Биометрические показатели сортов айвы в Азербайджане

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

УДК 634.1:634.10:634.14                             

Проведенные за последние годы исследования и подсчеты в мировом масштабе достаточно точно указывают на беспощадное сокращение продуктивных земель и пессимистические прогнозы по обеспечению населения Земли продуктами питания на ближайшие 20–30 лет. Этому способствуют все больше расширяющиеся градостроительство, использование сельскохозяйственных угодий под различные промышленные, развлекательные и др. строительства. И вопрос производства продуктов питания и обеспечения ими населения ставит перед учеными и специалистами аграрного сектора задачу, наравне с применением биотехнологий, интегрированной борьбой с болезнями и вредителями, найти пути рационального использования земель и достичь максимизации проявления потенциальных возможностей возделываемых культур. Исходя из этих предостережений, сельскохозяйственное производство переведено на интенсивную основу. Интенсивная технология возделывания плодовых культур — это выполнение технологических операций, направленных на максимальную реализацию генетического потенциала сортов и биоклиматических условий местности.

В настоящее время наиболее актуальна проблема целенаправленного использования природных ресурсов и сохранения биоразнообразия плодовых растений. Для сохранения биоразнообразия большое значение имеют работы по изучению, разведению и сохранению генофонда плодовых растений.

Флора Азербайджана — одна из богатейших зон земного шара, отличающаяся ценным биоразнообразием, объединяющая около 4500 видов. Из них 200 — национальные и 950 — кавказские эндемики. Особое место во флоре Азербайджана занимают представители плодовых пород деревьев. В диком, одичалом виде и в культуре встречаются почти все представители плодовых пород земного шара, за исключением представителей тропических зон. Среди плодовых пород большое значение имеет айва обыкновенная. Она является одной из ведущих и древнейших культивируемых плодовых пород в Азербайджане. По исследованиям А. Декандоля (1882) культура айвы существует уже не менее 4 тыс лет [3].

В Азербайджане айва в естественном виде распространена в Талыше (Ленкоранская низменность), на Самур-Шабранской низменности, в предгорной части Большого и Малого Кавказа, а также в Кура-Араксинской низменности и Алазань-Айричайской долине. Несколько экземпляров айвы обыкновенной в культуре отмечены в селениях Гумлу и Кичик Гарамурад Кедабекского района. Возраст их — более 20 лет, они ежегодно хорошо плодоносят. Однако следует отметить, что в связи с освоением лесных земель под сельское хозяйство естественный ареал дикой айвы в настоящее время значительно сократился [2].

Айва с древности используется в пище как в сыром, так и переработанном виде. Так же применяется как лекарственное растение. В древней медицине считалось, что айва укрепляет сердце, мозг, желудок, имеет мочегонное свойство. Теплый сок сладкой айвы, при наружном применении помогает при опухоли суставов, слабости печени. Сгущенный сок кислой айвы лечит одышку, кровавую рвоту, похмелье, полезен при жажде, кровотечениях. При приеме во внутрь поднимает настроение и лечит головные боли. Сгущенный сок кислой айвы укрепляет печень, желудок, улучшает аппетит, предохраняет от выкидыша, удаляет неприятный запах. Айва очень популярна и в современной медицине. Плоды айвы, испеченные с медом, назначают при анемиях, ослаблении организма, как мочегонное при отеках, воспалении почек, как противопоносное и желчегонное средство [1, 4].

Семена содержат слизь (до 20%), гликозид амигдалин (0,53%), крахмал, дубильные вещества, фермент эмульсин, жирное масло (8,15%), содержащее глицериды миристиновой и изолеиновой кислот. В зрелых плодах содержится сахар (до 10,85%, в том числе фруктоза — до 6,27%), дубильные вещества (0,66%), протопектины (4,7%), эфирное масло и органические кислоты (1,22%: яблочная, лимонная, винная). В кожице плодов найдены энанто-этиловый и пелларгоново-этиловый эфиры, придающие плодам специфический запах. Сок из плодов содержит яблочную кислоту (около 3,5%), сахара и камедь.

Состав на 100 г продукта: энергетическая ценность — 57 ккал (238 кДж); вода — 83,80 г; белки — 0,40 г; жиры — 0,10 г; углеводы — 15,30 г; пищевые волокна — 1,90 г; ниацин (B 3 ) — 0,2 мг; аскорбиновая кислота (витамин С) — 15 мг; кальций — 11 мг; магний — 8 мг; фосфор — 17 мг; калий — 197 мг; натрий — 4 мг.

Цель данных исследований — изучение хозяйственно-ценных признаков аборигенных и интродуцированных сортов айвы, и разработка дифференцированной технологии их возделывания.

Для успешного развития интенсивного садоводства необходимы сорта, рано вступающие в пору плодоношения. Это достигается естественной слаборослостью деревьев. Общеизвестно высокая ценность сортов — скороплодность, естественная слаборослость с ограниченный кроной, способствующая уплотнению насаждений, максимальное использование ФАР и др. Наша задача — выявить из числа возделываемых в Азербайджане сортов с ограниченной кроной, отвечающих требованиям интенсивного садоводства. С начала 2017 г. под руководством проф. З. М. Гасанова изучаются сорта айвы.

Материалом исследования послужили около 6 возделываемых сортов айвы. Из сортов айвы в 2017 г. был заложен генофондный сад. Схема посадки 5×4 м. Для оценки сортов айвы за основу взяли высоту куста, число стволова, объем и площадь проекции куста. Задача поставленная, перед исследуемой работой изучается на основе общепринятой в садоводстве методике [5, 6].

Биометрические показатели выбранных кустов изучены измерениями — высоты кустов, и диаметра кустов на основе которых определены объем и площадь проекции растений. Рост и развитие плодовых деревьев, в основном определяется наравне с биологическими особенностями сорта, окружающей среды и применяемой технологией. Рост деревьев является ярким отражением приспособленности культуры к тем или иным условиям произрастания (Таблица).

Таблица

БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СОРТОВ АЙВЫ

Биометрические показатели кустов сортов айвы заметно различаются между собой. Имеются значительные различия по объему и площади проекции кроны. Одним из биометрических показателей является высота кустов. Как видно из Таблицы, высота кустов колеблется по сортами от 3,8 м до 4,5 м. Из исследуемых 5 сортов айвы самым высоким является Гараман (4,5 м), а наиболее низкорослым Шекери (3,8 м). Число стволов в кусте по сортам, в среднем — 5–8 штук. Ширина куста у каждого сорта индивидуально и колеблется d1 от 3,5 до 4,2 м; d2 от 3,5 до 4,3 м.

Зная ширину и высоту куста, вычисляем объем кроны (м3) и площадь проекции кроны (м2). Объем куста между исследуемыми сортами колеблется в пределах 24,37…42,56 м3. Исходя из этого, исследуемые сорта можно сгруппировать в следующие группы:

В первую группу следует отнести сорта с объемом куста >40 м3, во вторую группу сорта с объемом 30…40 м3, а в третью группу с объемом <30 м3. В первую группу входят сорт Гараман (42,56 м3); во вторую сорта Бардак (31,85 м3), Пэнсер (33,49 м3), Сары айва (34,31 м3); в третью сорта Шекери (24,37 м3) и Велечин (29,45 м3).

Переходим, к определению площади проекции кроны. Исходя из указанных измерений площадь проекции кроны также можно разделить на следующие три группы: более 14 м2; 10 … 14 м2; меньше 10 м2. В первую группу можно отнести сорт Гараман (14,16 м2); во вторую — сорта Велечин (11,03 м2), Бардак айва (11,92 м2) Сары айва и Пенсер (12,23 м2); а в третью группу — сорт Шекери айва (9,60 м2).

Исходя из того, что, одним из путей интенсификации садоводства является применение слаборослых сортов, выявленные нами имеют важное значение. Слаборослые сорта формируются в невысокие, малообъемные кроны, продукты фотосинтеза в значительной мере расходуются на образование репродуктивных органов и формирование урожая.