Безотходная технология переработки вторичных ресурсов рыбной промышленности для получения пищевых добавок с кальцийобогащающими и хондропротекторными cвойствами

Автор: Кириллов Александр Игоревич, Линчевская Анастасия Александровна, Куприна Елена Эдуардовна

Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc

Статья в выпуске: 3-5 т.15, 2013 года.

Бесплатный доступ

В данной статье рассматривается комплексная безотходная технология переработки вторичных ресурсов рыбной промышленности, возможность повышения экологичности рыбоперерабатывающих производств за счет использования технологии переработки хрящекостных отходов.

Электрохимический способ, переработка отходов рыбы на судах, минеральный преципитат, продукты гидролиза коллагена

Короткий адрес: https://sciup.org/148202057

IDR: 148202057

Список литературы Безотходная технология переработки вторичных ресурсов рыбной промышленности для получения пищевых добавок с кальцийобогащающими и хондропротекторными cвойствами

Единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве охлажденной, мороженой и кормовой продукции из гидробионтов морского промысла и прибрежного лова. М.: Изд-во ВНИРО, 2004. 165 с.
Землякова Е.С., Мезенова О.Я. Биологически активные композиции остеотропного и хондропротекторного действия на основе вторичного сырья гидробионтов. Калининград: Изд-во ФГОУ ВПО «КГТУ», 2011. 169 с.
Суховертова Г.Ю. Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище: дис. … канд. техн. наук. Владивосток, 2006. 157 с.
Воробьев В.И. Использование рыбного коллагена и продуктов его гидролиза//Известия КГТУ. 2008. № 13. С. 55-58.
Михайлов А.Н. Химия и физика коллагена кожного покрова. М., 1980. 232 с.
Мазуров В.П. Биохимия коллагеновых белков. М., 1974. 248 с.
Пат. № 2110926 РФ, МКИ6 А 23 J 1/04, 1/12, 1/14, 1/18. Способ растворения белка/Куприна Е.Э., Маслова Г.В. (РФ). Заявл.11.01.96; Опубл.20.05.98. Бюл. № 14.

Статья научная