Использование пшеницы для заготовки зерносенажа

Введение . Экономическое состояние отраслей животноводства в основном зависит от уровня развития кормопроизводства, так как доля кормов в себестоимости животноводческой продукции составляет 35–70 % [1]. Чтобы обеспечить потребность жвачных животных в энергии, требуется объемистый корм с высокой степенью ее концентрации. Таким требованиям соответствует зерносенаж из злаковых культур, скошенных в фазе молочновосковой спелости [2]. Для заготовки зерносенажа возможно использование любых зерновых культур. Чаще всего используют ячмень. овес, реже пшеницу и тритикале. Используются как одновидовые посевы, так и многокомпонентные смеси. Для балансирования по белку возможно добавление бобовых культур (горох, вика, кормовые бобы).

По данным ряда исследователей, многокомпонентные смеси имеют большую урожайность одновидовых в среднем на 10–15 % [3–5]. Встречаются и противоположные мнения [6]. Есть мнение, что для заготовки зерносенажа лучше использовать одновидовые посевы, так как легче определить оптимальную дату уборки, что в конечном итоге сказывается на качестве корма [7]. Кроме того, необходимы затраты на смешивание компонентов и трудно достигнуть равномерного высева при наличии бобового компонента.

В Красноярском крае из общего объема заготавливаемых кормов около 70 % занимает сенаж, большая часть которого представлена зерносена-жем [8]. При выращивании кормовых смесей на зер-носенаж эффективность производства кормов зависит не только от правильного выбора культур, но и от подбора сортов. При использовании сортов кормового типа выход кормовых единиц с гектара возрастает до 24 % по сравнению с сортами зернового типа [9].

Цель исследований . Выявить сорта яровой пшеницы, наиболее пригодные для заготовки зерно-сенажа, и проанализировать качество зерносенажа, полученного с ее использованием.

Материалы и методы исследований . Исследования проводили в 2013–2015 годах на опытных полях Красноярского НИИ сельского хозяйства, расположенных в центральной части Красноярской лесостепи. Оценку сортов яровой пшеницы на зерновую продуктивность и урожай зеленой массы проводили в питомнике конкурсного сортоиспытания. Предшественник – пар, норма высева 5 млн всхожих зерен на гектар, почва – чернозем выщелоченный. Учетная площадь для уборки на зерно составляла 29 м², для учета зеленой массы – 1 м² в четырех повторениях. Зеленую массу учитывали в оптимальную для заготовки зерносенажа фазу конец молочной – начало восковой спелости .

Полевые исследования проводили согласно методике ГСИ [10]. В опыт были включены: среднеранние сорта – Алтайская 70, Омская 32, Канская; среднеспелые – Омская 33, Красноярская 12, Ветлужан-ка, Курагинская 2 и среднепоздний сорт Свирель. Анализ качества сенажа проводили на основе данных, полученных лабораторией ФГБУ ГСАС «Минусинская» при оценке качества кормов в ЗАО «Ту-бинск» Краснотуранского района в 2013 году.

Результаты исследований и их обсуждение . В Красноярском крае при заготовке зерносенажа обычно используют ячмень и овес, как в чистом виде, так и в смеси с добавлением в качестве бобового компонента гороха. Попытки использования для закладки зерносенажа пшеницы были предприняты в последние годы после консультаций по кормопроизводству с учеными из Израиля, где заготовка зерно-сенажа ведется в основном из озимой пшеницы.

В производственных условиях использовали сорта пшеницы, которые имелись в хозяйстве, поскольку данных о сортовых различиях по урожаю зеленой массы не имелось. Результаты оценки яровой пшеницы по урожаю зеленой массы свидетельствуют о значительных сортовых различиях по этому показателю (табл. 1). Лучшими по урожайности зеленой массы были сорта Красноярская 12, Курагинская 2 и Свирель (202–205 ц/га).

Отмечена положительная связь между длиной вегетационного периода и урожайностью зеленой массы (r=0,61), однако достоверные различия наблюдаются и у сортов с одинаковым вегетационным периодом. На урожай зеленой массы значительное влияние оказывают высота растения (r=0,78) и густота стеблестоя (r=0,56).

Отрицательную корреляцию между высотой растения и устойчивостью к полеганию удалось пре- одолеть за счет повышения механической прочности стебля. За все годы испытания в условиях Красноярского НИИСХ у сорта Курагинская 2 полегания не было отмечено. Сорта Красноярская 12 и Свирель за пять лет имели устойчивость к полеганию на уровне сорта Омская 33 – 4,8 балла.

Таблица 1

Урожай зеленой массы яровой пшеницы (Красноярск, 2013–2015 гг.)

Сорт	Высота растения, см	Число стеблей, шт/м2	Урожай зеленой массы, ц/га
			2013 г.	2014 г.	2015 г.	Среднее
Алтайская 70	78	376	142	139	182	154
Омская 32	74	358	142	144	168	151
Омская 33	81	414	172	170	183	175
Канская	87	355	162	164	186	171
Красноярская 12	88	344	196	203	208	202
Ветлужанка	86	337	164	160	206	177
Курагинская 2	84	376	194	222	190	202
Свирель	90	388	200	197	218	205
НСР 05			15	22	18

Использование сортов, различающихся по вегетационному периоду, позволяет продлить период заготовки зерносенажа без ущерба для качества. Оптимальный набор сортов для лесостепной зоны – Канская и Красноярская 12. Для южных районов – Красноярская 12, Курагинская 2, Свирель.

На экономическую эффективность производства кормов влияет и зерновая продуктивность сорта: чем выше продуктивность, тем меньше себестоимость используемых при производстве зерносенажа семян. По зерновой продуктивности, как и по урожаю зеленой массы, выделились сорта Красноярская 12,

Курагинская 2, Свирель (табл. 2), что говорит о значительном вкладе массы колоса в урожай зеленой массы в период уборки растений на зерносенаж.

Большое влияние на повышение эффективности производства продукции животноводства оказывает качество производимых кормов. В современном кормопроизводстве основным критерием качества корма должны быть содержание и питательная ценность сухого вещества, необходимая концентрация в нем обменной энергии, сырого протеина, оптимальное соотношение протеина и сахаров [11].

Таблица 2

Урожай зерна яровой пшеницы (Красноярск, 2013–2015 гг.)

Сорт	Вегетационный период, дней	Урожай зерна, ц/га
		2013 г.	2014 г.	2015 г.	Среднее
Алтайская 70	79	39.7	30.2	39.8	36,6
Омская 32	83	33.0	24.3	39.4	32,2
Омская 33	86	36.1	28.7	43.5	36,1
Канская	76	38.2	31.3	34.7	34,7
Красноярская 12	82	39.7	34.1	38.9	38,2
Ветлужанка	83	39.8	30.4	31.0	33,7
Курагинская 2	87	39.2	34.2	42.9	38,8
Свирель	92	40.1	32.6	42.7	38,5
НСР 05		2,9	2,4	2,4

Зерносенаж из злаковых культур по своим кормовым достоинствам превосходит кукурузный силос (табл. 3). В зависимости от состава зерносенаж содержит в 1,8–2,5 раза больше сухого вещества, в 2– 3,4 сырого протеина, в 5–10,5 сахара, в 1,3–2,3 ка- ротина. Энергетическая ценность зерносенажа в 1,9–2,9 раза выше кукурузного силоса, содержание кормовых единиц выше в 1,8–2,7 раза. Опыты по кормлению крупного рогатого скота, проведенные А.Л. Зиновенко и Е.О. Коробко [12], показали, что замена кукурузного силоса и части концентратов на зерносенаж повысила молочную продуктивность коров и содержание в молоке жира и белка.

Сравнительный анализ качества зерносенажа из пшеницы и однолетних злаково-бобовых смесей (горох + овес + ячмень) и (горох + овес + ячмень +

Вестник КрасГАУ. 2018. № 4 пшеница) показал, что введение в многокомпонентную смесь пшеницы повышает кормовые достоинства зерносенажа. Относительное содержание сырого протеина увеличилось на 36 %, сахара на 35, каротина на 43, кормовых единиц на 25 %. Энергетическая ценность корма увеличилась на 22 %.

Таблица 3

Показатели качества и питательной ценности кормов

Показатель	Силос кукурузный	Зерносенаж: горох+овес +ячмень	Зерносенаж: горох+овес + ячмень + пшеница	Зерносенаж: пшеница
Клетчатка, %	6,35	11,52	11,95	15,98
Сырой протеин, %	2,43	4,94	6,73	8,29
Сахара, %	0,27	1,34	1,81	2,84
Обменная энергия, мДж	2,06	3,98	4,85	5,89
Кормовые единицы	0,16	0,28	0,35	0,43
Каротин, мг на 1 кг	10,32	16,46	23,50	13,87
Класс	Первый	Второй	Второй	Первый

Зерносенаж из пшеницы по большинству показателей качества превосходил многокомпонентную смесь (горох + овес + ячмень + пшеница) на 21– 57 %. В наибольшей степени увеличилось содержание клетчатки (33 %) и сахара (57 %). Исключение составило содержание каротина, которое снизилось на 69 %. При уборке ближе к концу оптимального срока содержание каротина у пшеницы невелико. При уборке многокомпонентной смеси, вследствие неравномерного созревания компонентов, содержание каротина значительно выше. Зерносенаж первого класса качества получен только из пшеницы в чистом виде.

Полученные результаты подтверждают выводы других исследователей. Данные, полученные Т.А. Садохиной и др. [13] при изучении качества сенажа из многокомпонентных смесей, показывают, что сенаж первого класса качества был получен только при включении в смесь пшеницы. Л.П. Байкалова и др. [8], изучая эффективность производства сенажа из однолетних бобово-злаковых смесей, выявили, что наиболее рентабельной является многокомпонентная смесь (горох + овес +ячмень + пшеница) с соотношением компонентов 10:30:30:30.

Заключение. По урожаю зеленой массы и зерновой продуктивности выделены сорта яровой пшеницы Красноярская 12, Курагинская 2 и Свирель. Использование сортов с различной продолжительностью вегетационного периода позволяет продлить период заготовки зерносенажа без потери его качества. Включение в состав многокомпонентных злаково-бобовых смесей пшеницы позволяет значи- тельно улучшить качество зерносенажа. Зерносенаж из пшеницы в чистом виде превосходит по качеству многокомпонентные смеси.