgaris (Moench) Garke: Автореф. дис. канд. хим. наук. Уфа, 2002. 26 с.
- Dubois M., Gilles K.A., Hamilton J.K. et. al. Colorimetric method for determinated sugar and related substances.//Analyt. Chem., 1956. Vol. 28. Nо. 2. Р. 350-356.
- Yang S.S., Cheng K.T., Lin Y.S. et. al. Pectin hydroxamic acid exhibit antioxidant activities in vitro//J. Agric. Food Chem., 2004. Vol. 52. P. 4270-4273.
