Воздействие комбинации различных технологических факторов на эффективность процессов созревания и получения икры, добытой in vivo

Объектами исследования явились ремонтно-маточные группы сибирского (Acipenser baerii) и русского осетра (Acipenser gueldenstaedtii), стерляди (Acipenser ruthenus) и гибридов ролека (русский x ленский осетр), бестера (белуга x стерлядь), икра осетровых рыб, бассейны для проведения зимовки производителей осетровых рыб, установки замкнутого водообеспечения, температурный режим при выращивании осетровых рыб в условиях установок с замкнутым циклом водоснабжения. Цель исследования заключалась в совершенствовании процесса переработки икры осетровых рыб, полученной прижизненным способом. Прижизненный способ получения икры осетровых рыб по сравнению с традиционным способом позволяет сохранить ремонтно-маточные стада для последующего воспроизводства. На основе данных литературного анализа изучено влияния совокупности основных технологических факторов (температурный режим, внесение упрочителя и режим обесклеивания) оказывающих влияние на эффективность процессов созревания и получения прижизненной икры осетровых рыб. Получены положительные результаты преднерестового выдерживания производителей осетровых рыб при выращивании в регулируемых условиях. Установлен температурный режим преднерестового выдерживания производителей, способствующий эффективному созреванию прижизненной икры. Определены параметры сохранения технологических факторов, при получении товарной икры осетровых рыб. Основным технологическим фактором для получения прижизненной икры является температурный режим преднерестового выдерживания (температурный режим искусственной зимовки) производителей. Исследованные особи осетровых рыб были мечены специальными чипами для идентификации и эффективной работы при определении стадии зрелости и последующего получения икры прижизненным способом. Область применения результатов исследования: рыбохозяйственные предприятия, научно-исследовательские институты рыбного хозяйства, субъекты малого и среднего бизнеса, фермеры рыбоводы.