Use of young leaves of walnut for extended storage and increase the biological value of the product
Автор: Suslova A.V., Korotisheva L.B., Pilipenko T.V.
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Методические основы совершенствования проектирования и производства технических систем
Статья в выпуске: 4 (22), 2012 года.
Бесплатный доступ
The paper presents the results of research to be used as a dietary supplement raw material of natural origin, namely the young leaves of walnut. The use of these additives makes it possible to increase the shelf life and improve the biological value of the products based on whey.
Biologically active substances, flavonoids, phenol carbonic acid, naphthoquinone, casein, whey proteins, alkaloids, juglone
Короткий адрес: https://sciup.org/148186447
IDR: 148186447
Статья научная
