Биологические свойства рода Melo Mill. дыни

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №8 2025

УДК 635.611.1.                                     

Семейство Тыквенные Cucurbitaceae Juss. включает 965 видов, принадлежащих к 95 родам [7, 8].

Во флоре Нахчыванской Автономной Республики в культурной и дикой флоре распространены 9 видов дыни, относящихся к 8 родам [1].

Дыня – более теплолюбивое растение, чем арбуз, и отличается от арбуза своим строением. Его семена располагаются в семенной камере, которая внутри пуста. Культивируется преимущественно в республиках Средней Азии и республиках Закавказья. Содержание сахара достигает 5-17%. Содержит 20 мг% С, 1,2 мг% А, 0,5 мг% В1, 0,3 мг% В2, 0,6 мг% РР витаминов. Самый распространенный минерал – железо, количество которого равно 2,5 мг%.

Хозяйственно-ботанические сорта дынь отличаются друг от друга по размеру и массе плодов, цвету и твердости кожуры, консистенции и окраске мясистой части, вкусу и аромату, сроку созревания и хранения. Кожица дыни светло-зеленая, оранжевая, коричневая, а мясистая часть белая, зеленая, оранжевая и розовая. Благодаря консистенции мясистой части они волокнистые, мягкие, мелкозернистые, хрустящие и плотные. По вкусу очень сладкий, сладкий, слегка сладкий, безвкусный, по аромату очень ароматный, средний и слабый аромат, отсутствие аромата. По сроку созревания делят на раннеспелые (до 80 дней), среднеспелые (80-110 дней) и позднеспелые (более 110 дней) группы [4].

Анализ результатов исследования

Дыни по размеру бывают большими, средними и маленькими. Поверхность гладкая, сетчатая и ребристая. Раннеспелые сорта хранятся 20 дней, среднеспелые — 1-2 месяца, долгосрочные, позднеспелые — более 3 месяцев. Срок их хранения зависит от срока созревания. Дыни делятся на 7 групп: раннеспелые российские сорта; раннеспелые среднеазиатские сорта; среднеазиатские сорта с мягкой мякотью; среднеазиатские летние сорта с хрустящей мякотью; южные осенне-зимние сорта; российские сорта с плотной мякотью; канталупы или западноевропейские сорта.

Мясистая часть дыни на вкус плотная и ароматная. Среди распространенных сортов в качестве примера можно привести Комсомол-142 и Лимонно-желтый. Комсомол — среднерослый сорт, с мелкими и шаровидными плодами. Мякоть белая, имеет нежный ванильный аромат. Это раннеспелый сорт лимонно-желтого цвета. Мякоть белая и плотная. К российским сортам с плотной мякотью относятся Бронзовка, Колхозчу, Сладкий Крым, Персидская, Зимовка. Зимовка среднеспелая, весом до 8 кг. В хорошем состоянии. Содержит до 10% сахара. Колхозчу — один из самых распространенных сортов. Плоды мелкие, шаровидные, желто-оранжево-зеленого цвета, очень ароматные и вкусные, содержат до 12% сахара. Среднеспелый сорт, устойчив к транспортировке, устойчив к хранению [7, 8].

Некоторые сорта дыни созревают поздно, и при хранении в течение нескольких недель они медленно дозревают в помещении и становятся мягче. Их называют зимними дынями, но они не очень сладкие. Растения дыни восприимчивы к ряду заболеваний, включая ложную мучнистую росу, антракноз, фузариозное увядание и мучнистую росу, хотя некоторые сорта более устойчивы, чем другие. К осенне-зимним сортам относятся Гуляби Черный, Гуляби Желтый, Гуляби зеленый, Гуляби оранжевый. Зеленый Гуляби – сорт Джерджо, очень позднего срока созревания. Его вес до 4-8 кг. Ароматная мясистая часть содержит 10% сахара. Оранжевый Гуляби – позднеспелый сорт, массой до 2,5-4 кг. Имеет яйцевидную форму, хорошо хранится. Среднеазиатские летние сорта включают Ак-каун, Арбакешка, Барги-816, Ичи-Кизил, Кзыл-уруп, Конча, Хокузкаля, Красное мясо и др. сорта включены.

В Азербайджане возделываются Колхоз-749/753, Балакен-281, Гусарчай-426 и местные сорта дыни. Дыни, соответствующие стандарту, должны быть свежими, чистыми и здоровыми. Их цвет и форма должны соответствовать фермерско-ботаническому сорту. Диаметр сечения должен быть не менее 15 см, а у быстрорастущих и цилиндрических форм – не менее 10 см. Количество дынь, выпускаемых в продажу, не должно превышать 5% слегка смятых, затонувших, а также негабаритных дынь. 10% разрешается иметь другие сорта дынь, созревающие в тот же период [7, 8].

Среди преимуществ дыни наиболее популярными являются охлаждение организма и увеличение количества воды. Мы исследовали и собрали преимущества дыни, которая имеет уникальный вкус и полезна при различных проблемах со здоровьем. Наиболее заметной особенностью пользы дыни является то, что она увеличивает уровень воды в организме. Дыня, которую летом рекомендуется употреблять в изобилии, также является источником вкусной еды. Чтобы получить максимальную пользу от дыни, рекомендуется есть ее открыто. Дыню можно использовать в сладких или различных блюдах.

Важно строго соблюдать систему севооборота, собирать и уничтожать растительные остатки с полей, проводить глубокую вспашку с целью уничтожения сорняков и вредителей в почве в фазу зимовки. Рекомендуется высаживать это растение через 5 лет на участке, где посажены дыни. Использование органических и минеральных удобрений в соответствии с инструкцией создает основу для роста здоровых растений, устойчивых к болезням и вредителям. Химический контроль должен быть завершен за 20 дней до сбора урожая.

Плоды дыни в основном едят в качестве десерта из-за их уникального сладкого вкуса. У них твердая оболочка с семенами внутри и сочная мякоть. Плоды дыни на 95% состоят из воды: их употребляют в апреле и августе. Богатая витамином B и йодом, дыня относится к ценным фруктам, обладающим многими свойствами. Прежде всего, это помогает легко заснуть. Молодые мамы могут увеличить количество молока, употребляя в пищу дыню. Если вы добавите кожуру дыни во время приготовления мяса, оно приготовится быстрее.

Семя дыни — лекарство от многих недугов. Таким образом, он дает телу тепло и влагу, смягчает желудок, очищает печень от токсинов. Он оказывает мочегонное действие. Семена дыни рекомендуется употреблять при появлении болей в груди, повышении температуры тела и кашле. Употребление воды после варки семян дыни может предотвратить проблемы с

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 11. №8 2025 дыханием. Изучено влияние некоторых биологически активных веществ, содержащихся в растении, на органы. В медицине его применяют против рака, болезней сердца, желудочнокишечного тракта, кожи и почек. Высокое содержание каротиноидов в плодах дыни предотвращает рак и снижает риск рака легких. Аденозин, антикоагулянт, содержащийся в дыне, может остановить свертывание клеток крови, что может привести к инсульту или болезни сердца. Дыня очищает кровь в организме и снижает риск сердечных заболеваний. Кроме того, высокое содержание воды в дыне оказывает успокаивающее действие, помогая облегчить изжогу. Отличные мочегонные свойства дыни полезны при лечении заболеваний почек. Сочетание дыни и лимона лечит подагру. Дыня также обладает мочегонным и отхаркивающим действием. Высокое содержание воды в дыне отлично подходит для пищеварения, запуская процесс пищеварения, особенно для устранения кислотности в желудке, вызывающей расстройство желудка. Растение содержит витамины группы B, которые обеспечивают большую часть энергии, вырабатываемой организмом. Витамины группы B необходимы организму для переработки сахаров и углеводов. Как и многие другие фрукты, дыня идеально подходит для похудения. Эти фрукты не содержат натрия и калорий, а также жиров и холестерина. В то время как естественная сладость сдерживает вашу тягу к сладким продуктам и высококалорийным десертам, высокое содержание воды может сохранить чувство сытости. Дыни не только полезны для здоровья, их пищевая ценность также делает их полезными для кожи. Одним из невероятных преимуществ дыни является то, что она содержит коллаген, который защищает целостность клеточной структуры всех соединительных тканей, включая кожу. Он также ускоряет заживление ран и поддерживает упругость кожи. Регулярное употребление дыни полезно людям с грубой и сухой кожей. Дыня тонизирует кожу и оказывает омолаживающее действие благодаря витаминам А, В и С. Дыня является особенно богатым источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.

Дынные растения лучше растут и развиваются на плодородных и зернистых структурированных почвах. Для обеспечения основы получения высококачественной продукции необходимо проведение высоких агротехнических мероприятий против ядовитых и вредоносных сорняков, большое значение имеет правильное применение водного режима. [5. 6].

Выводы

• 1.    На основании проведенных исследований установлено, что тыквенные -Cucurbitaceae Juss. Семейство включает 965 видов, относящихся к 95 родам. Во флоре Нахчыванской Автономной Республики в культурной и дикой флоре распространены 9 видов, относящихся к 8 родам.

• 2.    Регулярное употребление дыни очень полезно для здоровья желудочно-кишечного тракта, почек, рака и сердца. Однако употребление его с медом, кисломолочными продуктами, молоком и алкоголем оказывает токсическое воздействие на организм.

Финансирование:  исследование финансируется и поддерживается проектом

«Гербарный фонд биологического факультета Нахчыванского государственного университета».