Бентонитовые растворы в регуляции ювенильного этапа онтогенеза ярового овса

Цель исследования – анализ возможного положительного физиологобиохимического влияния предпосевной обработки овса составами на основе Na+активированного бентонита на начальные этапы роста и накопление в зеленых проростках антиоксидантов. Яровой овес сорт Ровесник выращивали в 2024 г. в Алтайском районе Республики Хакасия. Семена замачивали в 0,5 % водной суспензии бентонита, модифицированного глицином, лизином, аспарагиновой кислотой или гуматами, и оценивали указанное воздействие на энергию их прорастания и всхожесть, а также развитие корневой системы, длину проростков и содержание в них веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Максимальный прирост энергии прорастания (+13,5 %) и всхожести (+12,5 %) был достигнут при обработке овса Na+бентонитом в сочетании с аспарагиновой кислотой. Наибольшая длина проростков зафиксирована для вариантов с добавлением глицина (7,3 см) и лизина (7,1 см). Дополнение Na+бентонита аспарагиновой кислотой обеспечило максимальную длину наиболее развитого корешка (6,4 см, +30,6 % к контролю) и количество последних (4,6 шт.). Содержание антиоксидантов в зеленых проростках была повышена на 43,2 и 40,0 % в вариантах обработки овса бентонитом в сочетании с лизином или аспарагиновой кислотой. Между значениями энергии прорастания и всхожести зерна с одной стороны и содержанием антиоксидантов в зеленых проростках с другой по вариантам обработки овса продемонстрирована сильная, положительная связь (коэффициенты корреляции – 0,792 и 0,779). Оптимальным составом для предпосевной обработки овса признана комбинация Na+бентонита с аспарагиновой кислотой, обеспечивающая комплексное улучшение всхожести, развития корневой системы и накопление антиоксидантов в проростках. Результаты исследования могут быть использованы при разработке технологий увеличения качества посевного материала и при производстве микрозелени с повышенным содержанием в ней функциональных компонентов здорового питания.