Гастрономическая мудрость Бухары в трактате Возеха “Кони лаззат ва хони неъмат”(источник наслаждения и скатерть благ)
Автор: Кадыров Д.Х., Мавлянова У.Х.
Журнал: Мировая наука @science-j
Рубрика: Основной раздел
Статья в выпуске: 1 (22), 2019 года.
Бесплатный доступ
В этой статье рассматривается гастрономические особенности народов Бухары XIX века мыслителя Кори Рахматулло Возеха изложенные в трактате “Кони лаззат ва хони неъмат”(Источник наслаждения и скатерть благ).
Рецепты, кулинария, гастрономическая особенность, культура, наследие, обычаи, разновидности лепешек, плов, варенье
Короткий адрес: https://sciup.org/140263828
IDR: 140263828
Список литературы Гастрономическая мудрость Бухары в трактате Возеха “Кони лаззат ва хони неъмат”(источник наслаждения и скатерть благ)
- Литературный энциклопедический словарь. -М.:Советская энциклопедия. ПодредакциейВ. М. Кожевникова, П. А. Николаева. 1987, С 44.
- Неъматзода, Т. «Кони лаззат ва хони неъмат»-и Возеҳ. -Душанбе, 1967, С. 111-120.
- Возех "Кони лаззат ва хони неъмат" (Источник наслаждения и скатерть благ)Бухарский музей искусств, Отдел рукописей, рукопись 23056/11, 1298/1880 г.
Статья научная
