Биологические, технологические и социально-экономические аспекты развития пресноводной аквакультуры

приоритетных направлений восстановления и дальнейшего развития рыбоводства на основе инновационных процессов , являющихся эффективным инструментом для решения производственных , экономических и социальных проблем аграрной сферы экономики страны .

Увеличение выращивания рыбы традиционными методами, основанными преимущественно на экстенсивном использовании природных ресурсов, имеет ряд определенных ограничений. Лимитирующими факторами выступают земельные и водные ресурсы, а также их экологическое состояние. Так, уже в конце восьмидесятых годов прошлого века стало очевидно, что дальнейшее наращивание прудовых площадей нерентабельно, а значительное увеличение производства рыбной продукции возможно только благодаря внедрению новых современных технологий.

В связи с этим во всем мире бурное развитие получила индустриальная аквакультура , в которой применяются технологии , использующие высокие плотности посадки рыбы , значительно увеличивающие ее выход с единицы объема или площади . А высшей формой развития индустриальной аквакультуры является выращивание рыбы и других гидробионтов в установках с замкнутым водоиспользованием . При эксплуатации подобных установок достигается полная независимость производственного процесса от природно - климатических условий , его непрерывность независимо от времени года , гибкость в регулировании различных абиотических факторов среды обитания . Благодаря этому появляется возможность выращивания практически любых видов гидробионтов во всех климатических зонах ( Ж игин А . В ., Мовсесова Н . В ., 2008).

М атериалы и методика исследований

Все исследования проводились на базе ООО « Акватория ». Это хозяйство является полносистемным , то есть для выращивания товарной рыбы производится собственный рыбопосадочный материал . Производителей содержали раздельно по полу , плотность посадки 25 шт / м ³ ( Филатов В . И ., Гепецкий Н . И ., Киселев А . Ю . и др ., 1991; Adamek J., 2003) в пластиковых бассейнах общим объемом воды 2,7 м ³, водоснабжение бассейнов осуществлялось из системы с оборотным водоснабжением . Температура воды при содержании производителей – 26 – 28 ^оС . Рабочую плодовитость определяли просчетом трех проб икры весом 500 мг с последующим определением средней массы одной икринки и пересчетом на общий вес икры , полученной от данной самки . Коэффициент зрелости вычисляли как отношение массы полученной икры к общей массе рыбы ( Ланге Н . О ., Дмитриева Е . Н ., 1981).

Качество икры оценивалось по общепринятым в рыбоводстве критериям – проценту оплодотворения и выходу предличинок . Процент оплодотворения определяли на стадии 2 – 4 бластомеров ( Ланге Н . О ., Дмитриева Е . Н ., 1981).

Пробы икры отбирали через 40 – 60 минут после оплодотворения ( Заки М . И ., Абдула А ., 1983).

Результаты и их обсуждение

В процессе эксплуатации маточного стада , начиная с первого нереста ( табл . 1), проводилась оценка репродуктивных качеств самок клариевого сома .

В целом за период изучения репродуктивных качеств самок клариевого сома , который составил двенадцать месяцев , был установлен устойчивый рост изученных рыбоводно - биологических показателей . Исключение составил процент оплодотворения икры у самок в возрасте 18 месяцев , но его снижение было незначительным . Невысокие показатели , полученные у самок в возрасте шести месяцев , характерны для впервые нерестящихся самок . В результате проведенных экспериментов так же было установлено , что повторное созревание самок наступает уже через три месяца и в дальнейшем зрелую икру можно регулярно получать каждые три месяца . Такой режим эксплуатации производителей не оказывает негативного действия ни на плодовитость самок , ни на качество полученной икры .

Следующим этапом работы была организация выращивания полученной личинки . Для оптимизации этого процесса необходимо было установить начальную плотность посадки личинок в выростные емкости ( табл . 2).

Таблица 1 – Рыбоводно - биологические показатели самок клариевого сома

Показатели	Возраст самок , мес .
	6	9	12	15	18
Средняя масса самок в группе , г	672,5 ± 9,85	892,5± 15,22	1168,8 ± 14,77	1358,8 ± 16,84	1643,8 ± 40,55
Средняя масса икры , г	96,88 ± 3,01*	142,88 ± 2,89 *	193,75± 4,54*	256,38± 6,56*	317,38 ± 5,96*
Средняя масса икринки , мг	1,26 ± 0,0009*	1,344 ± 0,0025*	1,44 ± 0,0006*	1,58 ± 0,001*	1,647 ± 0,0005*
Коэффициент зрелости , %	14,4	16,0	16,6	18,9	19,3
Рабочая плодовитость , шт .	76882	106304	134571	162249	189569
Оплодотворяе - мость икры , %	87,71 ± 0,07*	92,38± 0,09*	94,67 ± 0,07*	96,27± 0,08*	95,42± 0,13*
Выход предличинок , %	41,67 ± 0,05*	48,10 ± 0,15*	51,23 ± 0,22*	52,25± 0,14**	53,35 ± 0,22*

Примечание : * - разница статистически достоверна - Р <0,001;

** – Р <0,01.

Результаты выращивания малька в опытных и контрольном вариантах дополняются такими важными для индустриального выращивания показателями как выживаемость молоди за период выращивания , конечный выход продукции из бассейнов и затраты корма на единицу прироста .

Таблица 2 – Результаты выращивания молоди клариевого сома в зависимости от плотности посадки

Варианты опытов в зависимости от плотности посадки личинок

А 25000 тыс / шт 3	Контроль 50000 тыс / шт 3	B 75000 тыс / шт 3	C 100000 тыс / шт 3	D 125000 тыс / шт 3
Средняя масса молоди , г
19,322 ± 0,864 ak ab ac ad	37,592 ± 0,877 kb kc kd	51,408 ± 0,769 bc bd	62,070 ± 0,385 cd	59,447 ± 1,068

Примечание : сочетаниями букв обозначена достоверная разница ( Р <  0,05 - 0,001).

Таким образом , по итогам проведенного эксперимента ( табл . 3) можно сделать вывод о том , что оптимальным , с точки зрения полученных результатов , является выращивание малька клариевого сома при начальной плотности посадки личинок 100 тыс . шт / м ³. При такой плотности посадки в серии С молодь за 60 дней выращивания достигла средней массы 62,07 г при выживаемости 40,2 % и кормовом коэффициенте – 0,8, рыбопродукция составила 249,5 кг / м ³.

Таблица 3 – Рыбоводные показатели выращивания молоди клариевого сома в зависимости от плотности посадки

Показатели	Варианты опытов
	А	Контроль	B	C	D
Выход молоди за весь период выращивания , %	11,5	25,4	33,8	40,2	30,6
Выход продукции , кг / м 3	5,6	47,8	130	249,5	223,7
Кормовой коэффициент , кг корма / кг прироста	1,3	1,0	0,9	0,8	0,8

Высокий показатель рыбопродуктивности в нашем эксперименте объясняется особенностями физиологии дыхания клариевого сома , которая меняется с возрастом . Так , в возрасте двух – трех недель после завершения формирования специального органа для дыхания атмосферным воздухом у молоди появляется возможность осуществлять нормальную жизнедеятельность в воде с минимальным содержанием кислорода . Благодаря этому в индустриальных рыбоводных хозяйствах , по данным Пономарева С . В . и др . (2007), Мовсесовой Н . В . и др .(2008), Чебасова Л . В . и др . (2001), клариевого сома можно содержать при сверхплотных посадках . В нашем эксперименте очень высокая плотность посадки допустима , не только для товарной рыбы , но и для молоди .

Выводы

Таким образом , в результате проведенной работы было сформировано высокопродуктивное маточное стадо и обоснована возможность получения от него личинок в течение круглого года , а также разработана технология выращивания крупного рыбопосадочного материала . Все это дает возможность организовать бесперебойное производство товарного клариевого сома , что особенно актуально в настоящее время , так как в России недопустимо мало потребляется рыбной продукции – всего 11,1 – 11,3 кг на человека в год , что в 2,5 раза меньше , чем в Европе . Особенно важен в сложившейся экономической ситуации тот факт , что цена товарной рыбы колеблется в пределах 80 – 130 руб / кг , что делает ее доступной практически для всех слоев населения .