Хозяйственная оценка и масличная продуктивность семян у разных видов тыкв

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

УДК 635.62:635-153                               

Тыква относится к семейству Cucurbitaceae и в нашем регионе культивируются 3 вида: твердокорая, крупноплодная и мускатная. Ее плоды обладают большим количеством ценных свойств. В мякоти тыквы содержатся минеральные вещества, витамины, крахмал, сахар. Тыква является исконным диетическим продуктом [1].

Еще в средние века стало известно, что семена не менее полезны, чем мякоть тыквы, содержащие в своем составе до 40% масла. Тыквенное масло содержит: витамины A, B 1 , B 2 , B 6 , C, E, K, P, PP; биологически активные вещества — фосфолипиды, токоферолы, флафоноиды; минералы, макро- и микроэлементы: железо, магний, цинк, селен, калий, кальций и др. Одно из достоинств тыквенного масла — присутствие в составе комплекса полиненасыщенных жирных кислот: витамин F, Омега-3 и Омега-6 [1–2].

Целью исследований было изучение сортообразцов различных видов тыкв для выявления их масличной продуктивности семян.

Материал и методы исследования

Материалом исследований стали 6 сортообразцов тыквы. Опыты проведены на экспериментальном участке Научного центра овощебахчевых и технических культур в условиях Араратской равнины (2016–2019 гг.).

Посев семян проведен в открытом грунте в первой декаде мая. Схема посева для тыквы 200+80/2×70 см. Образцы изучали по методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур [3]. В течение вегетации проведены фенологические наблюдения, морфологические описания растений, учет товарного и общего урожая. Агротехника возделывания была общепринятой для тыквенных культур в условиях Араратской равнины.

Результаты и обсуждение

Биологические особенности тыквенных культур таковы, что любые изменения или нарушения технологий возделывания сказываются на конечные результаты урожайности и производства семян. Ввиду высокой пластичности признаков тыквы в особенности формы и размеров плода, а также переопыляемости культуры, важно придерживаться методическим указаниям технологии выращивания тыквенных культур [4].

В отделе селекции и технологии выращивания тыквенных культур изучение сортообразцов тыквы направлено на сохранение стабильности и стойкости сорта и получения высоких качественных семян.

Исследования проводились на сортообразцах мартунинской популяции и Сем (твердокорая), Арарати вардагуйн и Atlantic Giant (крупноплодная), Беркануш и Меграддум (мускатная). Эти сортообразцы различались по всхожести, энергии прорастания, массе плода, продолжительности периода вегетации и урожайности.

При равных условиях семена тыквы начинают прорастать не одновременно, у одних сортообразцов всходы появляются дружно, а у других постепенно. Для прорастания семян и появления всходов необходимым условием является наличие влаги и достаточно высокая температура воздуха.

По литературным данным начальная температура роста растений находится в пределах 12–15 °С, оптимальна 25–30 °С. С понижением температуры воздуха продолжительность периода посев–всходы удлиняется. В среднем для прохождения периода фенофаз развития растений необходимая сумма температур составляет 170–200 °С. В условиях Араратской равнины она была намного выше и составила 450–480 °С [5].

Семена, обладающие высокой энергией прорастания не только дают более ранние и дружные всходы, но и отличаются большей мощностью и жизнеспособностью и значительно превосходят остальных по силе роста, сроком созревания и плодоношения.

Как видно в Таблице 1 всхожесть изучаемых сортообразцов составила 91–96% и у одних они появились дружно, а у других постепенно. Наиболее высокий процент всхожести отмечен у крупноплодных сортов 96%. При дружных всходах семена тыквы имели большую энергию прорастания (88-90%), чем при постепенном ( 82-86% ) .

В период вегетации разница в фенофазах была незначительной, фаза всходы — цветение составила 35–40 дней, цветение — плодоношение 48–53 дня, а вегетационный период составил 103–115 дней. Наиболее ранним цветением и плодоношением отмечены сорта твердокорых тыкв Мартунинская популяция и Сем, вегетационный период которых составил 103 и 105 дней.

Урожайность сортообразцов варьировала в пределах 29,7–40,1 т/га. Изученные сортообразцы различались по форме и массе плода. Наиболее крупные плоды отмечены у крупноплодных тыкв (5,5–5,2 кг). Лучшая урожайность за два года испытаний была получена у сорта Арарати вардагуйн — 40,1 т/га, Беркануш — 39,9 т/га и Сем — 38,8 т/га.

Среди исследуемых сортообразцов тыквы большей семенной продуктивностью отличились мартунинская популяция, Арарати вардагуйн и Сем, процент выхода семян составил соответственно 1,22%, 0,95%, 0,92%. Наибольший урожай семян получен у сортообразцов: мартунинская популяция, Беркануш, Арарати вардагуйн, и соответственно составил: 379,4, 341,9 и 339,0 кг/га семян (Таблица 2).

Таблица 1.

ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА И УРОЖАЙНОСТЬ СОРТООБРАЗЦОВ ТЫКВ

Вид и сортообразцы	Энергия прорастания, %	Всхожесть, %	Период вегетации, дни	Масса плода, кг	Урожайность, т/га
Мартунинская популяция	82	93	103	3,5	31,1
Сем	85	91	105	3,8	38,8
Арарати вардагуйн	90	96	110	5,5	40,1
Atlantic Giant	88	96	110	5,2	33,9
Беркануш	86	95	113	4,8	39,3
Меграддум	84	93	115	3,2	29,7

Таблица 2.

СЕМЕННАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СОРТООБРАЗЦОВ ТЫКВ

Вид и сортообразцы	Количество семян одного плода, шт.	Вес 1000 шт. семян, г	Урожайность семян, кг/га	Выход семян, %
Твердокорая
Мартунинская популяция	305	148	379,4	1,22
Сем	296	110	261,7	0,92
Крупноплодная
Арарати вардагуйн	242	245	339,0	0,95
Atlantic Giant	207	230	294,9	0,87
Мускатная
Беркануш	314	130	341,9	0,87
Меграддум	184	123	243,5	0,81

Для определения масличной продуктивности сортообразцов тыквы в результате изучения были отобраны два сорта: мартунинская популяция и Сем. Мартунинская популяция выделилась по основным хозяйственно-ценным признакам, а Сем является более технологичным благодаря отсутствия плотной семенной оболочки и отличился сравнительно высоким выходом масла. Масло, полученное из семян тыквы имеет темный с оттенками зеленого цвета, с хорошим вкусом и приятным ароматом.

Заключение

Среди исследуемых сортов больший интерес представляют мартунинская популяция, Арарати вардагуйн, Сем и Беркануш, отличающиеся высокой урожайностью и выходом семян. Наиболее перспективным для получения масла является сортообразец Сем.