Биохимический статус коров отечественной и импортной селекции в условиях Воронежской области

Автор: Никулин И.А., Ратных О.А., Ветрова Ж.А.

Журнал: Биология в сельском хозяйстве @biology-in-agriculture

Рубрика: Биологические аспекты отраслей животноводства

Статья в выпуске: 3 (16), 2017 года.

Бесплатный доступ

Проведен мониторинг и представлены пределы колебаний биохимических показателей крови у высокопродуктивных молочных коров отечественной и импортной селекции девятнадцати хозяйств Воронежской области. Исследования крови были выполнены в химико-токсикологическом отделе Воронежской областной ветеринарной лаборатории на сертифицированном оборудовании по общепринятым методикам. У коров отечественной селекции в большей степени регистрируется расстройство углеводного обмена. У импортных животных чаще проявляется нарушение белкового и минерального обмена и выраженность цитолиза. Повышение активности аминотрансфераз у импортных коров встречается чаще, чем у отечественных животных при более широком диапазоне отклонений показателей активности АсАТ и АлАТ от физиологических пределов. Выявленные изменения в биохимических показателях крови животных свидетельствуют о нарушении углеводного, белкового, витаминно-минерального обмена, выраженности цитолитического и гепаторенального синдрома и развитии гепатоза, остеодистрофии, гиповитаминоза А и микроэлементозов.

Еще

Воронежская область, высокопродуктивные молочные коровы отечественной и импортной селекции, биохимические показатели крови

Короткий адрес: https://sciup.org/147230962

IDR: 147230962

Текст научной статьи Биохимический статус коров отечественной и импортной селекции в условиях Воронежской области

тивность коров-первотелок симментальской породы, а также суммарный показатель молочного жира и белка В. Алифанов, М. Китаев (2010), И.Р. Сахаутдинов, Л.М. Муратова, С.Г. Исламова (2013) отмечали у коров австрийской селекции. По данным А.Малышева, Б. Мохова, Е. Савельевой, Н. Логинова (2009), Г.А. Шаркаевой (2010) продуктивность первотелок голштинской породы, завезенных из Австрии нетелями в ОАО «Дивный-нефть», по первой лактации была на 993 кг больше, чем у аналогичных коров чернопестрой породы отечественной селекции. Потомство импортных коров дает более высокие показатели мясной и молочной продуктивности в отличие от мо- лодняка местных пород [17, 18]. Однако в целом генетический потенциал импортных животных реализован только на 57%, что объясняется несоответствием природно-климатических, кормовых и других условий естественной резистентности их организма. Под влиянием этих же факторов происходит ухудшение репродуктивных качеств и снижение продолжительности их продуктивного использования [9, 20]. По отчетным данным племенной работы и воспроизводства сельскохозяйственных животных по Воронежской области средний возраст использования коров составил 3,2 отела [8], в хозяйствах Липецкой области 2,0-2,5 отела [16], Ленинградской области 2,4 отела и менее [4]; 26,7% коров выбывает по причине яловости, 30% животных имеют удлиненный сервис-период. От 100 маток в 2013 году было получено 74 теленка [8].

Повышенный уровень метаболических процессов в организме высокопродуктивных животных, за счет которого обеспечивается их высокая молочная продуктивность, часто приводит к нарушению обмена веществ и развитию болезней. По данным Всероссийского ПИВИ патологии, фармакологии и терапии, полученным на основе анализа работы более 40 молочных комплексов Центрального района России, острой проблемой является широкое распространение у коров функциональных расстройств и воспалительных заболеваний органов системы репродукции с развитием и преждевременной выбраковкой высокоценных животных [21].

По данным И.В. Жукова, А.А. Ушковой (2014) нарушения обменных процессов у импортных животных были зарегистрированы сразу после завоза у 842% животных, а после периода адаптации уже у 4064%, что, по мнению авторов, свидетельствует о неудовлетворительных условиях содержания и кормления животных и невозможности создать для животных условия, максимально приближенные к условиям ферм стран-экспортеров.

По мнению А.П. Жукова, Г.Ю. Бикчентаевой, Н.Ю. Ростовой (2013), нетипичные для импортированных голштинских коров эколого-хозяйственные условия вызывают изменения показателей углеводного, липидного, минерального обменов, увеличение активности лактатдегидрогеназы, ГГТП, щелочной фосфатазы и снижение КФК. По мнению авторов, выявленные изменения в функционировании центральной нервной системы, сердечной мышцы, печени, поперечно-полосатой мускулатуры приводят к потере живой массы тела, сокращению продуктивности и продуктивного долголетия, выбытию из стада из-за маститов, бесплодия, болезней конечностей, гепатозов [6].

По результатам исследований И.А. Шкуратовой с соавт. (2013) в хозяйствах Среднего Урала у 60-80% коров с продуктивностью более 5 тыс.кг молока выявлены: увеличение печени, признаки остеодистрофии, патологии выделительной системы (у 42%), сердечно-сосудистой системы (у 49%) и акушерско-гинекологические заболевания (у 60%).

Исследованиями Р.Х. Авзалова, С.Б. Ганиева, Э.О. Садыковой (2013) установлено более низкое содержание в крови коров местной селекции по сравнению с импортной количества эритроцитов и более высокий уровень гемоглобина и лейкоцитов, что, по мнению авторов, обеспечивает им более эффективную защиту организма к воздействию природных стимулов.

У импортных голштинских первотелок в условиях Среднего Поволжья отмечается более низкая по сравнению с местными сверстницами активность ХЭ, повышенная активность АлАТ и АсАТ в зимний период, снижение упитанности после отела, более низкая выживаемость до второго отела (70%) [13].

Целью работы было проведение сравнительной оценки биохимических показателей крови молочных коров отечественной и импортной селекции в условиях Воронежской области.

Были проанализированы биохимические показатели крови высокопродуктивных коров отечественной селекции из 8 хозяйств Бутурлиновского, Каширского, Лискинского, Ольховатского, Семилукского, Хо-хольского и Эртильского районов и импортной селекции из 11 хозяйств Бобровского, Бутурлиновского, Воробьевского, Грибановского, Каширского, Ново-Усманского, Ольховатского, Терновского, Хохоль-ского и Эртильского районов Воронежской области. Исследования крови были выполнены в химикотоксикологическом отделе Воронежской областной ветеринарной лаборатории согласно методическим рекомендациям по диагностике, терапии и профилактике нарушений обмена веществ у продуктивных животных [12] на сертифицированном оборудовании. В сыворотке крови определяли: общий белок рефрактометрическим методом (на рефрактометре ИРФ-454Б), общий кальций комплексометрическим методом по Уилкинсу, белковые фракции нефелометрическим методом, каротин фотометрическим методом; фосфор, глюкозу, мочевину, АсАТ, АлАТ, общие липиды, холестерин, креатинин - фотометрическим методом с использованием диагностических наборов La-Chema (на КФК-3), витамин А - методом ВЭЖХ (на жидкостном хроматографе "Стайер"), микроэлементы - методом ААС (на атомном спектрометре с пламенной атомизацией КВАНТ-2А).

Результаты анализа биохимических показателей крови коров обобщены и представлены в таблицах 13.

Таблица 1 - Отклонение биохимических показателей крови у отечественных и импортных коров в хозяйствах __________ Воронежской области относительно общепринятых физиологических значений __________

Показатели	Исследовано проб крови
	коров отечественной селекции			коров импортной селекции
	всего	из них в %		всего	из них в %
	всего	выше нормы	ниже нормы	всего	выше нормы	ниже нормы
Общий белок	360	19.4	17,5	611	27,3	16,4
Альбумины	29	3,4	-	196	30.6	8,2
а -глобулины	29	-	55,2	196	2.0	29,1
р -глобулины	29	-	10,3	196	62,8	3,1
у -глобулины	29	17.2	-	196	6,6	33,2
Мочевина	309	9.7	30.7	571	6.7	31,7
Глюкоза	148	12.8	57.4	557	16.7	12,6
Общие липиды	127	1.6	3.1	441	0.2	10,7
Креатинин	117	82.9	-	304	3,6	3,3
Кальций	360	1.1	40,3	611	1,1	52,9
Фосфор	360	2.5	6.4	611	19.8	9,0
АсАТ	233	55,4	-	548	65,0	-
АлАТ	233	49,4	0.9	548	59.9	-
Каротин	223	-	69,1	556	-	11,9
Витамин А	74	-	64,9	199	-	-
Железо	52	-	36,5	75	10.7	57,3
Марганец	72	-	1.4	75	-	-
Медь	91	11,0	28.6	75	9.3	12,0
Цинк	72	1,4	15,3	65	7,7	12,3

Таблица 2 - Пределы колебаний биохимических показателей крови у отечественных и импортных коров ________________________________ в Воронежской области __________________________________

Показатели	Общепринятые нормативы	Пределы колебаний
		у коров отечественной селекции		у коров импортной селекции
		выше оптимальных величин	ниже оптимальных величин	выше оптимальных величин	ниже оптимальных величин
Общий белок, г/л	72-86	87,4-96,2	60,0-70,0	88,0-101,3	57,6-71,6
Альбумины, %	30-40	41,1	-	41,37-66,45	23,15-28,24
а -глобулины, %	12-20	-	6,32-11,1	21,45-22,29	4,61-11,15
Р -глобулины, %	10-16	-	8,0-8,42	16,67-33,64	7,21-8,79
у -глобулины, %	25-40	40,8-54,94	-	42,96-55,48	4,28-24,74
Мочевина, моль/л	3,3-6,7	6,8-9,07	1,2-3,2	7,0-9,3	0,9-3,2
Глюкоза, ммоль/л	2,2-3,3	3,5-3,85	0,96-2,12	3,32-5,71	1,19-2,18
Общие липиды, г/л	2,8-6,0	6,0-6,1	2,36-2,78	7,13	1,37-2,78
Креатинин, мкмоль/л	36,9-57,2	100,6-263,1	-	58,4-201,7	2,89-36,8
Кальций, ммоль/л	2,5-3,1	3,15-3,20	1,77-2,45	3,15-3,5	1,65-2,45
Фосфор, ммоль/л	1,4-1,94	1,96-2,0	1,05-1,34	1,96-3,8	0,49-1,38
АсАТ, ммоль/л *ч	0,3-1,3	1,35-2,65	-	1,34-3,48	-
АлАТ, ммоль/л *ч	0,2-0,7	0,749-1,63	0,115	0,75-2,8	-
Каротин, мг%	0,4-1,0	-	следы, 0,06-0,25	-	0,1-0,38
Витамин А, мкг%	24-80	-	4,6-22,4	-	-
Железо, мг%	35-45	-	15,76-34,86	-	21,3-34,4
Марганец, мкг%	2-10	13,3-21,6	-	-	-
Медь, мкг%	80-120	124,67-168,2	41,75-78,39	139,07-152,5	57,3-74,3
Цинк, мкг%	200-400	428,2-509,8	111,43 -161,4	402,19-511,17	180,0-196,1

У 17,5% высокопродуктивных отечественных коров установлен низкий уровень общего белка (60,070,0 г/л), у 55,2% а-глобулинов (6,32-11,1%) и 10,3% Р-глобулинов (8,0-8,42%), у 57,4% глюкозы (0,96-2,12 ммоль/л), у 30,7% мочевины (1,2-3,2 ммоль/л), у 40,3% общего кальция (1,77-2,45 ммоль/л), у 6,4% неорганического фосфора (1,05-1,34 ммоль/л), у 69,1% каротина (следы- 0,06-0,25мг%), у 64,9% витамина А (4,6-22,4 мкг%), у 36,5% железа (15,76-34,86 мг%), у 28,6% меди (41,75-78,39 мкг%), у 15,3% цинка (111,43-161,4 мкг%). Высокое содержание общего белка (87,4-96,2 г/л) отмечено у 19,4% животных, у- глобулинов (40,8-54,94%) у 17,2%, глюкозы (3,5-3,85 ммоль/л) у 12,8%, мочевины (6,8-9,07

ммоль/л) у 9,7%, креатинина (100,6-263,1 мкмоль/л) у 82,9%, меди (124,67-168,2мкг%) у 11% при повышенной активности у 55,4% животных АсАТ (1,35-2,65ммоль/л*ч) и у 49,4% АлАТ (0,749-1,63 ммоль/л*ч) [14].

В сыворотке крови импортных молочных коров установлен низкий уровень общего белка у 16,4% животных (57,6-71,6 г/л) и белковых фракций: альбуминов у 8,2% (23,15-28,24%), а -глобулинов у 29,1% (4,61-11,15%), р -глобулинов у 3,1% (7,21-8,79%), у -глобулинов у 33,2% коров (4,28-24,74%). У 31,7% животных отмечается низкое содержание мочевины (0,9-3,2 моль/л), у 12,6% - глюкозы (1,19-2,18 ммоль/л), у 10,7% - общих липидов (1,37-2,78 г/л), у

3,3% - креатинина (2,89-36,8 мкмоль/л). В сыворотке крови 52,9% коров установлено низкое содержание общего кальция (от 1,65 до 2,45 ммоль/л) и у 9,0% -неорганического фосфора (0,49-1,38 ммоль/л). Содержание каротина снижено у 11,9% животных (0,1-

0,38 мг%). Выявлен низкий уровень (21,3-34,4 мг%) железа у 57,3% животных, а также меди и цинка соответственно у 12,0 и 12,3% импортных молочных коров.

Таблица 3 - Сравнительная оценка отклонений биохимических показателей крови коров ____________________ в хозяйствах Воронежской области ____________________

Показатели	Отклонение показателей крови от общепринятых физиологических значений, в % от обследованных животных
Показатели	у отечественных коров	у импортных коров
Общий белок, г/л	36.9	43,7
Альбумины, %	3.4	38.8
а -глобулины, %	55.2	31.1
р -глобулины. %	10,3	65.9
у -глобулины, %	12,2	39,8
Мочевина, моль/л	40,4	38,4
Глюкоза, ммоль/л	70,2	29.3
Общие липиды, г/л	4.7	10.9
Креатинин, мкмоль/л	82,9	6.9
Кальций, ммоль/л	41,4	54,0
Фосфор, моль/л	8,9	28,8
АсАТ, ммоль/л*ч	55,4	65.0
АлАТ, ммоль/л*ч	50,3	59.9
Каротин, мг%	69,1	11.9
Витамин А, мкг%	64,9	-
Железо, мг%	36,5	68,0
Марганец. мкг%	1.4	-
Медь, мкг%	39,6	21.3
Цинк, мкг%	16.7	20,0

Выше нормативных значений выявлен уровень общего белка у 27,3% коров, альбуминов у 30,6%, а -, Р _ и у -глобулинов соответственно у 2,0, 62,8 и 6,6% животных. Установлено высокое содержание мочевины, глюкозы и креатинина соответственно у 6,7, 16,7 и 3,6% коров. У 19,8% животных повышено содержание неорганического фосфора (от 1,96 до 3,8 ммоль/л). Активность аспартат- и аланинаминотрансферазы повышена соответственно у 65,0 и 59,9% коров. Превышение нормативных значений по микроэлементам отмечается у 10,7% животных по железу, у 9,3% - по меди и у 7,7% животных по цинку.

У высокопродуктивных коров отечественной и импортной селекции отмечается нарушение показателей белкового, углеводного, липидного, витаминноминерального обмена, мочевинообразующей функции печени, выраженность цитолитического синдрома и расстройство выделительной функции почек, свидетельствующие о развитии гепатоза, остеодистрофии, гиповитаминоза А и микроэлементозов.

У коров отечественной селекции в большей степени проявляется расстройство углеводного обмена (у 70,2% животных против 29,3% у завезенного скота). У импортных животных чаще проявляется нарушение белкового (у 43,7% против 36,9% у отечественных коров) и минерального обмена и выраженность цитолиза. Содержание общего кальция и неорганического фосфора в пределах физиологических значений отмечается соответственно у 46,0 и 71,2% завезенного скота против 58,65 и 91,1% у отечественных животных. Повышение активности аминотрансфераз у импортных коров встречается на 10% чаще, чем у отечественных животных при более широком диапазоне отклонений показателей активности АсАТ и АлАТ от физиологических пределов.

Таким образом, отклонения показателей биохимического статуса коров импортной селекции более выражены по частоте встречаемости и глубине проявления относительно одноименных показателей сыворотки крови коров отечественной селекции.

Список литературы Биохимический статус коров отечественной и импортной селекции в условиях Воронежской области

Авзалов, Р.Х. Гематологический статус и молочная продуктивность коров симментальской породы в условиях Башкирского Зауралья/Р.Х. Авзалов, С.Б. Ганиев, Э.О. Садыкова//Фундаментальные основы научно-технической и технологической модернизации АПК. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. -2013. -С. 459-462.
Алёхин, Ю.Н Болезни печени у высокопродуктивных коров (диагностика, профилактика и терапия)/Ю.Н. Алёхин//Ветеринария. -2011. -№ 6. -С. 3-7.
Алифанов, В. Молочная продуктивность коров симментальской породы отечественной и австрийской селекций/В. Алифанов, М. Китаев//Молочное и мясное скотоводство. -2010. -№ 5. -С. 64-68.
Воинова, А.А. Применение препаратов «ГАБИВИТ SE» и «Гепатоджект» при дистрофии печени у высокопродуктивных коров/А.А. Воинова, С.П. Ковалев//Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. -2015.-№ 4. -С. 128-131.
Гепатозы сельскохозяйственных животных и гепатотропные препараты: Методические рекомендации по диагностике, лечению и профилактике гепатозов сельскохозяйственных животных/Н.И. Кузнецов и др.//Воронежский ГАУ, ВНИВИПФиТ. -Воронеж, 2001. -65 с.

Статья научная