Антирадикальные свойства селенобогащенных проростков зерновых культур
Автор: Лапкина Е.З., Савельева Е.Е., Булгакова Н.А.
Журнал: Вестник Пермского университета. Серия: Биология @vestnik-psu-bio
Рубрика: Ботаника
Статья в выпуске: 1, 2021 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследований антирадикальной активности методом поглощения дифенилпикрилгидразила (ДФПГ) экстрактами проростков ржи, пшеницы, овса, обогащенных селеном из водных растворов селенита натрия концентраций 0.001, 0.005, 0.01, 0.05% в течение 24 ч. Селен ингибирует скорость выхода на плато реакции поглощения ДФПГ, но повышает антирадикальную активность проростков зерновых культур. Спектрофотометрически определено суммарное содержание фенольных соединений в экстрактах зерновых культур. Показано влияние селена на ростовые процессы пшеницы, ржи, овса. Концентрации 0.001 и 0.005% оказывают стимулирующее действие на длину корней и колеоптиля зерновых культур. При концентрации 0.05% селен откладывается в виде гранул в клетках зародыша зерновки. Овес является наиболее чувствительной культурой к воздействию селеном, а пшеница и рожь - перспективны в качестве культур, способных проявлять антирадикальные свойства и являться источником органических форм селена.
Селенит натрия, селен, антирадикальная активность, дфпг, фенольные соединения, зерновые культуры
Короткий адрес: https://sciup.org/147235439
IDR: 147235439 | DOI: 10.17072/1994-9952-2021-1-12-17
Список литературы Антирадикальные свойства селенобогащенных проростков зерновых культур
- Панкратов А.Н., Цивилева О.М., Цымбал О.А. Выяснение возможности взаимодействия органических селенидов и соли дигидроселенохро-милия с дифенилпикрилгидразилом // Известия Саратовского университета. Нов. сер. Сер. Химия. Биология. Экология. 2019. Т. 19, вып. 1. С. 39-49.
- Полубояринов П.А., Голубкина Н.А. Изучение биохимической функции селена и его влияние на содержание белковых фракций и активность пероксидазы в проростках кукурузы // Физиология растений. 2015. Т. 62, № 3. С. 396-403.
- Тринеева О.В. Методы определения антиоксидантной активности объектов растительного и синтетического происхождения в фармации (обзор) // Разработка и регистрация лекарственных средств. 2017. № 4. С. 180-197.
- Amini S., Mahabadi V. Selenium nanoparticles role in organ systems functionality and disorder // Nano-med Res. J. 2018. Vol. 3. P. 117-124.
- Barciela J. et al. A brief study of the role of Selenium as antioxidant // Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry. 2008. Vol. 7. P. 3151-3155.
- Li D. et al. Synergy between broccoli sprout extract and selenium in the upregulation of thioredoxin reductase in human hepatocytes // Food Chemistry. 2008. Vol. 110. P. 193-198.
- Mangiapane E., Pessione A., Pessione E. Selenium and selenoproteins: an overview on different biological systems // Current Protein and Peptide Science. 2014. Vol. 15, № 6. P. 598-607.
- Marton M. et al. The role of sprouts in human nutrition. A review // Acta Univ. Sapientiae, Alimentaria. 2010. Vol. 3. P. 81-117.
- Mondal S., Hossain I., Islam Md.N. Determination of antioxidant potential of Cucurbita pepo Linn. (An edible herbs of Bangladesh) // Journal of Pharma-cognosy and Phytochemistry. 2017. Vol. 6. P. 1016-1019.
- Sangronis E., Machado C.J. Influence of germination on the nutritional quality of Phaseolus vulgaris and Cajanus cajan // LWT. 2007. Vol. 40. P. 116120.
- Yoshida M. et al. Evaluation of nutritional availability and antitumor activity of selenium contained in selenium-enriched kaiware radish sprouts // Bi-osci. Biotechnol. Biochem. 2007a. Vol. 71. P. 2198-2205.
- Yoshida M. et al. Assessment of nutritional availability of selenium-enriched pumpkin // Biomed Res Trace Elements. 2007b. Vol. 18. P. 391-394.
