Информационная асимметрия на продовольственных рынках РФ

Ключевые   слова:    информационная асимметрия, рынок продовольственных товаров, информация, потребительский спрос.

Асимметрия информации присуща любому современному рынку. Она является его внутренним свойством. Данное явление служит причиной многих проблем, возникающих в рыночных условиях. Основные из них мы попытаемся рассмотреть в данной статье.

Рынкам с асимметрией информации присущи риск недобросовестного поведения, оппортунизм, высокие возможности для злоупотребления имеющейся информацией.

Асимметрия информации - это разная степень осведомленности агентов рынка об условиях сделки, целях и намерениях друг друга, это проявление неравномерного распределения информации между участниками рынка.

Важность роли асимметрии информации в определении качества продуктов впервые была установлена американским экономистом, получившим в 2001 г. Нобелевскую премию, Джорджем А. Акерлофом в статье "Рынок лимонов", опубликованной в 1970 г. В качестве основы им была взята работа лауреатов Нобелевской премии по экономике 1996 г. американского и английского экономистов Уильяма Спенсера Викри и Джеймса Миррлиса "Рынок подержанных автомобилей". В данной работе рассматривался автомобильный рынок с высокой асимметрией информации, и был сделан вывод о том, что недостаточность информации о качестве продаваемого товара влечет за собой постоянное снижение уровня цен.

Как же в современных условиях потребитель должен получать информацию о приобретаемом им товаре? Когда мы хотим что-то приобрести, первым делом мы знакомимся с информацией, представленной на упаковке товара, читаем отзывы других покупателей в социальных сетях, внимательно изучаем рекламу. Таким образом, сейчас средствами товарной информации для потребителя служат маркировка, технические или нормативные документы, справочная, научная и учебная литература, реклама и пропаганда. Причем доверять им можно далеко не всегда.

Помимо этого в России существует государственный стандарт на информацию для потребителей по продовольственным товарам ГОСТ Р 51074 «Продукты пищевые. Информация для потребителей. Общие требования». Данный документ регламентирует обязательные требования к потребительской товарной информации и разработан для выполнения требований Федерального закона «О защите прав потребителей». В нем провозглашается объем необходимой и достоверной информации, которую производитель обязан донести до потребителя.

Однако многие производители пытаются преувеличить положительные характеристики своих продуктов. Таким образом, они встают на путь нарушения нормативных требований, пытаются обойти государственные стандарты и законы. Анализ ситуации на продовольственных рынках России свидетельствует о том, что в последнее время посредством товарной информации зачастую до потребителя доходят «лукавые» данные.

Многие исследователи сталкиваются с тем, что информационная асимметрия на отечественном рынке продовольственных товаров выражается в первую очередь в неполноте, а иногда и вовсе в неправильности информации, предоставляемой потребителю. Об этом свидетельствуют данные Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан по исследуемой в данной статье группе товаров. Специалисты говорят о том, что брак среди мясной продукции и мясных полуфабрикатов в последние годы сильно увеличивается, сейчас в среднем он составляет 13, 5%. Основная доля брака (около 73%) приходится на продукцию, изготовленную с нарушением правил маркировки: не указываются или указываются неверно данные о произведенной продукции. Зафиксированы такие случаи, когда производители указывают срок годности, больший установленного регламентирующими нормами, не указывают дату выработки, термическое состояние продукта, категорию его качества, кроме того, может отсутствовать информация о содержащихся в продукте вредных пищевых добавках. Все это естественно вводит потребителя в заблуждение.

Чернова Е.В. в своей работе отмечает [2], что уровень информационной асимметрии на продовольственных рынках обычно особенно высок там, где совсем недавно были внедрены новые технологии. Это объясняется тем, что производители опасаются уменьшения спроса на их товар из-за неопределенности возможной реакции человеческого организма на эти технологии. Например, в настоящее время, при производстве большой части продуктов производителями генетически модифицированные организмы (ГМО), по-другому, генетически модифицированные источники питания (ГМИ). Основная проблема заключается в том, что самостоятельно потребителю очень сложно определить разницу между генетически модифицированными продуктами и продуктами, полученными без использования ГМО, так как они практически идентичны по своему внешнему виду и вкусовым качествам. По последним данным в Россию поступает около 83% продукции, полученной с применение ГМО. Естественно это противоречит российской пропаганде здорового образа жизни и правильного питания, поэтому мы считаем, что контролирующим службам необходимо усилить свою активность.[4]

Сегодня благодаря генной индустрии получено большинство продуктов, причем самую большую часть(90%) составляет соя, находящая широчайшее применение в мясной промышленности.

Однако, в последней информации, предоставленной Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан, мы не обнаружили данные, которые характеризовали бы состояние исследуемого нами рынка мяса, мясных продуктов и полуфабрикатов на предмет содержания генетически модифицированной сои. Отсутствие данной информации и в маркировке мясных продуктов, вовсе не говорит о том, что продукция не содержит ГМО. Скорее всего производители сознательно с целью широкого сбыта своей продукции вводят потребителей в заблуждение. Т.е. они усложняют процесс выбора продукта, что иногда и вовсе приводит к потреблению опасных для здоровья товаров. Таким образом, имеет место проблема снижения доверия потребителей.

Кроме того, сейчас происходит резкое сокращение производственного цикла за счет снижения пассивных процессов, таких как, например, сушка, брожение; сокращение доли основного сырья за счет замены дешевыми, например, соевыми, сывороточными, соединительнотканными белками, химическими подсластителями, модифицированными жирами; использование пищевых ароматизаторов, красителей и прочих пищевых добавок.И этот факт также не способствует снижению информационной асимметрии.

Для чего же нужно продавцам вводить в заблуждение наивных покупателей? Все достаточно просто, они преследуют цель максимизации прибыли путем осознанного искажения информации о качестве. Страшно то, что в таких условиях даже ссылки в маркировке товаров на ГОСТы не предоставляют потребителям никаких гарантий.

После проведенных нами исследований, мы пришли к окончательному выводу о том, что продовольственные рынки РФ не являются исключением, на них распределение информации также является асимметричным. Помимо этого российским потребителям не следует слепо верить тому, что они слышат по телевизору или читают в Интернете, потому что реклама и пропаганда не всегда приводит к истинным сведениям, они, наоборот, в большинстве случаев приводят к получению искаженной информации.

Актуальнейшей проблемой на сегодняшний день является поиск возможных методов сокращения вредного влияния информационной асимметрии. Мы считаем, что необходимо нормативное установление информационной открытости; правил и процедур доступа к информации; налаживание адекватных информационных каналов как между производителями и потребителями, так и только между потребителями; создание независимых лабораторий, доступных каждому желающему; организации качественного мониторинга. Помимо этого следует ужесточить существующие на сегодняшний день санкции.