Факторы развития предприятий рыбной отрасли на примере ООО "Бережновское"

Среди отраслей промышленности России одно из приоритетных мест занимает рыбная промышленность. Рыба и рыбопродукты, являющиеся важным источником питательных веществ и микроэлементов, играют значительную роль в обеспечении качественного питания населения и продовольственной безопасности страны. Значение отрасли для экономики страны заключается в том, что она обеспечивает развитие других отраслей, в частности, обеспечение животноводческих ферм кормами, а химической, фармакологической и косметической промышленности ценными компонентами.

Это сложный сектор экономики, включающий в себя различные виды деятельности, начиная от прогнозирования сырьевой базы и заканчивая организацией торговли рыбной продукцией в стране и за рубежом. В ряде регионов страны, прежде всего в приморских, окраинных регионах Российской Федерации (Приморский край, Камчатская, Сахалинская, Калининградская, Астраханская и Мурманская области) рыболовство является градообразующей и ведущей отраслью, основным источником занятости. Большинство городов и поселков северных регионов страны живут за счет развития рыбохозяйственного ком- плекса, который остается основным поставщиком рабочих мест.

Основными видами деятельности в рыбной отрасли традиционно являются рыболовство, рыбоводство и переработка рыбы. Рыболовство осуществляется рыбопромысловыми предприятиями, осуществляющими промышленное рыболовство в открытом океане и исключительных экономических зонах иностранных государств, а также прибрежное и промышленное рыболовство в территориальной зоне Российской Федерации.

Рыбоводство включает разведение и выращивание объектов аквакультуры в искусственно созданных условиях или естественной среде обитания, а также выпуск их в водные объекты рыбохозяйственного значения с целью изъятия или пополнения запасов водных биоресурсов, а также получения продукции аквакультуры и оказания рекреационных услуг.

Рыбопереработка относится к переработке и производству основных видов рыбной продукции. Предприятия рыбоперерабатывающего комплекса условно делятся на три группы. Одни предприятия (заготовительные) обеспечивают основную переработку сырья (очистку, охлаждение, замораживание или засолку), дру- гие – более глубокую переработку и оптовую продажу полуфабрикатов, третьи – производство готовой продукции и доведение ее до потребителей. Предприятия последней группы более мобильны, реагируют на спрос и могут быстро корректировать ассортимент. Именно в этом сегменте расположено большинство малых и средних предприятий.

Одним из предприятий рыбной отрасли является ООО «Бережновское», которое расположено в Волгоградской области.

ООО «Бережновское» располагает лучшей во всей области сырьевой базой, имеет уникальный видовой состав биологических ресурсов.

К благоприятным условиям для развития промышленной марикультуры на предприятии относятся: температура воды 12-18 градусов; высокий уровень воды в течение продолжительного времени; чистая вода; стабилизированное давление; солнечная погода; слабый ветер.

В процессе исследования мы проанализировали основные экономические показатели деятельности ООО «Бережновское».

Анализ динамики выпуска товарной продукции в натуральных показателях позволил выявить основной фактор увеличения величины выручки от реализации. Данный фактор-маркетинг и реклама.

Рост физического объёма в 2018 году по сравнению с 2016 годом говорит о высокой эффективности деятельности маркетингового подразделения предприятия (табл. 1).

Таблица 1. Динамика объемов производства и реализации продукции

ООО «Бережновское» за 2016-2018 гг.

Показатели	Значение показателей по периодам
	2016	2017	2018
1.Натуральные показатели:	2037	2059	2050
2.Стоимостные показатели:
Товарная продукция, тыс. руб.	3300	8757	8105
Реализованная продукция, тыс. руб.	167	4062	2299
Итого	3467	12819	10404

Объем товарной продукции увеличился в 2017 году, но имеет некоторое снижение в 2018 году. Объем реализованной продукции имеет тенденцию увеличения в 2017 году по сравнению с 2016годом, но в 2018 году снижается.

Ассортимент продукции предприятия включает в себя: рыбу, морепродукты и овощи.

Предприятие занимается реализацией всего ассортимента рыбы частиковых пород (как в замороженном, так и в охлажденном виде), рыб наиболее популярных пород, таких как судак, лещ. Ежедневно добывается 1-2 тонны рыбы, которую тут же промывают и обрабатывают. Используется метод шоковой заморозки рыбы на современном мощном оборудовании итальянских и немецких производителей. Высококвалифицированный персонал следит за соблюдением всех процессов.

Потребителями продукции являются Волгоградская, Ростовская, Московская и Астраханская области.

Наибольший удельный вес в ассортименте продукции предприятия составляют рыба и морепродукты (табл. 2).

Таблица 2. Динамика состава и структуры продукции (работ, услуг), ООО «Бережновское» за 2016-2018 гг., тыс. руб.

Наименование    продукции (работ, услуг)	2016		2017		2018
	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %
Рыба и морепродукты	2618	79,3	6153	70,3	5788	71,4
Овощи	682	20,7	2604	29,7	2317	28,6
Итого	3300	100,0	8757	100,0	8105	100,0

В 2016 году наибольшую долю в доле выпуска продукции занимают «Рыба и морепродукты» (79,3%), а наименьшую – «Овощи» (20,7%).

В 2017 году доля рыбы и морепродук-товсократилась на 9,0% и составляет 70,3%, а доля овощейувеличиласьна 9,0% и составляет 29,7%. В 2018 году доля рыбы и морепродуктов возросла (на 1,1%) и составила 71,4%.

Причиной такой динамики является изменение спроса на продукцию предпри- ятия.

В целом рыночную деятельность организации можно признать удовлетворительной, обратив внимание на улучшение конкурентоспособности продукции и улучшение эффективности маркетинговой деятельности.

Предприятие отличается высоким уровнем финансовой устойчивости и консервативной стратегией финансирования, использующей в качестве основных источников долгосрочные и краткосрочные займы. Большинство коэффициентов финансовой устойчивости выше нормативных значений, следовательно, за анализируемый период организация имеет повышенную рыночную финансовую устойчивость. Формальные показатели ликвидности находятся на достаточном уровне. На протяжении анализируемого периода предприятие не увеличивало уставный капитал, собственный капитал существенно увеличился.

К факторам устойчивого развития предприятия относятся:привлечение инвестиций; развитие и реализация инновационных процессов в рыбном производстве; обеспечение безопасности пищевых продуктов; условия квотирования при ловле различной рыбы.

На предприятии реализуется инновационная деятельность в направлении рыбно- го производства, что сказывается на выручке предприятия.

Привлечение инвестиций предприятием – осуществляется двумя способами: либо через покупку доли в уставном капитале, либо через оформление долга. В первом случае инвестор становится акционером и совладельцем компании, во втором – кредитором.

ООО «Бережновское» является социально значимым: реализует принципы социальной ответственности, оказывая спон- сорскую помощь детским садам, школам.

Волгоградская область еще остается одним из крупных рыбопромышленных областей, однако эти позиции необходимо не только сохранять, но и удерживать в будущем. Огромные природные богатства и выгодное географическое (транспортнологистическое и экологическое) положение реки Волга не только обеспечивает развитие рыболовства Волгоградской области, но и национальные интересы России.

Таким образом, можно сделать, что рыбная отрасль играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.Основные виды деятельности предприятий рыбной отрасли – рыболовство, рыбоводство и переработка рыбы.

Волгоградская область обладает стратегически важными ресурсами для рыбной отрасли. ООО «Бережновское» одно из ведущих предприятий рыбной отрасли Волгоградской области.

Предприятие успешно развивается, об этом свидетельствуют следующие факторы: географическое положение и наличие природных ресурсов; экономические показатели деятельности предприятия, возможности в привлечении инвестиций; эффективная маркетинговая политика; социальная активность предприятия и другие.