Биохимическая оценка перспективных форм яблони и смородины
Автор: Макаркина М.А., Янчук Т.В., Павел А.Р., Соколова С.Е.
Журнал: Вестник аграрной науки @vestnikogau
Статья в выпуске: 6 (57), 2015 года.
Бесплатный доступ
Показана ценность плодов плодовых и ягодных культур для рациона человека. Обоснована необходимость селекции на улучшение химического состава плодов. Дана характеристика новых перспективных сортов, элитных и отборных форм яблони, смородины черной и смородины красной селекции ВНИИСПК по биохимическому составу плодов. Выделены сортообразцы с повышенным содержанием сахаров: у яблони (более 11%) - Августа, Масловское, Вавиловское, Тургеневское, ЭЛС 31-2-15; у смородины черной (более 10%) - Десертная Огольцовой, Ладушка, ЭЛС 2089-36-108, отборная форма 3007-2-154, у смородины красной (более 7,5%) - Львовянка, Ровада, ЭЛС 164-22-88, отборные формы 1674-30-17, 1674-30-30; с высоким и повышенным содержанием аскорбиновой кислоты: у яблони (более 15 мг/100 г) - Масловское, у черной смородины (более 200 мг/100 г) - Десертная Огольцовой, ЭЛС 3095-22-42, ЭЛС 3569-15-6 и отборная форма 3007-2-154, у красной смородины (более 50 мг/100 г) - Огонек, Орловчанка, Ровада, отборная форма 1674-30-1; с высоким содержанием суммы фенольных веществ: у яблони (более 400 мг/100 г) - Августа, Тургеневское, ЭЛС 30-30-94, у смородины черной (более 700 мг/100 г) - Арапка, ЭЛС 3095-22-42, отборная форма 3007-2-154, у смородины красной (более 500 мг/100 г) - Львовянка, Циральт, Ровада и отборные формы 1674-30-1, 1674-30-17, 1674-30-30, составляющие конкурентоспособность на современном рынке и представляющие интерес для селекции на улучшенный химический состав плодов.
Яблоня, смородина черная, смородина красная, сорта, элитные и отборные формы, растворимые сухие вещества, сахара, титруемая кислотность, аскорбиновая кислота, фенольные соединения, пектиновые вещества
Короткий адрес: https://sciup.org/147124280
IDR: 147124280
Список литературы Биохимическая оценка перспективных форм яблони и смородины
- Астахов, А.И. Адаптивный потенциал новых сортов черной смородины/А.И. Астахов, М.В. Каньшина, Л.И. Зуева//Проблемы агроэкологии и адаптивность сортов в современнос садоводстве России: материалы Всероссийской науч.-практ. конф. (1-4 июля 2008 г., Орел). -Орел, 2008. -С. 19-22.
- Верзилин, А.В. Выращивание плодов яблони с высоким содержанием биологически активных веществ/А.В. Верзилин, Ю.В. Трунов. -Мичуринск: МичГАУ, 2004. -107 с.
- Гудковский, В.А. Проблемы и перспективы обеспечения свежими фруктами и повышения состояния здоровья людей/В.А. Гудковский//История, современность и перспективы развития садоводства России: материалы междунар. конф. (15-17 нояб. 2000 г., Москва). -Москва, 2000. -С. 38-45.
- Жбанова, Е.В. Развитие научного наследия И.В. Мичурина в селекции ягодных культур на качество и улучшенный химический состав плодов/Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, И.В. Зацепина//XXII Мичуринские чтения: «Развитие научного наследия И. В. Мичурина по генетике и селекции плодовых культур»: междунар. науч.-практ. конф., посвященная 155-летию со дня рождения И.В. Мичурина (26-28 окт. 2010 г., Мичуринск). -Мичуринск, 2010. -С. 138-141.
- Жбанова, Е.В. Изменчивость химического состава плодов черной смородины в разных регионах/Е.В. Жбанова//Аграрная Россия. -Москва: Фолиум, 2012. -№ 1. -С. 10-13.
- Жидёхина, Т.В. Хозяйственно-биологическая и биохимическая оценка новых сортов смородины черной/Т.В. Жидёхина, О.С. Родюкова, С.А. Магомедова//Садоводство и виноградарство. -2007. -№ 5. -С. 15-16.
- Калинина, И.П. Селекция яблони на улучшенный биохимический состав плодов/И.п. Калинина, З.С. Ящемская, С.А. Макаренко//Селекция яблони на зимостойкость, высокую урожайность, устойчивость к парше и повышенное качество плодов на юге Западной Сибири. -Новосибирск, 2010. -С. 141-155.
- Камзолова, О.И. Биохимический состав ягод смородины черной в условиях Беларуси/О.И. Камзолова, А.М. Дмитриева, В.Т. Гуменюк, С.Л. Липская//Современное садоводство: состояние и перспективфы развития: материалы междунар. науч. конф., посвященной 80-летию основания Института плодоводства НАН Беларуси (2005 г., Самохваловичи). -пос. Самохваловичи, 2005. -Ч. 1. -С. 215-128.
- Комплексная программа по селекции семечковых культур в России на 2001-2020 гг. -Орел: ВНИИСПК, 2001. -31 с.
- Куминов, Е.П. Нетрадиционные садовые культуры: прошлое, настоящее, будущее/Е.П. Куминов, Т.В. Жидехина, А.В. Анциферов//Научные основы эффективного садоводства: тр. Всероссийского научно-исследовательского института садоводства им. И.В. Мичурина. -Воронеж: Кварта, 2006. -С. 379-394.
- Липатова, И.Н. Хозяйственно-биологическая оценка некоторых сортов и сорто-подвойных комбинаций в условиях Ульяновской области: 06.01.05 «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук/Ирина Николаевна Липатова; . -Ульяновск, 2008. -24 с.
- Макаров, В.Н. Развитие научного наследия И.В. Мичурина по созданию новых сортов плодовых культур с улучшенным биохимическим составом для получения натуральных продуктов питания/В.Н. Макаров, Н.И. Савельев, А.Н. Юшков и др.//XXII Мичуринские чтения: «Развитие научного наследия И. В. Мичурина по генетике и селекции плодовых культур»: междунар. науч.-практ. конф., посвященная 155-летию со дня рождения И.В. Мичурина (26-28 окт. 2010 г., Мичуринск). -г. Мичуринск, 2010. -С. 41-45.
- Макаркина, М.А. Пищевые достоинства плодов новых иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК/М.А. Макаркина, А.Р. Павел. С.Е. Соколова//Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве: материалы к междун. науч.-метод. конф., (28-31 июля 2003 г., Орел).-Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2003. -С. 211-213.
- Макаркина, М.А. Биологически активные вещества в плодах яблони сортов селекции ВНИИСПК/М.А. Макаркина, А.Р. Павел С.Е. Соколова/Проблемы агроэкологии и адаптивность сортов в современном садоводстве России: материалы Всероссийской науч.-метод. конф. (1-4 июля 2008 г., Орел,). -Орел: ВНИИСПК, 2008. -С. 173-177.
- Макаркина, М.А. Оценка сортов плодовых и ягодных культур, выращенных в условиях ЦЧР РФ, по биохимическим показателям плодов/М.А. Макаркина, Т.В. Янчук//Достижения науки и техники АПК. -2010. -№ 10. -С. 26-29.
- Макаркина, М.А. Изучение Р-активных веществ в ягодах сортов и гибридов смородины черной/М.А. Макаркина, Т.В. Янчук, С.Д. Князев/Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. -Москва, 2011. -Т. ХХVIII. -Ч. 2. -С. 44-52.
- Макаркина, М.А. Оценка генофонда ВНИИСПК смородины черной и некоторые результаты селекции на повышенное содержание аскорбиновой кислоты в ягодах/М.А. Макаркина, Т.В. Янчук, С.Е. Соколова/Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. -Москва, 2012. -Т. ХХХI. -Ч. 2. -С. 36-44.
- Макаркина, М.А. Селекция смородины красной Ribes rubrum L./М.А. Макаркина, О.Д. Голяева//Сельскохозяйственная биология. -2013. -№ 3. -С. 18-27.
- Макаркина, М.А. Биохимическая ценность плодов иммунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК/М.А. Макаркина, А.Р. Павел, Т.В. Янчук/Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ. -Москва, 2014. -Т. ХХХХ. -Ч. 2. -С. 155-159.
- Методы биохимического исследования растений/под ред. А.И. Ермакова. -3-е изд. переработанное и доп. -Л.: Агропромиздат, Ленинградское отд., 1987. -430 с.
- Новикова, О.А. Влияние экологических факторов на урожай, сохраняемость и качество плодов яблони в условиях западной части центрального Черноземья: 03.00.16 «Экология»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук/Оксана Александровна Новикова. -Курск, 2003. -18 с.
- Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур/под общ. ред. Е. Н.Седова. -Орел: ВНИИСПК, 1995. -504 с.
- Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур/под общ. ред. Г.А. Лобанова. -Мичуринск, 1973. -492 с.
- Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур/под общ. ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. -Орел: ВНИИСПК, 1999. -608 с.
- Сазонов, Ф.Ф. Создание исходного материала черной смородины в селекции на повышение качественных показателей ягод/Ф.Ф. Сазонов//Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: материалы Всерос. науч.-метод. конф. (19-22 июля 2006 г., Орел). -Орел: ГНУ ВНИИСПК, 206. -С. 253-257.
- Савельев, Н.И. Генетико-селекционная оценка исходных форм яблони по биохимическому составу и улучшение витаминности плодов/Н.И. Савельев//Интродукция нетрадиционных и редких сельскохозяйственных растений: материалы междунар. науч.-практ. конф. -Пенза, 2000. -Т. I. -С. 226-227.
- Савельев, Н.И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки/ -Мичуринск: Изд-во ВНИИГиСПР, 2004. -124 с.
- Савельева, Н.Н. Хозяйственно-биологическая и экономическая оценка иммунных к парше сортов яблони в условиях Центрально-черноземного региона России: 06. 01. 05 «Селекция и семеноводство»: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук/Наталья Николаевна Савельева; . -Мичуринск-наукоград, 2008. -21 с.
- Седов, Е.Н. Биохимическая характеристика плодов у сортов яблони селекции ВНИИСПК/Е.Н. Седов, М.А. Макаркина//Селекция и семеноводство. -2005. -№ 3. -С. 10-12.
- Седов, Е.Н. Биохимическая и технологическая характеристика плодов генофонда яблони/Е.Н. Седов, М.А. Макаркина, Н.С. Левгерова. -Орел: ВНИИСПК, 2007. -312 с.
- Седов, Е.Н. Наследование содержания аскорбиновой кислоты в плодах гибридных сеянцев яблони/Е.Н. Седов, М.А. Макаркина//Вестник воронежского государственного грарного университета. -2014. -№ 1-2 (40-41). -С. 35-40.
- Седова, З.А. Значение плодов в питании человека, их профилактическое и лечебное значение/З.А. Седова, М.А. Макаркина//Сорта яблони и груши. Тернистые пути их подбора, создания, изучения и внедрения. -Орел: ГНУ ВНИИСПК, 2004. -С. 4-15
Статья научная
