Фенология и урожайность съедобных грибов национального парка «Марий Чодра»
Автор: Нагуманов Шамиль Залилович
Журнал: Известия Самарского научного центра Российской академии наук @izvestiya-ssc
Рубрика: Особо охраняемые природные территории
Статья в выпуске: 1-4 т.16, 2014 года.
Бесплатный доступ
В работе приводятся сведения об использовании съедобных грибов в пищу животными и человеком, их применение в медицине и ветеринарии. Представлены данные по видовому составу съедобных грибов, урожайности 10 видов макромицетов, фенологии плодоношения. Даны рекомендации для сборщиков съедобных грибов.
Съедобные грибы, национальный парк, урожайность, фенология
Короткий адрес: https://sciup.org/148202919
IDR: 148202919
Текст научной статьи Фенология и урожайность съедобных грибов национального парка «Марий Чодра»
[2]. В настоящие время проходит испытания на животных грибной препарат гриба веселки обыкновенной ( Phallus impudicus Pers.) для парентерального введения, который является лекарственным средством и обладает иммуномодулирующей и адаптогенной активностью.
Научная новизна работы. Впервые в национальном парке «Марий Чодра» проводились исследования по фенологии и урожайности съедобных грибов.
Цель и задачи исследования: изучение особенностей плодоношения съедобных макро-мицетов национального парка «Марий Чодра».
При этом были поставлены следующие задачи: выявление видового состава съедобных грибов национального парка «Марий Чодра»; проведение таксономического и экологотрофического анализа микобиоты исследуемых фитоценозов; выявление особенностей плодоношения (фенологии) макромицетов в различных фитоценозах национального парка «Марий Чодра».
Материалы и методы исследований. С использованием маршрутного метода были проложены маршруты с охватом максимальной площади различных лесных фитоценозов парка для выявления микобиоты искомых видов. Универсальной методики по определению урожайности съедобных грибов нет [3]. Согласно методике Б.П. Василькова [4] с учетом природногеографического расположения национального парка нами были заложены постоянные пробные площадки в различных фитоценозах парка, размером 20х20 м и разовые трансекты длиной от 0,2 до 0,7 км и шириной 4 м в период массового плодоношения макромицетов. Применяя общепринятую методику геоботанических исследований [5] определяли типы фитоценозов произрастания макромицетов.
Результаты исследований. Микологические исследования ведутся нами на территории национального парка «Марий Чодра» постоянно с 2003 г. по 2013 г. Маршрутным методом была обследована территория «Марий Чодра» с целью выявления видового состава макромицетов парка. Маршруты прокладывались с учетом погодно-климатических условий, особенности плодоношения и охвата различных фитоценозов. В полевом дневнике фиксировались местообитания, где отмечено массовое плодоношение съедобных грибов. Наиболее полную информацию о микобиоте определенных территорий, особенностей произрастания грибов в лесных фитоценозах дают сочетания маршрутного метода с стационарными наблюдения путем заложения пробных площадок. Стационарные исследования особенностей плодоношения макромицетов проходили в течение 10 лет на постоянных площадках.
Видовой состав, фенология и характер плодоношения макромицетов в значительной степени определяется фитоценотической средой. Нами выявлены местообитания 10 съедобных грибов: лисички обыкновенной ( Cantharellus cibarius Fr.), белого гриба ( Boletus edulis Fr.), веселки обыкновенной ( Phallus impudicus Pers), масленка позднего ( Suillus luteus (Fr.) S.F. Gray.) S.grevillei (Klotzsch.) Sing. , подберезовика обыкновенного ( Leccinum scabrum (Fr.)S.F.Gray.) , подберезовика окисляющиеся ( L. scabrum f.oxydabile (Sing.) Skirgiello.), подосиновика красного ( L. auran-tiacum (Fr.) S.F. Gray.), подосиновика желтобурого ( L. testaceoscabrum (Seer.) Sing.), опенка зимнего ( Flammulina velutipes (Curtis) Singer), которые представлены в табл. 1.
Таблица 1. Местообитания съедобных грибов по типам в лесных фитоценозах национального парка «Марий Чодра»
|
Типы фитоценозов |
Co 3 Co 1 5 5 |
•5 43 co S |
5 co £ |
co |
co co |
Co Co |
3 &c |
Co |
Co Co |
|
|
сосняк лишайниковый |
* |
* |
* |
* |
* |
* |
||||
|
сосняк лишайнико-злаковый |
* |
|||||||||
|
сосняк разнотравно-мятликовый |
* |
* |
* |
* |
* |
|||||
|
сосняк зеленомошно-разнотравный |
* |
* |
||||||||
|
березняк разнотравный |
* |
* |
||||||||
|
березняк бруснично-осоковый |
* |
* |
* |
|||||||
|
осинник разнотравный |
* |
* |
* |
|||||||
|
липняк разнотравный |
* |
* |
* |
Наибольшее количество макромицетов мы обнаружили в сосняке лишайниковым – 6 видов; наименьшие количество – 1 вид в сосняке лишайниково-злаковом. Найденные в национальном парке съедобные грибы (табл. 2) относят к 5 семействам: Cantharellaceae, Boletaceae, Suilla-ceae, Tricholomataceae, Phalla-ceae. Наибольшие количество видов в семействе Boletaceae – 6; по одному представителю в семействах Cantharel-laceae, Tricholomataceae, Phallaceae.
Большая часть этих съедобных грибов по эколого-трофическим группам (табл. 2) являются (М)-симбиотрофами, образующие микоризу с березой повислой ( Betula pendula Roth.),сосной обыкновенной ( Pinus sylvestris L.) за исключением опенка зимнего ( Flam-mulina velutipes ) , который является (Кс)-кси-лотрофом и веселки обыкновенной ( Phallus impudicus Pers.) – (ГС)-гумусовый сапротроф, произрастает на богатых гумусом почвах липняка разнотравного.
Учет урожайности плодоношения проводили во время массового образования капрофор через 2-3 дня в период между волнами плодоношения раз в неделю. Грибы разделяли по видам и взвешивали. Путем сложения площадок и трансект вычисляли урожайность грибов кг/га. Наибольшая урожайность грибов отмечена у лисички обыкновенной (Cantharellus cibarius) – 4,2 кг/га, наименьшая урожайность у веселки обыкновенной (Phallus impudicus) – 0,93 кг/га (табл. 3). Урожайность грибов у макромицетов различна, у некоторых видов таких, как опенок зимний (Flammulina velutipes) она держится на одинаковом уровне. Опенок зимний является ксилотрофом и его мицелий в меньшей степени зависит от погодно-климатических влияний. Самый распространенный в парке съедобный гриб лисичка обыкновенная. Грибница Cantharellus cibarius, как и у большинства съедобных макро-мицетов пострадала в аномально жаркий и сухой сезон 2010 г., но через год восстановилась, и дала наибольшее количество плодовых тел в полевой сезон 2013 г.
Таблица 2. Принадлежность макромицетов национального парка «Марий Чодра» к эколого-трофическим группам
|
№ |
Семейства |
Виды |
Экологотрофические группы |
|
1 |
Cantharellaceae |
Cantharellus cibarius |
M |
|
2 |
Boletaceae |
Boletus edulis |
М |
|
Leccinum scabrum |
М |
||
|
L. scabrum f. oxydable |
М |
||
|
L.aurantiacum |
М |
||
|
L. testaceoscabrum |
М |
||
|
3 |
Suillaceae |
Suillus luteus |
М |
|
S.grevillei |
М |
||
|
4 |
Tricholomataceae |
Flammulina velutipes |
Кс |
|
5 |
Phallaceae |
Phallus impudicus |
ГС |
Таблица 3. Урожайность съедобных грибов (2003-2013 гг.) в национальном парке «Марий Чодра» (кг/га)
|
Виды грибов |
m о о CM |
о о СМ |
•D О о СМ |
40 о о СМ |
о о СМ |
00 о о СМ |
СМ |
о ^ СМ |
СМ |
СМ СМ |
СП см |
и 1 |
|
Cantharellus cibarius |
7,05 |
2,5 |
4,7 |
3,8 |
3,9 |
4,3 |
5,6 |
- |
0,5 |
5,6 |
8,35 |
4,2 |
|
Boletus edulis |
5,2 |
1,2 |
0,9 |
0,5 |
4,1 |
1,1 |
2,9 |
- |
0,3 |
1,9 |
2,3 |
1,9 |
|
Leccinum scabrum |
3,1 |
6,1 |
3,3 |
2,9 |
1,8 |
4,25 |
0,95 |
- |
2,4 |
6,8 |
4,7 |
3,3 |
|
L. scabrum f..oxydable |
2,5 |
3,7 |
1,4 |
2,3 |
2,1 |
1,8 |
1,3 |
- |
0,4 |
0,65 |
3,9 |
1,8 |
|
L.aurantiacum |
4,9 |
1,8 |
2,67 |
1,9 |
5,9 |
2,5 |
2,9 |
- |
1,9 |
3,8 |
4,1 |
2,9 |
|
L. testaceoscabrum |
1,2 |
0, 9 |
0,8 |
1,7 |
2,1 |
0,5 |
1,2 |
0.5 |
0,4 |
0,95 |
1,6 |
1,4 |
|
Suillus luteus |
2,8 |
3,1 |
1,9 |
2,7 |
1,5 |
1,4 |
1,7 |
- |
0,9 |
2,8 |
3,9 |
2 |
|
S.grevillei |
1,8 |
1,2 |
2,8 |
3,9 |
1,9 |
3,2 |
0,7 |
- |
0,5 |
1,1 |
2,6 |
1,7 |
|
Flammulina velutipes |
1,2 |
0, 9 |
0,8 |
1,7 |
2,1 |
0,5 |
1,2 |
0.5 |
0,4 |
0,95 |
1,6 |
1,07 |
|
Phallus impudicus |
2,1 |
1,1 |
1,3 |
0,9 |
1,8 |
0,25 |
0,95 |
- |
0,4 |
0,8 |
0,7 |
0,93 |
Согласно данным таблицы 4 самое раннее появление плодовых тел в национальном парке выявлено у подберезовика обыкновенного ( Leccinum scabrum (Fr.) S.F.Gray. –7 мая, наиболее поздние плодоношение отмечено 15 ноября у лисички обыкновенной ( Cantharellus cibarius ). В настоящие время в связи с теорией глобального изменения климата мы придерживается гипотезы, что наступает все таки период потепления, так как наблюдается увеличение вегетационного периода развития растений и плодоношения у макромицетов. В полевые сезоны 2010 и 2013 гг. мы встречали плодовые тела Cantharellus cibarius до 20 чисел ноября, до установления снежного покрова.
Съедобные грибы употребляют в пищу лоси, медведи, волки, кабаны, лисы, белки. Дикие звери используют макромицеты и в лечебных целях, например, мухоморы (Amánita). Местное население и заезжие грибники активно собирают грибы для личных нужд и для продажи. Съедобные грибы можно использовать и в лечебных целях. Местное население использует в лечении ревматизма веселку обыкновенную (Phallus impudicus), называемую в народе «земляным яйцом». Остальные съедобные макромицеты мало известны населению, их используют в лечебной практике фунготерапевты.
Выводы: национальный парк «Марий Чодра» является особоохраняемой природной территорией России, одной из главных задач которой является сохранения биоразнообразия нашей планеты. В парке запрещена любая хозяйственная деятельность, нарушающая биогеоценозы живых организмов. Результаты данной работы можно использовать как рекомендации для сборщиков грибов. Для сбора грибов необходимо: знать места возможного произрастания лекарственных грибов – типы лесных фитоценозов (согласно данным табл. 1); иметь представления о сроках плодоношения основных видах макро-мицетов, используемых в медицине и ветеринарии (табл. 2); иметь представление об объемах получаемого сырья от сборщиков грибов для его сохранения и транспортировки для дальнейшей переработки.
Таблица 4. Фенология плодоношения съедобных грибов национального парка «Марий Чодра» (2003-2013 гг.)
|
Виды грибов |
Появление плодовых тел |
Исчезновение плодовых те |
||
|
средняя дата |
крайняя дата |
средняя дата |
крайняя дата |
|
|
Cantharellus cibarius |
03.07±3 |
20.06-05.07 |
26.10±3 |
20.10-15.11 |
|
Boletus edulis |
01.07±2 |
17.06-10.07 |
25.09±3 |
10.10-18.10 |
|
Leccinum scabrum |
07.05±2 |
28.05-10.06 |
07.08±2 |
28.09-18.10 |
|
L. scabrum f..oxydable |
21.05±4 |
26.05-03.06 |
29.09±4 |
18.09-16.10 |
|
L.aurantiacum |
23.05±5 |
27.05-02.06 |
16.09±5 |
21.09-08.11 |
|
L. testaceoscabrum |
10.09±2 |
1.09-01.10 |
10.09±2 |
28.09-17.11 |
|
Suillus luteus |
06.06±6 |
19.05 -15.06 |
18.09±5 |
23.09-07.11 |
|
S.grevillei |
11.06±2 |
17.05 - 18.06 |
29.06±2 |
31.09-07.11 |
|
Flammulina velutipes |
20.09±6 |
16.09 - 7.10 |
03.11±3 |
17.10-12.11 |
|
Phallus impudicus |
17.07±3 |
20.07- 4.08 |
21.08±2 |
15.08 -10.09 |
Список литературы Фенология и урожайность съедобных грибов национального парка «Марий Чодра»
- Овчинников, Р.С. III съезд микологов России и его значение для ветеринарии/http://www. VetPharma.org. VetPharma. №5-12.
- Андреева, Н.Л. Органические кислоты: перспективные эрготропики в птицеводстве//Новые ветеринарные препараты и кормовые добавки. Экспресс-информация. -СПб. 1996. №2. C. 4-5.
- Шургин, А.И. Ресурсы съедобных грибов в лесах заволжской песчаной низменной равнины Республики Марий Эл: Автореф. дис.… канд. сельскохоз.наук: 06.03.03 -Йошкар-Ола, 1998. 21 с.
- Васильков, Б.П. Методы учета съедобных грибов в лесах СССР. -Л.: Наука, 1968. 68 с.
- Полевой экологический практикум. Учебное пособие. -Йошкар-Ола: Мар. гос. университет, 2000. Часть 1. 112 с.
