Цифровизация высокотехнологичного производства: вызовы и тенденции

Одной из важнейших задач отечественной экономики является достижение высокой конкурентоспособности и устойчивой работы предприятий виноделия. Виноградарство и виноделие являются приоритетными отраслями в экономике Краснодарского края, где виноградники занимают 28300 га, что составляет 32% от общей площади виноградников в России [1].

Виноградарство и виноделие стали высокоперспективными экономическими отраслями Кубани после принятия соответствующего закона [2]. Урожайность с гектара составила более 91 тонны винограда, а валовое производство всех хозяйств в этом году составило 203000 тонн винограда. Это составило около 45% от общего объема российского производства [1].

С 2015 года Краснодарский край в пять раз увеличил экспорт вина и шампанского – с 84000 до 419000 декалитров в год. Его винная продукция экспортируется в 20 стран ближнего и дальнего зарубежья [4].

Краснодарский край является основным производителем вина и шампанского в России, и экспорт из региона также увеличился. Одной из проблем, как и ранее, остается недостаток высококачественного посадочного материала, и одним из способов преодоления этой проблемы является создание и развитие собственных питомников в регионе [3]. Кубань имеет все возможности для выращивания винограда и производства напитков, которые сегодня известны далеко за ее пределами. Государственная поддержка отрасли растет с каждым годом, что позволяет делать оптимистичные прогнозы. В регионе имеется большое количество земли, пригодной для посадки. Постепенно дорабатывается законодательство, предоставляющее новые возможности для виноградарей и производителей вина, что даст серьезный толчок развитию отрасли.

В 2021 году была проведена инвентаризация участков виноградников в Анапе, Новороссийске, Геленджике, Крымском, Темрюкском и других районах Краснодарского края. В результате площадь земель, пригодных для виноградарства, увеличилась с 27000 га до 50 000 га. Хотя Россия и Кубань, в частности, ежегодно увеличивают площади под новые посадки, операторы рынка отмечают их нехватку [1].

В виноградарстве импортозамещение затруднено, поскольку большинство материалов и оборудования, необходимых для производства вина, не производятся внутри страны [3]. Однако в последние годы качество российского вина значительно улучшилось. География производства вина в России расширяется. Наряду с крупными компаниями быстро развиваются и небольшие предприятия, а вино становится «локальным».

Краснодарский край с 2015 года увеличил экспорт вина и шампанского в пять раз – с 84 000 до 419 000 декалитров в год. Винная продукция региона поставляется в 20 стран ближнего и дальнего зарубежья [4].

Как уже отмечалось, площадь виноградников в Краснодарском крае составляет 28 тысяч гектаров. Потенциально площадь виноградопригодных земель может вырасти более чем в 2,5 раза. Сейчас основные насаждения расположены в Геленджике, Анапе, Новороссийске, в Крымском и Темрюкском районах.

Виноградари Краснодарского края активно обсуждают внедрение органического виноделия. Органические продукты в мире – это сектор, который растет быстрее, чем другие сегменты продовольствия. Для развития органического виноделия в России, прежде всего, необходимо ввести соответствующие сертификаты и лицензии. На Кубани существует большая заинтересованность в развитии органического виноделия как одного из конкурентных преимуществ на современном рынке вина.

Для российской компании, занимающейся традиционными системами производства и защиты винограда, все, что связано с органическими виноградниками, является в основном научной работой. Необходимо реалистично оценить применение этих средств защиты в местных условиях виноградарства, учитывая условия выращивания, климат и характеристики почвы. Помимо технических нюансов, переход к органическому производству осложняется недостатками нормативно-правового регулирования. Поскольку Россия долгое время не уделяла внимания этой сфере, правовая база все еще находится в стадии разработки.

С начала 2021 года Краснодарский край поставил за рубеж 2 млн литров тихих и игристых вин. Это на 33% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Всего в 2021 году виноделы Кубани планируют поставить за рубеж около 4,5 млн. литров винодельческой продукции [4].

Таким образом, следует отметить следующие важнейшие условия устойчивого развития виноделия Кубани [5]:

• -    продолжение работы по разработке и совершенствованию нормативно-правовых актов в целях создания условий для роста отрасли;

• -    увеличение объемов государственной поддержки на закладку виноградников, при том, что необходимость в новых виноградниках создают и импортные ограничения;

• -    развитие питомников и улучшение качества посаженного винограда. Спрос на виноград огромен, и цены на него постоянно растут. Многие фермерские хозяйства стремятся быстро засадить большое количество виноградников морозостойкими гибридами. Ситуация, когда субсидии вкладываются в импорт посадочного материала из других стран, что делает невозможным реализацию инвестиционных проектов по строительству питомников, не способствует реализации государственной политики в области виноградарства. Развитие питомниководства является неотъемлемой частью развития виноградарства в нашей стране. Отечественные питомники нуждаются в поддержке, как для посадки растений, так и в целях оснащения их оборудованием и техникой.

В заключение следует отметить, что в отрасли виноградарства и виноделия наблюдается устойчивая тенденция роста, на которую напрямую влияют изменения законодательства в этой сфере, действующие меры государственной поддержки и растущий спрос на отечественный виноград и вина.