Финансово-экономическое состояние предприятий пищевой промышленности Алтайского края

В настоящее время пищевая и перерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей экономики Алтайского края. Отрасли данного сектора экономики края вырабатывают практически все необходимые для населения продукты питания в широком ассортименте, включая специальные для детей, а также продукты диетического и лечебно-профилактического назначения. Объемы производства основных пищевых продуктов позволяют полностью удовлетворить потребность в них населения края. Выпуск пищевых продуктов и переработку сельскохозяйственного сырья осуществляют свыше 2,6 тыс. предприятий края, в которых трудятся около 40 тыс. чел. По величине выпуска продукции отрасль является ведущей в сфере промышленного производства, ее доля в общем объеме обрабатывающих производств составляет 30,6%.

В структуре производства потребительских товаров края удельный вес пищевых продуктов превышает 80%. Имеющиеся на предприятиях производственные мощности позволяют ежегодно перерабатывать около 4 млн т зерна, 1,7 млн т молока, 400 тыс. т масличных культур, 200 тыс. т мяса [1].

В 2007 г. предприятиями пищевой промышленности Алтайского края произведено продукции на общую сумму свыше 38 млрд руб. Темп роста объемов промышленного производства составил 104,2%, причем динамика производства пищевых продуктов в крае имеет положительную тенденцию в течение 8 последних лет (исключение составляет 2004 г.).

На рисунке 1 отражена динамика индекса промышленного производства предприятий пищевой промышленности в сравнении с индексом производства по промышленности края в целом.

промышленность в целом пищевая промышленность

Рис. 1. Индекс промышленного производства, в % к предыдущему году Источник данных: Центральная база статистических данных (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

Темпы роста индекса производства пищевой промышленности Алтайского края имеют более нестабильный характер, по сравнению с общероссийской тенденцией, где ежегодный прирост объемов производства в среднем составляет 4,5–7%. Так темп прироста в 2002 г. составил +21,8%, а в 2004 г. – 2,6%, поэтому говорить о каких-либо тенденциях нет возможности.

Основная причина скачкообразного изменения индекса производства кроется в большой зависимости предприятий пищевой промышленности от объемов производства сельскохозяйственной продукции края, поэтому положительные и отрицательные тенденции развития данной отрасли вносят свои коррективы в деятельность предприятий пищевой промышленности.

Сегодня в составе пищевой и перерабатывающей промышленности края насчитывается 23 подотрасли. Наибольший вклад в объем валовой добавленной стоимости отрасли вносят мукомольно-крупяная промышленность (36,9%), мясная промышленность (24,1%), производство прочих пищевых продуктов (17,5%), молочная промышленность (10,3%), производство напитков (8,7%) [2].

Оценку результатов финансовой деятельности и финансового состояния предприятий пищевой промышленности Алтайского края целесообразно начать с анализа объема отгруженных товаров собственного производства и полученного сальдированного финансового результата. На рисунке 2 отражены тенденции изменения данных показателей во времени.

Объем отгруженных товаров собственного производства

Сальдированный финансовый результат

Рис. 2. Динамика финансовых результатов, млн руб.

Источник данных: Центральная база статистических данных (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

В последние годы стабильно нарастает стоимость реализованной предприятиями продукции. Производство пищевых продуктов в последние 7 лет выросло более чем в 4 раза и в 2007 г. составило более 38 млрд руб. Несмотря на положительную динамику производства и реализации продукции, финансовые результаты предприятиями были получены не равномерно. Так, периодами падения темпов роста финансового результата являются 2002 г. и 2004 г., по сравнению с уровнем прошлых лет их значение составило 82,8% и 83,6% соответственно. Резкий рост финансового результата произошел в 2006 г. и составил 175,7%, притом что темп роста реализации в этот период равен 130,1%.

Значительное снижение совокупного финансового результата по предприятиям пищевой промышленности произошло из-за роста убыточных предприятий и увеличения их удельного веса в общей совокупности (см. рис. 3).

Динамика изменения удельного веса убыточных предприятий в пищевой промышленности Алтайского края существенно отличается от общероссийских тенденций сокращения доли данных предприятий в общей совокупности. Если в 2003 г. значения показателей совпадают, то в 2005 г. убыточных предприятий больше на 11,8%, т.е. более 50%.

Однако к 2007 г. удалось существенно сократить уровень убыточных предприятий практически в 2 раза. Данный показатель равен 25,6%, что меньше общероссийского значения на 4,6%.

Выявленные изменения суммы финансовых результатов существенно отразились и на показателях рентабельности (см. рис. 3, 4).

Российская Федерация

Алтайский край

Рис. 3. Доля убыточных организаций в общем числе организаций, % Источник данных: Россия в цифрах 2009. Краткий статистический сборник (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

Российская Федерация Сибирский федеральный округ Алтайский край

Рис 4. Рентабельность проданной продукции, % Источник данных: Центральная база статистических данных

(по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

Согласно данным диаграммы на рисунке 5, деятельность предприятий пищевой промышленности рентабельна, однако ее уровень значительно ниже среднерыночного показателя. Так, в 2003 г. рентабельность по Алтайскому краю была ниже общероссийской на 1,3%, тогда как в 2005 г. – ниже в 2,7 раза, к 2007 г. уровень рентабельности вырос, но составляет только 60,2% от уровня рентабельности по России. Также следует отметить, что рентабельность по Сибирскому федеральному округу в последние три года выше, чем в Алтайском крае.

Значения показателей рентабельности активов по предприятиям пищевой промышленно- сти Алтайского края свидетельствуют о том, что полученный финансовый результат на каждый рубль вложенных средств в 2007 г. составляет 4,4 коп., что меньше общероссийского уровня, но больше чем по Сибирскому федеральному округу. Подобная ситуация говорит о низкой эффективности деятельности предприятий, поскольку по предприятиям обрабатывающих производств промышленности рентабельность активов составляет около 15%. Следует отметить, что сокращение величины прибыли и рост убыточных предприятий привели к тому что, в 2005 г. было получено отрицательное значение показателя рентабельности активов.

Российская Федерация Сибирский федеральный округ Алтайский край

Рис. 5. Рентабельность активов, %

Источник данных: Центральная база статистических данных (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

В дополнение к оценке экономического положения предприятий пищевой промышленности Алтайского края, проводится анализ их финансового состояния (см. табл.).

Представленные в таблице данные свидетельствуют о том, что по всем статьям актива и пассива баланса произошел существенный рост показателей. При этом темпы роста показателей не совпадают с общероссийскими тенденциями.

Так, сумма оборотных активов к 2007 г. выросла в 2,8 раза по сравнению с 2003 г., по России темп роста за тот же период составил 129,7%. Прирост внеоборотных активов по Ал- тайскому краю составил 43,89%, что ниже общероссийского уровня примерно на 22%.

Оценка прироста источников финансирования выявила те же неблагоприятные тенденции опережающего роста заемного капитала над собственными источниками финансирования, которые характерны для предприятий пищевой промышленности РФ.

Однако в Алтайском крае наблюдается еще более сложная ситуация. Так, сумма полученных предприятиями кредитов и займов выросла более чем в 3,2 раза (по России в 2,5 раза), кредиторской задолженности – в 2,2 раза, тогда как капитал и резервы увеличились только на 42,6%, что меньше общероссийского показателя примерно на 25%.

Относительные показатели финансового состояния свидетельствуют о том, что предприятия пищевой промышленности Алтайского края имеют более высокий уровень ликвидности, но при этом более высокую степень финансовой зависимости. Значение показателя текущей ликвидности в 2007 г. имеет то же значение, что и в целом по России – около 114%, при этом коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами хоть и является отрицатель- ным, имеет значение в 3 раза выше общероссийского показателя. Это свидетельствует о том, что предприятия Алтайского края испытывают меньший недостаток в собственных оборотных средствах.

Величина коэффициента автономии по краю в 2007 г. составляет в среднем 24%, тогда как по России он равен 30%. При этом следует отметить тот факт, что превышение роста заемного капитала над ростом собственного привело к снижению значения коэффициента автономии и росту финансовой зависимости.

Показатели финансового состояния организаций

№ п/п	Наименование показателя	Ед. изм.	Значение показателя по годам
			2003	2004	2005	2006	2007
1	Итог актива (пассива) баланса	млн руб.	11706	13954	15719	20249	25962
2	Оборотные активы	млн руб.	6664	8012	9308	13333	18707
	запасы	млн руб.	2764	3095	3364	4271	6457
	дебиторская задолженность	млн руб.	2824	3782	4328	6437	8646
	краткосрочные финансовые вложения	млн руб.	467	609	960	1919	2629
	денежные средства	млн руб.	247	179	271	447	554
3	Внеоборотные активы	млн руб.	5042	5942	6411	6916	7255
4	Капитал и резервы	млн руб.	4351	4813	5067	5576	6207
5	Кредиты и займы	млн руб.	3525	4963	6175	9466	11296
6	Долгосрочные заемные средства	млн руб.	1123	1650	1942	3173	3479
7	Краткосрочные заемные средства	млн руб.	2395	3300	4215	6286	7817
8	Кредиторская задолженность	млн руб.	3712	4037	4333	5070	8300
9	Коэффициент текущей ликвидности	%	106,1	103,4	104,7	115,3	114,4
10	Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	%	–10	–13,8	–14,3	–10	–5,5
11	Коэффициент автономии	%	37,4	34,6	32,3	27,6	24
12	Средний срок погашения дебиторской задолженности	дни	41,9	42,8	54,4	58,2	61,3
13	Средний срок погашения кредиторской задолженности	дни	54	46,7	53,8	49,4	54,4
14	Оборачиваемость запасов	дни	48,9	45,7	50,1	48,2	53,6
15	Оборачиваемость оборотных активов	дни	101,9	99,5	119,8	128,4	139,2

Источник данных: Центральная база статистических данных (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

Показатели деловой активности отражают те же тенденции, что и по России. Полный цикл оборота оборотных активов составляет более полугода (примерно 140 дней). Погашается дебиторская и кредиторская задолженности в течение примерно двух месяцев, при этом срок их обращения ниже общероссийского уровня на 1 день по дебиторской задолженности и на 5 дней по кредиторской.

Состояние расчетов в организациях пищевой промышленности Алтайского края представ- лено в виде линейной диаграммы (рис. 6). Ситуация с ростом кредиторской и дебиторской задолженности повторяет общероссийские тенденции, т.е. и кредиторская, и дебиторская задолженности за исследуемый период значительно выросли. Темп роста дебиторской задолженности по краю составляет 306,16%, что примерно на 20% выше общероссийского показателя. Рост кредиторской задолженности также превышает общероссийские тенденции: прирост по краю составляет 123,6%, а по России – 104,28%.

дебиторская задолженность

кредиторская задолженность превышение кредиторской задолженности над дебиторской задолженностью

Рис. 6. Сумма кредиторской и дебиторской задолженности, млн руб.

Источник данных: Центральная база статистических данных (по состоянию на 15 июля 2009 г.) // Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. URL:

Опираясь на вышеизложенные материалы, можно судить о том, что в целом тенденции развития предприятий пищевой промышленности Алтайского края соответствуют общероссийским тенденциям. Пищевая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей экономики Алтайского края и занимает лидирующие позиции по большинству видов выпускаемой продукции не только в Сибирском Федеральном округе, но и в Российс- кой Федерации. Показатели финансового состояния свидетельствуют о том, что предприятия пищевой промышленности Алтайского края имеют более высокий уровень ликвидности по сравнению с общероссийским значением, но при этом более высокую степень финансовой зависимости. Уровень рентабельности проданной продукции и активов хотя и имеет тенденцию роста, все же остается на уровне ниже среднеотраслевых значений.

• 1.    Пищевая и перерабатывающая отрасли промышленности Алтайского края (по состоянию на 5 июля

  2009 г.). URL: http://www.altairegion22.ru/rus/territory/industry/food_ind/

• 2.    Там же.