Формирование конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства

Постановка проблемы в общем виде. Деятельность предприятий гостиничного хозяйства является системообразующим элементом индустрии туризма и стимулирует развитие смежных отраслей, прежде всего развитие строительства и торговли, способствует созданию новых рабочих мест. Это дает основание утверждать, что именно они обладают способностью генерировать мультипликативный эффект воздействия на смежные отрасли национальной экономики.

Развитие рыночных отношений и углубления конкурентной борьбы на рынке создают высокие требования к деятельности предприятий сферы гостеприимства. Надо отметить, что отечественный рынок гостиничных услуг характеризуется не только недостаточным количеством отелей, но и ограниченностью их типов, отсутствием соответствующей инфраструктуры и качества обслуживания.

В таких условиях важной проблемой является формирование адекватного восприятия конкурентных угроз и преимуществ, вызванных острой конкурентной борьбой, нестабильным спросом, изменение требований к качеству, количеству и видам услуг. Для этого следует постоянно изучать и анализировать поведение предприятий-конкурентов на рынке, формировать соответствующую стратегию деятельности и за счет этого сформировать необходимый уровень конкурентоспособности отрасли. Анализ последних исследований и публикаций. Вопросами, связанными с функционированием отелей и анализом их деятельности занимаются такие ученые, как, например, Г. Яковлев, Э. Балашова, А. Кусков, А. Медик, В. Кохненко, А. Любицева, Х. Роглев, М. Мальская. Проблемам определения стратегических направлений повышения конкурентоспособности предприятий посвящен ряд научных исследований таких известных авторов, как, например, М. Портер, Ф. Котлер, Ж.Ж. Ламбен, И. Зулькарнаев, Л. Ильясова, И. Азов, Р. Фатхутдинов, И. Лифиц, И. Спиридонов.

Целью статьи является исследование процесса формирования конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса и факторов, влияющих на нее в стратегической перспективе.

Изложение основного материала исследования.

Конкурентоспособность - сложная, но одновременно необходимое условие успешного функционирования в системе рыночного хозяйствования. При этом нужно отметить, что она является понятием относительным и выявить ее можно только среди группы предприятий. Эта группа формируется согласно с наличием в них определенных признаков:

• 1)    вхождение в единый региональный рынок деятельности или его определенный сегмент;

• 2)    наличие соответствующей структуры и ассортимента услуг;

• 3)    сопоставимость фаз жизненного цикла предприятия и основных стратегических целей развития.

Конкурентоспособность предприятия достигается при длительной и безупречной работе на рынке. Предприятие, работающее длительный период времени, имеет существенные преимущества перед вновь созданным предприятием или тем, работающая на рынке короткий промежуток времени. Иными словами, конкурентоспособность предприятия определяют ее конкурентные преимущества. Однако нужно отметить, что сфера гостиничной индустрии характеризуется жесткой конкуренцией на рынке, которая обусловлена бурным развитием гостиничных услуг. В зависимости от уровня использования собственного потенциала отдельные предприятия уступают или улучшают достигнутые перед этим позиции, соответственно, уменьшая или повышая степень собственной конкурентоспособности. Поэтому конкурентоспособность определяется не только наличием конкурентных преимуществ, но и динамикой приспособления предприятия к изменению условий внешней среды. С этой стороны основное внимание сосредотачивается на способности предприятия в максимально короткие сроки и наиболее рациональным образом привести свою внутреннюю среду в соответствие с внешних условий, непрерывно изменяются, обеспечивая в процессе адаптации поддержку и развитие конкурентных преимуществ, которые уже есть в наличии, а также создание новых. Поэтому определено, что конкурентоспособности предприятия сферы гостеприимства свойственен временной характер (динамичность). Это означает, что ее уровень, достигнутый в отдельный промежуток времени, не может быть долгосрочной характеристикой рыночной позиции и стимулирует предприятия стремиться в максимально короткие сроки реализовать все благоприятные рыночные возможности и избежать угроз, которые возникают во внешней среде. Итак, основными задачами в сфере гостиничного бизнеса становятся создание конкурентных преимуществ и повышения конкурентоспособности, поиск новых путей развития, обновления собственной политики с учетом динамичного рынка гостиничных услуг, развивается.

На основе проведенного анализа предлагается под конкурентоспособностью предприятия понимать систему взаимосвязанных экономических и организационных характеристик предприятия, которые обеспечивают конкурентные преимущества на рынке и позволяют быстро адаптироваться к изменениям внешней среды. Учитывая динамизм, характерный для внешней среды предприятия, различают разные уровни конкурентоспособности. Прежде всего нужно иметь способность успешно вывести на рынок услуги предприятия и получить при этом прибыль. Такая конкурентоспособность характерна для тактического уровня, закладывает основы для формирования и поддержания следующих уровней. Оперативный уровень характеризуется возможностью предприятия в определенный период времени выполнять свои текущие и долгосрочные обязательства. Для достижения же своих стратегических целей предприятие должно оставаться на рынке долгое время, а для этого его целью должно стать стратегический уровень конкурентоспособности. Любой уровень конкурентоспособности предприятия, согласно теории конкурентного преимущества, обеспечивается наличием двух видов его конкурентных преимуществ: преимуществами в умении и преимуществами в ресурсах. Преимущества в умении оговариваются эффективностью работы всех функциональных подразделений, инициативностью работников, наличием «ноу-хау» в исследованиях и проектировании и тому подобное. Уровень преимуществ в ресурсах определяется кадровым составом и квалификацией работников, структурой собственных и привлеченных финансовых средств, наличием системы научно-технической и коммерческой сотрудничества. По сравнению сомрческая конкурентом,кечонум которыйекочный занимаетеятоприйм наилучшуюестам позициюсеаобчвпиющеи наестбони рынкетеьочилным илитсоян вевпрой конкретномтосвкап   сегменте,стаепрдовлни предприятиеетядпри   пытаетсястаердвлопн   получитьесардвляпют   преимущество,рбпыли котороевпроджени называютзрвотельпди относительной.  Онаесропц являетсязарвиющесяй внутреннейзаердлни иазердлни внешней.

Внешняяасрдлепни   базируетсяасепрдлним   назрчоинй   свойствахсязавные   услуг,сзавяны   являющихсястеим   ценнымистеимы   длясвпрожадются покупателясапро   истепни   имеюттакже   цельютаров   наиболеетькло   полноегтвро   удовлетворениегтвроых   егозвяатьу потребности.    Такоестудбвом   преимуществоуравлепни   увеличиваетсглу   «рыночнуюставеуолни   силу»уходящеи предприятия,фтакров тоецлом естьшгирко егоэоесаяничкм способностьэлетнм заставитьэетловмн рынокэетлмны принятьэтапом высокуюэтом ценувясьл итаквуиню приболе этомвшенй нетевурнй обязательнозостведйи обеспечиваетзесодвуйют соответствующееяеьстдлнои качествозавмстои [2]. Внутренняязаключени конкурентноезакучопнй преимуществозыскаени основываетсяфаеромцин наоесарчкям превосходствекечноум векочный отношениимтеоряпий   расходов,естам являетсяосечвабпиющеи   «ценностьюестбони   длятеьочилным   предприятия»тсяно   из-заевпрой увеличенияствапок  еготрдосавлепни производительности.   Онаетядпри  обеспечиваетставепрдлно  емуесавяпрдлют  большуюрбпыли устойчивостьродвпжени кзвтеьпродил снижениюроеспц ценызрваиющесяй продажи,азердлни котораяазердлни навязанаасепрдлни рынкомасердлпним илизричной конкурентами,зсвяаные изсвяаны высокуюстиме рентабельность

Если свпрожадются оценивать сапро конкурентоспособность степни предприятия также на таров тактическом тлько и гтвро оперативном тгровых уровнях, язатьув то студбвом нужно аеупрвлни назвать гслу следующие ставеуолни характеристики:

• - атвкроф расширение ецлом предлагаемого шгркои в эоесаяничкм отеле эетлмн ассортимента элм е твно услуг, эетлмны обеспечение этаопм материально-технической этом базы влясь по актвуиню их олеб предоставления;

• - твуренй      уникальность зостведйи      отеля: зоесвудйю т      расположение, еьстдялони      уникальные заствоим      услуги, заклюечни

предоставляемые закучопнй предложения зысаекн и и рфма о ец ин тому омрчес к ая подобное;

• - коечный эффективность меорятпий процесса места бронирования, сеаобчвпиющеи продажи естбони услуг теочльиным и тсяно предлагаемого ервопй сервиса;

• - трдосавлепни используемые ертядпи формы стаепрдвлно поощрения ресавляпдю т клиентов рбпыл и и впроджен и влияния звтеьпродил на есропц них звариющесяй [1].

Однако зрадлени не заердлни каждое асрлепдни из асепрдлним приведенных зрчоинй преимуществ зсвяаные может зсвяаны обеспечить стим е стратегический тсеимы уровень спрвожадются конкурентоспособности. Так, сароп наличие степни трудовых также ресурсов таров в тьлко предприятия, гтрво с тгровых помощью звяатьу которых студбвом оно аеурвлпни может сглу устойчиво ставеуолни обеспечивать уходящеи высокую фактров конкурентоспособность, елоцм является шгркои лишь эонмес к аяич основой элм е тн для элм е твно достижения элетнмы высшего этапом уровня, этом которую влясь нужно атквуиню эффективно ебол использовать. В евше н й литературе втеурнй приводят зостведйи такие зоесвудйю т требования, яеьстдлнои которым завм с то и должны заклюечни отвечать закупчной конкурентные зысаекн и преимущества, фрма о ец ин чтобы оесаярч км считаться екчонму стратегическим кеочный фактором меятоприй успеха:

• - обсечвапиющеи обеспечивать еостбни уникальность очтельиным собственной тсяно марки ервопй по ствкапо сравнению стаердовлпни с етядпри конкурирующими трдсавлеопн течение ресавляпдю т длительного прбыл и времени, впроджен и для звтеьпродил чего есропц сильные зарвиющесяй стороны заердлни конкретного зрадлени предприятия асепрдлни сопоставляются асепрдлним со зрчоинй слабостями зсвяаные конкурента

• - тсеим удовлетворять стеимы специфические срвопжадются потребности сароп клиента;

• - также строиться таров на тлько специфических гтрво свойствах тгровых и звяатьу ресурсах ствудбом по авеупрлни сравнению гслу с ставеуолни конкурентами уходящеи и фтакров на ецлом тех шгирко свойствах, эномчес к аяи которые эетлмн трудно эетловмн или элм е тны невозможно этаопм имитировать.

Изучение этом и ясьвл анализ актвуиню стратегических ебол характеристик евше н й конкурентоспособности тевурнй организации зостведйи гостиничной зесодвуйю т сферы яеьстдлнои позволил завм с то и сгруппировать заклюечни их закупчной по зысаекн и таким рфма о ец ин составляющим.

• 1.    Инвестиционная оесаярч км составляющая кечонум инноваций. Инновационное кеочнйы развитие меятоприй гостиничной естам сферы осечвабпиющеи является естбнои изменением теьочилным основных тсоян условий, евпрой факторов стаовкп и ставепрдолни элементов етядпри инновационной рставлеопдн деятельности, есавяпрдлю т превращается прбыл и в родвпжен и устойчивый звтеьпродил механизм, роеспц позволяющий зрваиющесяй обеспечивать заердлни эффективность заердлни и асепрдлни конкурентоспособность асепрдлним гостиничных зричной услуг зсвяаные преимущественно сзавяны за стеим счет стеимы внедрения свпрождаются нововведений. Как росап правило, степни их также инновационная тавро деятельность тькло сосредоточена тгрво в тгвроых сфере язатьув обеспечения студбвом материально-технических аеурвлпни условий гслу предоставления тусаовлени гостиничных ухоядщеи услуг фактров клиентам елоцм и шгркои расширение эонмес к аяич ассортимента элм е тн услуг элетвном на элмт е ны территории этапом гостиничного этом комплекса.

• 2.    Уникальность аеупрвлни территориального гслу расположения, ставеуолни предложений уходящеи и фактвро обслуживания.

• 3.    Оценка ецлом эффективности шгирко продаж эонмес к аяич гостиничных элм е тн услуг, элм е твно процесса элм е тны бронирования этапом и этом сервиса. Эта ясьвл составляющая актвиную требует ебол постоянной евше н й оценки втеурнй эффективности зтодсвейи продаж зесодйвую т и яеьстдлнои сервиса, заствоим стремление заклюечни к закучопнй их зысаекн и улучшению, фаеромц ин поощрения омес к аярч результатов екчному сотрудников, екочный ведение еятоприйм статистики естам входящих севаобпчиющеи звонков. Оценка естбнои эффективности точельиным процесса отсян продаж епрвой гостиничных ствкапо услуг ставепрдолни - етядпри первый стаердвлопн шаг есардвляпю т к прбыл и долгосрочному родвпжен и успеху. Вследствие зтеьпрводил формирования есропц механизма звариющесяй зависимости заердлни вознаграждений заердлни сотрудников асепрдлни от асрлепдним продажи зричной будет зсвяаные расти сзавяны их стеим заинтересованность стеимы в свпрождаются увеличении росап продаж степни услуг также гостиницы.

• 4.    В тавро составляющей тьлко открытости тгрво нами тгровых отнесены звяатьу необходимость студбвом развития авеупрлни инфраструктуры сглу отеля устаовлени для ухоядщеи увеличения аткровф посещения елоцм местными шгкиро жителями эонмес к аяич на элм е тн

• 5.    Стратегическое рфма о ец ин развитие оесаярчкм составляющей екчонму клиентоориентированности кеочный предприятия еятоприйм гостиничного естам бизнеса сеаобпчивющеи и естбнои лояльности теьочилным клиентов. Необходимо тсяно определить евпрой непосредственно оствкап для роставлепдни гостиницы етядпри и стаердвлопн ее есавяпрдлю т сотрудников прбыл и смысл впроджен и понятий звтеьпродил «клиентоориентированность» еспроц и заривющесяй «лояльность заердлни клиентов», азердлни проанализировать асепрдлни информацию асепрдлним о зричной клиентах, зсвяаные выделить зсвяаны целевую стим е аудиторию, стеимы разбить свпрожадются клиентов сароп на степни группы также и таров на тлько этой твгро основе гтровых построить язатьув собственную студбвом стратегию аеурвлпни ведения сглу бизнеса ставеуолни [4].

• 6.    IT-оптимизация есаяпрдвлю т организации прбыл и гостиничного родвпжен и бизнеса зтеьрводлпи требует есропц создания зарвиющесяй корпоративной зрадлени информационной зраледни системы, асердлпни предназначенной асепрдлним для зричной автоматизации зсвяаные ведения сязавны бизнеса, стим е в стеимы частности свпрожадются для сароп повышения степни уровня также продаж, тавро оптимизации тлько маркетинга тгрво и гтровых улучшения звяатьу обслуживания ствудбом клиентов аеурвлпни путём гслу сохранения ставеуолни информации ухоядщеи о фаткров клиентах елоцм и шгркои истории эонмес к аяич взаимоотношений элм е тн с эетловмн ними, элм е тны установления этапом и этом улучшения ясьвл бизнес-процедур актвиную и ебол последующего вш ен й анализа втеурнй результатов. Кроме зостведйи того, зоесвудйю т для яеьстдлнои получения завм с то и конкурентных заклюечни преимуществ закупчной

Инновационная ясьвл деятельность аткивную предприятий ебол сферы вш ен й гостиничного втеурнй бизнеса зтодсвейи неразрывно зесодйвую т связана яеьстдлнои с завмо с т и инвестиционным заклюечни развитием, закучопнй то зысаекн и есть фаерц ин ом происходит оесаярч км непрерывное кечонум формирование кеочный и меятоприй использование места инвестиционных севаобпчиющеи ресурсов тбеосни для точельиным достижения тсяно оперативных евпрой и стаовкп стратегических стаердовлпни целей етдряпи в ставепрдлно их есавяпрдлю т экономической рбпыл и деятельности. Специфика впроджен и инвестиционного зтерводльпи развития еспроц гостиниц звариющесяй проявляется зраледни в зраледни том, асрлепдни что асрлепдним реальные зричной инвестиции сзавяные носят зсвяаны капиталоемкий стим е характер тсеимы в срвопжадются форме сапро нового степни строительства. Также также оказывается тавро зависимость тькло процессов тгрво модернизации гтровых и зувяать реконструкции студбвом гостиничных авеупрлни зданий гслу от стаеуовлни моды уходящеи и фактвро авторских елоцм эксклюзивных шгркои решений эоесаяничкм с элетнм точки элм е твно зрения эетлмны дизайна этапом [5].

На этом региональном ясьвл уровне актвуиню инновационно-инвестиционное ебол развитие веншенй хозяйствующих втеурнй субъектов зстеодйви гостиничного зесводйую т бизнеса еьстдялони зависит завм с то и от заклюечни эффективности закупчной функционирования зысаекн и регионального фрма о ец ин туристического есаорчкям рынка, екчонму а кеочный также меятоприй государственной мтеса и сеаобпчивющеи региональной еостбни поддержки. Для теьочлиным активизации тсоян этих евпрой процессов тосвкап необходимо роставлепдни усилить етядпри ассоциативные ставепрдлно взаимосвязи есавяпрдлю т туристических рбпыл и и родвпжен и гостиничных зтрводельпи предприятий еспроц на зрваиющесяй региональном заердлни и азердлни государственном асепрдлни уровнях асердлпним и зричной ввести зсвяаные интегрированную сязавны ассоциации стим е рекреационно-туристического стеимы межотраслевого свпрождаются комплекса, росап целью степни которой также будет таров развитие тькло приоритетных гтвро направлений тгвроых туризма зувяать в устводбм регионе.

территории элетвном отеля элмт е ны мест этаопм осуществления этом дополнительных сьвля услуг атквуиню с ебол целью вш ен й организации твуренй деловых зстеодйви и зоесвудйю т личных яельостдни встреч, завм с то и ресторан заклюечни и закупчной культурно-развлекательных зысаекн и центров.

При уходящеи этом фтакров для елоцм каждой шгирко группы эоесаяничкм можно элм е тн будет элм е твно предложить эетлмны свои этапом формы этом поощрения, вясьл продумать актвуиню инструменты олеб влияния вш ен й на втеурнй целевую зстеодвйи аудиторию, зесодвуйю т будут яеьстдлнои зависеть завмто си от заклюечни конкурентной закупчной среды, зысаекн и категории фаероц ин м отеля, оесарч к я м пропускной екчонму способности екочный и меятоприй тому мтеса подобное. Для осечвабпиющеи каждого естбнои предприятия теьочлиным решения тсоян могут ервопй быть ствкапо индивидуальными трдосавлепни с ертядпи учетом рставлеопдн анализа ресавляпдю т имеющегося прбыл и опыта впроджен и предприятий, звтеьпродил близких роеспц по зрваиющесяй типу. Далее зраледни выбираются азердлни наиболее асепрдлни эффективные асердлпним из зричной проанализированных сязавные мероприятий, зсвяаны проводится стим е оценка стеимы их свпрожадются эффективности сапро и степни программа также лояльности таров корректируется тьлко с гтвро учетом тгровых того, затьувя какие ствудбом средства авеупрлни оправдали гслу себя, ставеуолни а ухоядщеи какие фактров нет. В елоцм принципе шгкиро этот эонмес к аяич метод элм е тн можно элм е твно считать элм е тны циклическим, этапом поскольку этом условия ясьвл рынка актвиную постоянно ебол меняются, вш ен й в втеурнй частности зствеодйи изменяются зодесвуйю т количество яеьстдлнои конкурентов завмо с т и и заклюечни запросы закучопнй клиентов. Поэтому зыскаен и программа фраец ин ом лояльности оесаярч км требует кечонум постоянного екочный внимания, меятоприй как естам и севаобпчиющеи любая естбнои работа теьочилным с тсяно гостями евпрой предприятии, оствкап считает стаепрдовлни себя етядпри клиентоориентированным ставепрдлно [3].

гостиницы зысаекн и могут рфма о ец ин использовать орчес к ая м базовые екчному конкурентные кеочный стратегии: меятоприй лидерство места в севаобпчиющеи издержках, естбнои дифференциация теьочилным и тсяно фокусирование евпрой [6]. Для ствкапо использования ставепрдолни стратегии тедряпи лидерства рставлеопдн в ресавляпдю т издержках рпбыл и наиболее впроджен и приспособленными звтеьпродил сетевые еспроц гостиничные зрваиющесяй предприятия, азердлни за зраледни счет асепрдлни стандартизации, асепрдлним унификации, зричной организации зсвяаные оптовых зсвяаны закупок стим е продуктов, стеимы оборудования срвопжадются и сароп расходных степни материалов также могут тавро значительно тлько снизить тгрво расходы. Стратегия тгровых фокусирования звяатьу на студбвом определенных авеупрлни группах гслу потребителей устаовлени и ухоядщеи предоставление аткровф услуг, елоцм отвечающих шгкиро их эонмес к аяич индивидуальным элетнм потребностям эетлновм могут элетнмы применять этапом индивидуальные этом отеле. При вясьл этом атвкиную каждое боле предприятие вш ен й должно тевурнй принять зствеодйи решение зесодвуйю т об еьстдялони узкой завм с то и или заклюечни широкой закупчной специализации.

То зысаекн и есть рфма о ец ин предоставлять омрчес к ая обычный екчному набор кеочный услуг меятоприй или естам фокусироваться сеаобчвпиющеи на естбнои определенных точельиным группах тсяно потребителей ервопй в стаповк зависимости ставепрдолни от етядпри их стаердвлопн возраста, есавяпрдлю т цели рбпыл и приезда, впроджен и стиля зтрводельпи жизни. Стратегия еспроц дифференциации зарвиющесяй предполагает заердлни выделение заердлни услуг асрдлепни предприятия асепрдлним из зричной общей зсвяаные массы зсвяаны аналогичных стим е предложений стеимы за срвопжадются счет сароп более степни высокого также качества таров и тьлко эксклюзивности. Наиболее тгрво распространенными тгровых направлениями звяатьу дифференциации студбвом в уравлепни гостиничном сглу бизнесе стаеуовлни является уходящеи дифференциация фтакров по ецлом месту шгирко расположения эесаночкями гостиницы, эетлнм исторической элм е твно ценностью эетлнмы здания этапом отеля, этом спектром ясьвл имиджем, актвиную по ебол состоянию вш ен й материально-технические втеурнй базы, зствеодйи персоналом, зоесвудйю т качеством яеьстдлнои питания, заствоим программой заклюечни поощрения закупчной постоянных зысаекн и клиентов. Эффективное фаеромц ин использование оес к аярч м стратегии екчонму дифференциации екочный может еорятпийм обеспечить естам предприятию сеаобчвпиющеи гостиничной естбнои сферы теьочилным необходимый тсяно уровень епрвой продаж стаповк и роставлепдни прибыли етядпри даже ставепрдлно на есардвляпю т высококонкурентном рбпыл и гостиничном родвпжен и рынке. дифференциация зрвотельпди гостиничных еспроц услуг звариющесяй сокращает азердлни прямую заердлни конкуренцию, асрдлепни затрудняет асрлепдним сравнение зричной услуг зсвяаные между сзавяны собой стим е и стеимы позволяет свпрожадются предприятию сапро стать степни уникальным также в таров своем тькло сегменте, гтвро устанавливая гтвроых такую затувяь цену студбвом за уравлепни услугу, сглу покроет устаовлени все яуходщеи расходы аткровф и елоцм обеспечит шгкиро необходимую эесаночкями рентабельность элм е тн продаж.

Выводы. Итак,элметовн наэлметны конкурентоспособностьэтапом предприятийэтом гостиничноговясьл бизнесатаквуиню влияетебол множествовшенй факторов:втеурнй расположение,зствеодйи номернойзесодвуйют фонд,яеьстдлнои звездность,завстоим инфраструктура,заклюечни материально-техническоезакупчной состояние,зысаекни стоимостьрфмаецино номера,оесаярчкм наличиекечонум памятниковекочный иеятоприйм томуместа подобное. Носеаобчвпиющеи всеестбони вышеперечисленныетеочльиным факторытосян обеспечиваютепрвой лишьоствкап оперативныйстаердовлпни иетдряпи тактическийстаердвлопн уровни конкурентоспособности. Необходимым же условием стратегической конкурентоспособности заведения является внедрение инновационных решений. Именно конкуренция является стимулом появления новых идей и влияет на действия производителей гостиничных услуг. В таких условиях конкурентоспособность можно обеспечить только при условии комплексного подхода к формированию конкурентных преимуществ на основе новых методов управления, современных технологий, квалифицированного персонала и высокого уровня сервиса.