Использование гипергалинной аквакультуры в кормлении свиней

развития. Продукция гипергалинной аквакультуры, включающая микроводоросли и продукты их переработки, а также цисты, яйца, личинки, куколки и взрослые формы гидробионтов и галофильных насекомых, находит применение, являясь порой незаменимой в рыбо- и креветоводстве, кормопроизводстве для водных и наземных животных и других направлениях деятельности [1].

По своему составу цисты артемии являются уникальным продуктом, богатым полноценным белком, аминокислотами, в том числе всеми незаменимыми, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, содержащим полный спектр микроэлементов. Использование цист рачка артемии в составе комбикорма для телят-молочников, позволило повысить их живую массу на 11,2% при дозировке 30 г/голову/день и на 22,8% при дозировке 50 г/голову/день [2].

Целью исследований явилось изучение гидробионтов, оценка их эффективности в повышении биологической полноценности рационов, среднесуточного прироста живой массы поросят и неспецифической резистентности организма. Рекомендуемые нормы введения яиц артемии в рацион поросят составляют 1,0-2,0 г на 1 кг живой массы.

Материалы и методы исследований.

Исследования были проведены на свиноферме ФГУП ВИЖ «Кленово-Чегодаево» по схеме:

Таблица 1 – Схема исследований опыта

п/п	Группы	n	Варианты исследований
1	Контрольная	10	ОР+) – комбикорм СК-4/СК-5
2	Опытная I	10	ОР + 5% яйца артемии

+) Основной рацион

По принятой в хозяйстве технологии подсосный период выращивания поросят составляет 42 дня, затем следует период отъема, доращивания и откорм. Согласно утвержденной методики проведения данного опыта, поросятам контрольной группы скармливали комбикорм СК-4 и СК-5, поросятам опытной группы в рацион вводили дополнительно 5% цист артемии.

В конце опыта у поросят в возрасте 4 месяцев были отобраны образцы крови, в плазме которой определены: общий белок биуретовым методом (ДДС); альбумин колориметрическим методом с бромкрезоловым зеленым (ДДС); НЭЖК по Лаурелли и Тибблингу (Кондрахин И.П. и др., 2004); малоновый диальдегид по реакции с 2-тиобарбитуровой кислотой (Кондрахин И.П., 2004); аспартатаминотрансфераза УФ кинетическим методом (ДДС); аланинаминотрансфераза УФ кинетическим методом (ДДС); билирубин общий, прямой и непрямой по методам ДДС; лизоцимная активность плазмы крови по Плященко С.И. и Сидорову В.Т. (1979); бактерицидная активность плазмы крови по методике Храбустовского И.Ф., Маркова Ю.М. и др. (1974).

Результаты исследований обработаны биомет-рически с определением критерия достоверности Стьюдента-Фишера (Меркурьева Е.К., 1970) и с использованием компьютерной программы MS Excel 2003.

Результаты проведенных исследований. Наблюдение и скармливание цист артемии поросятам проводили с 42-дневного возраста в течение 53 дней. В этот период выращивания поросята наиболее чувствительны к биологической и питательной полноценности кормления.

В результате в сухом веществе комбикорма увеличилось содержание протеина, в результате чего повысилась энергетическая ценность комбикорма. Так в 1 кг натурального комбикорма, содержащего 5% яиц артемии, содержание ЭКЕ повысилось с 1,26 до 1,35, а кормовых единиц с 1,33 до 1,53. Внесение в комбикорм СК- 5 – 5% цист рачка артемии позволило повысить содержание в нем лизина, серина, аланина, лейцина, метионина, аргинина, глицина, тирозина при некотором снижении концентрации пролина.

Кормление поросят в послеотъемный период комбикормом с добавлением цист артемии позволило значительно ослабить действие на организм технологических факторов в период адаптивной перестройки организма и получить среднесуточный прирост 537 г, что выше на 127 г или на 30,9% по сравнению с контрольной группой. В предопытный период по данной группе поросят среднесуточный прирост также был равен 356 г, однако в послеотъемный период он был выше на 181 г или на 50,8%, чем в контрольной, при 100% сохранности поголовья (табл. 2). В контрольной группе сохранность составила 90%.

Таблица 2 – Интенсивность роста поросят при обогащении комбикорма цистами Артемии

Группы		Живая масса, кг		Валовый прирост, кг	Среднесуточный прирост, г
		при постановке	при снятии
Контрольная		20,7±0,50	42,5±1,43	21,81±1,35	411±25
Опытная		20,9±0,48	49,4±1,69	28,5±1,46	538±31
Опытная к контрольной:	+/-	+0,2	+6,9	+6,6	+127
	%	-	116,2	130,7	130,9

Результаты исследований показывают, что в период действия технологических стрессов повышаются требования к биологической полноценности рациона кормления и потребностям организма в биологически активных веществах, что было восполнено включением в комбикорм цист артемии.

Изучение клинико-физиологического состояния организма поросят показало, что между контрольной и опытной группами, имеются существенные различия в значениях ряда биохимических тестов, в то время как по некоторым из них они были сходными.

Так, количество лейкоцитов в крови у поросят контрольной группы превзошло опытных на 16,2%, а количество эритроцитов было соответственно меньше на 4,2%. При этом содержание гемоглобина в крови поросят опытной группы было на 8,5% больше при более высоком на 3,84 уровне гематокрита по сравнению с таковыми показателями у поросят контрольной группы. Эти данные свидетельствуют о высокой роли биогенных кормовых ресурсов, в число которых входят и цисты артемии (табл. 3).

Таблица 3 – Гематологические показатели у поросят

Группы		Показатели
		Лейкоциты, ×109/л	Эритроциты, ×1012/л	Гемоглобин, г/л	Гематокрит, %
Контрольная		19,22±2,18	7,1±0,25	112,7±4,88	37,54±1,70
Опытная		16,54±1,62	7,4±0,15	121,2±2,2	41,38±0,91
Опытная к контрольной	+/-	-2,68	+0,3	+8,5	+3,84
	%	86,1	104,2	107,5	-

Технологические факторы, включая кормление, могут инициировать в организме животных свободнорадикальное окисление липидов. Исследование его состояния у поросят показало, что дача цист рачка поросятам в составе полнорационного комбикорма позволила профилактировать развитие перекисного окисления липидов и повысить антиоксидантную защиту организма. Так, кислотное число, перекисное число, содержание свободных жирных кислот и малонового диальдегида в плазме крови опытной группы поросят было ниже, а антиоксидантная активность плазмы значительно выше, что характеризует положительное влияние цист рачка в кормлении поросят (табл. 4).

Таблица 4 – Свободнорадикальное окисление липидов в организме поросят

Показатели	Группы
	контрольная	опытная
Кислотное число, мгКОН/г	3,64±0,02	3,34±0,02
Опытная к контрольной, +,-	-	-0,3
%	-	91,7
Перекисное число, %	0,073±0,00	0,067±0,00
Опытная к контрольной, +,-	-	0,006
Свободные жирные кислоты, %	1,83±0,01	1,67±0,01
Опытная к контрольной, +,-	-	-0,16
Малоновый диальдегид, мкМ/л	0,58±0,04	0,44±0,02
Опытная к контрольной, +,-	-	-0,14
%	-	75,86
Антиокислительная активность плазмы, л∙мл-1∙мин-1∙103	1,36±0,02	1,64±0,02
Опытная к контрольной, +,-	-	+0,28
%	-	120,5

Важная роль в формировании продуктивного здоровья животных отводится функциональному состоянию печени. Особенности ферментного аппарата печени и анатомических связей с другими органами дает возможность печени участвовать в регуляции практически всех видов обмена веществ и обеспечивать постоянство содержания многих компонентов крови в организме.

Из тестов функционального состояния печени чаще определяют содержание в крови билирубина – для оценки пигментной функции, аспартатаминотрансферазу (АсАТ), аланинаминотрансферазу (АлАТ) – для оценки ферментной функции, холестерол и глюкозу – для оценки холестерин - и глюкозо-образовательной функции.

Все данные показатели у поросят обеих групп были в пределах физиологической нормы, но по концентрации веществ и активности ферментов имелись различия.

В данных исследованиях включение в рацион цист артемии профилактировало гипербилирубинемию, в результате концентрация общего билирубина в плазме крови опытной группы поросят была ниже в 2 раза.

Другими клиническими тестами функционального состояния печени являются активность АсАТ и АлАТ. В данных исследованиях при даче поросятам цист артемии активность АлАТ в плазме крови была ниже на 12,3%, а АсАТ выше на 49,7% что можно оценить как профилактику нарушений функционального состояния печени (табл. 5).

Таблица 5 – Функциональная активность печени у поросят

Показатели	Группы
	контрольная	опытная
Билирубин общий, млМ/л	3,81±0,67	1,63±0,22
Опытная к контрольной, +,-	-	-2,18
%	-	42,78
АлАТ, МЕ/л	34,67±2,40	30,41±6,96
Опытная к контрольной, +,-	-	-4,26
%	-	87,71
АсАТ, МЕ/л	32,29±3,65	48,35±11,9
Опытная к контрольной, +,-	-	+16,06
%	-	149,7
Отношение АсАТ/АлАТ	0,93	1,58
Опытная к контрольной, +,-	-	+0,65
Холестерин, мМ/л	2,24±0,11	2,52±0,10
Опытная к контрольной, +,-	-	+0,28
%	-	112,5
Глюкоза, мМ/л	6,67±0,74	5,27±0,48
Опытная к контрольной, +,-	-	-1,4
%	-	79,01

В данных исследованиях содержание глюкозы в крови у поросят обеих групп было близким, не превышало физиологическую норму (1,92-5,5 мМ/л – В.П. Холод, 1988 и 3,33-5,5 - И.П. Кондрахин, 2004). Гипергликемия могла быть мотивирована стрессовым состоянием животных.

Выводы. Включение цист артемии в полнорационный комбикорм в размере 5% по массе, предназначенный для кормления поросят в послеотъемный период, улучшило его биологические свойства и увеличило содержание в нем натуральных аминокислот, в т.ч. лизина и метионина, по которым нормируется протеиновое питание свиней и, в целом, оказало положительное влияние на интенсивность роста, сохранность, адаптивность к стрессовым нагрузкам, мотивированным отъемом поросят, сменой рациона кормления, взвешиванием, сменой помещения и микроклимата, а также профилактировало нарушения в межуточном обмене веществ, в результате чего поддерживались клиникофизиологические показа-тели организма поросят в норме, и повысился среднесуточный прирост при 100% сохранности.

Литература. 1. Гусев, Е.Е. Гипергалинная аквакультура / Е.Е. Гусев. – Москва.: ВО «Агропромиздат», 1990. – С. 159.

• 2.    С.С. Ли, А.Ф. Кнорр, С.С. Сунцов // Зоотехния. – 2006. – № 12. – С.5-7.