Boundary conditions during convective drying of fish
Автор: Naumov V.A., Suslov A.E., Fatykhov Yu. A.
Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 4 т.18, 2015 года.
Бесплатный доступ
The paper presents the results of analysis of experimental studies on determination of equilibrium moisture content of Baltic herring in the air stream at a temperature of 30 ºС and different humidity
Drying, boundary conditions, convection, mathematical model, fish
Короткий адрес: https://sciup.org/14294849
IDR: 14294849
Статья научная
