Индивидуальные составляющие фенольных соединений в биотканях льна

Введение. Фенольные соединения (ФС) играют важную роль в растительном ме таболизме и очень широко распространены в высших растениях. Большую группу ФС составляют флавоноиды (антоцианы, цианидин и т.д.) – пигменты, придающие разнообразную окраску растительным тканям и принимающие участие в фотосинтезе. Исследователи уделяют большое внимание изучению индивидуальных составляющих ФС растительных экстрактов, так как именно они в качестве исходных мономеров участвуют не только в биохимических процессах роста и развития растений, но и в образовании полимера – лигнина.

Следует отметить малую изученность молекулярных механизмов вышеназванных процессов.

ФС растений исследуют методом восходящей бумажной хроматографии. Особенностью этого метода в применении к фенольным соединениям является частое использование растворителей с большей кислотностью, чем при анализе других групп химических соединений. Это связано с тем, что фенольные соединения являются слабыми кислотами и, следовательно, кислотность растворителя будет подавлять диссоциацию фенольных оксигрупп, что внешне проявляется в большей компактности пятен на хроматограммах.

Цель работы: исследование качественного состава ФС биотканей льна методом восходящей бумажной хроматографии.

Материалы и методы исследования. В качестве биологической системы, из которой экстрагировали фенольные соединения, были выбраны 6 – дневные проростки льна, так как именно в этот период по данным [1; 2] наблюдается максимальное накопление суммы фенольных соединений.

На первом этапе работы проводили водно-спиртовую экстракцию фенольных соединений. Соотношения по объему исходных компонентов составляли Н2О:С2Н5ОН=1:3. Масса навески проростков семян льна была соотнесена к объему экстрагирующей смеси (1:4) и составляла 2 г.

Использование восходящей бумажной хроматографии для исследования экстрактов ФС биотканей льна позволило выявить их качественный состав. Применены четыре хроматографические системы, которые, по данным [3; 4], наиболее эффективны для фенольных соединений растительного происхождения:

• 1)    ледяная уксусная кислота – концентрированная HCl – вода (30:3:10 по объему) – так называемый Форестальский растворитель;

• 2)    толуол – ледяная уксусная кислота – вода (4:1:5:);

• 3)    н -бутанол – ледяная уксусная кислота – вода (10:3:7);

• 4)    н -бутанол – ледяная уксусная кислота – вода (6:1:2).

Время хроматографирования составляло 5 часов.

На хроматограмме окрашенные вещества проявлялись в виде четких пятен. Бесцветные компоненты, составляющие ФС, выявляли в ультрафиолетовом свете и обрабатывали реагентом (в парах аммиака), дающим с ним цветные реакции.

Результаты исследования и их обсуждение. Полученные экспериментальные результаты по идентификации фенольных соединений представлены в табл. 1– 4.

Система толуол – ледяная уксусная кислота – вода (4:1:5) эффективна для выделения такого класса фенольных соединений как антоцианы с Rf = 0,68.

Таблица 1

Результаты хроматографического анализа фенольных соединений биотканей льна с использованием хроматографической системы толуол – ледяная уксусная кислота – вода (4:1:5)

Повторы	Число хроматографических пятен и их цвет		R f	R f ср	По данным [3; 4]
1	2	Светло - желтый	0,59 ± 0,08	0,61 ± 0,08	Антоцианы R f = 0,68 OH HO       O OH OH OH
2	2	Светло - желтый	0,69 ± 0,09
3	2	Светло - желтый	0,54 ± 0,08
4	2	Светло - желтый	0,82 ± 0,08

Использование системы толуол – ледяная уксусная кислота – вода (4:1:5) (табл. 1) позволяет выделить такой класс фенольных соединений как антоцианы, обладающие светло-желтой окраской и со значениями R f составляющими 0,68.

Таблица 2

Результаты хроматографического анализа фенольных соединений биотканей льна с использованием хроматографической системы ледяная уксусная кислота – концентрированная HCl – вода (30:3:10)

Повторы	Число хроматографических пятен и их цвет		R f	R f ср	По данным [3; 4]
1	1	Сиреневый	0,58 ± 0,09	0,64 ± 0,07	Антоцианы R f = 0,68, OH HO       O OH    OH OH Кофейная кислота R f = 0,78 COOH CH II CH HO OH
2	1	Сиреневый	0,63 ± 0,07
3	1	Сиреневый	0,73 ± 0,06
4	1	Сиреневый	0,60 ± 0,09

В составе фенольных соединений биотканей льна с использованием системы ледяная уксусная кислота – концентрированная HCl – вода (30:3:10) были обнаружены антоцианы R f = 0,68 и кофейная кислота R f = 0,78.

Таблица 3

Результаты хроматографического анализа фенольных соединений биотканей льна с использованием хроматографической системы н -бутанол - ледяная уксусная кислота – вода (10:3:7)

Повторы	Число хроматографических пятен и их цвет		R f	R f ср	По данным [3; 4]
1	1	Желтый	0,69 ± 0,08	0,70 ± 0,07	Кофейная кислота R f = 0,78 COO H CH II CH HO OH
2	1	Желтый	0,69 ± 0,08
3	1	Желтый	0,71 ± 0,05
4	1	Желтый	0,71 ± 0,05

Таблица 4

Результаты хроматографического анализа фенольных соединений биотканей льна с использованием хроматографической системы н -бутанол – ледяная уксусная кислота – вода (6:1:2)

Повторы	Число хроматографических пятен и их цвет		R f	R f ср	По данным [3; 4]
1	1	Желтый	0,50 ± 0,06	0,49 ± 0,06	Цианидин R f = 0,50 + O OH
2	1	Желтый	0,50 ± 0,04
3	1	Желтый	0,47 ± 0,08
4	1	Желтый	0,49 ± 0,07

При разделении фенольных соединений с использованием проявляющей системы ледяная уксусная кислота – концентрированная HCl – вода (30:3:10) (табл. 2) были обнаружены сиренево-окрашенные компоненты, которые идентифицируем как антоцианы (R f = 0,68) и кофейную кислоту (R f = 0,78).

Смесь н -бутанол – ледяная уксусная кислота – вода (10:3:7) (табл. 3) способствует выделению желто-окрашенной компоненты, которые идентифицировали как кофейную кислоту с R_f= 0,78.

При изменении объемных соотношений исходных компонентов в предыдущей системе н -бутанол - ледяная уксусная кислота – вода, взятых в соотношении 6:1:9, удалось обнаружить другую фракцию фенольных соединений – цианидин (R f = 0,50) (табл. 4).

Таким образом, использование различных проявляющих смесей позволило выявить в биотканях (проростков) льна три различные индивидуальные составляющие фенольных соединений: цианидин, антоцианы и кофейную кислоту, которые, по данным [4], являются предшественниками полимера лигнина.

Tver State University

The method of an ascending paper chromatography with use of four chromatography systems leads the qualitative analysis of extracts of phenolic connections of biofabrics of sprouts of flax. Three various individual components of phenolic connections are allocated: tsianidin, coffee acid, antotsiany.