Автоматизация предприятий общественного питания с использованием современных цифровых технологий: программ Arduino IDE, OPC Modbus и Master SCADA
Автор: Русанов В.В., Перов В.И., Самойлов М.А.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Процессы и аппараты пищевых производств
Статья в выпуске: 2 (76), 2018 года.
Бесплатный доступ
В статье рассмотрено пошаговое действие по использованию трех компьютерных программ: «Arduino IDE», «Modbus OPC Universal Master Server» и «Master Scada» для создания проектов автоматизации предприятий общественного питания. Фактическое повторение приведенного в работе примера автоматизации горячего цеха позволяет освоить методы проектирования на базе современных цифровых технологий. В представленных методах автоматизации для измерения параметров технологических процессов производства блюд на предприятиях общественного питания мы рекомендуем использовать интегральные датчики. Существующие датчики температуры, давления, перемещения, влажности хорошо адаптируются с современными микроконтроллерами, что позволяет создавать компактные недорогие устройства первичного сбора и обработки информации. На примере созданного в работе OPC-сервера показан метод передачи собранной информации в компьютер диспетчера, следящего за процессами варки продуктов в горячем цеху предприятий общественного питания...
Микроконтроллер, орс сервер, мнемосхема, пищеварочный котел.
Короткий адрес: https://sciup.org/140238593
IDR: 140238593 | DOI: 10.20914/2310-1202-2018-2-38-44
Список литературы Автоматизация предприятий общественного питания с использованием современных цифровых технологий: программ Arduino IDE, OPC Modbus и Master SCADA
- Русанов В.В.Экономичные схемотехнические решения в системах автоматизации аграрного производства//Вестник РЭУ им. Г.В. Плеханова: 2016. № 6(90). С. 103-109.
- Пехтин В.А. Проекты с использованием контроллера Arduino. СПб: БХВ-Петербург, 2015. 448 с.
- ИнСАТ -Интеллектуальные Системы Автоматизации Технологии. URL: https://www.Insat.ru/Modbus-OPC-Server
- MasterScada Основы проектирования. URL: https://www.masterscada.ru/files/art_step_by_step/Metod.pdf
- Abdullah R. et al. Design an automatic temperature control system for smart tudungsaji using Arduino microcontroller//ARPN Journal of Engineering and Applied Sciences. 2016. V. 11. №. 16. P. 9578-9581.
- Ya’acob N. et al. RFID lab management system using Arduino microcontroller approach associate with webpage//Journal of Scientific Research and Development. 2016. V. 3. №. 2. P. 92-97.
- Al-Haija Q. A. et al. A tiny RSA cryptosystem based on Arduino microcontroller useful for small scale networks//Procedia Computer Science. 2014. V. 34. P. 639-646.
- Erez N., Wool A. Control variable classification, modeling and anomaly detection in Modbus/TCP SCADA systems//International Journal of Critical Infrastructure Protection. 2015. V. 10. P. 59-70.
- Radvanovsky R., Brodsky J. et al. Handbook of SCADA/control systems security//CRC Press. 2016.
- Huang S. C., Lu C. N., Lo Y. L. Evaluation of AMI and SCADA data synergy for distribution feeder modeling//IEEE Transactions on Smart Grid. 2015. V. 6. №. 4. P. 1639-1647.
