Использование растительных средств в составе кормовых добавок для снижения негативных последствий кетоза у высокопродуктивных коров

Вве^ение. Ва^нейшей проблемой отечественной комбикормовой промышленности является высокая импортозависимость по кормовым добавкам и компонентам. По оценкам Минсельхоза РФ в структуре производства комбикормов отечественное сырье составляет около 60% потребности, однако по отдельным позициям, пре^де всего кормовым добавкам, комбикормовая промышленность практически полностью зависит от иностранных поставщиков [1].

Известно, что рационы высокопродуктивных коров, используемые в условиях промышленных комплексов, далеко не совершенны, они не способствуют коррекции метаболических нарушений, являющихся причиной воздействия стресс-факторов, приводящих к возникновению различных заболеваний и сни^ению продуктивности. В условиях промышленного стресса при высокой продуктивности коров в первые недели после отела резко возрастает расход энергии, нарушаются функции печени, что ведет к сни^ению ее антитоксической и секреторной функций, а так^е ^ировой дистрофии. Накопление недоокисленных продуктов обмена ведет к повышению концентрации в крови кетоновых тел и развитию кетоза [2, 3]. Повлиять на ситуацию мо^ет введение специальных добавок. К настоящему моменту в производстве применяется достаточно широкий спектр синтетических и растительных добавок к рациону, которые направлены на коррекцию метаболических нарушений [4, 5].

Однако большинство добавок имеют различного рода недостатки: недостаточное действие при коррекции метаболических нарушений, сло^ность приготовления и введения в рацион, высокая рыночная цена и т.д. В этой связи, при обеспечении импортозависимости российской комбикормовой промышленности актуальным является разработка и использование отечественных высокоэффективных кормовых добавок.

Целью иссле^овани^ являлось изучение влияния отечественной кормовой добавки производства ООО «ЗЕО БИО» на основе модифицированного цеолита Хотынецкого месторо^дения Орловской области, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока, на показатели продуктивности и уровень метаболизма у высокопродуктивных коров.

Услови^, материалы и мето^ы. Экспериментальные исследования были проведены в условиях ОС «Стрелецкое» филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр зернобобовых и крупяных культур». В опытах использовались 2 группы высокопродуктивных коров черно-пестрой голштинизированной породы 3-4 лактации, в количестве 16 голов, средней ^ивой массой 650-700 кг, продуктивностью 9000-9500 кг. Группы формировались по принципу пар-аналогов.

Основной рацион у ^ивотных контрольных и опытных групп был традиционный для коров молочного направления продуктивности и соответствовал уровню продуктивности согласно детализированным нормам кормления.

Контрольная группа. Коровы, которые получали принятый в хозяйстве основной рацион.

Опытная группа. Коровы, которые получали основной рацион и дополнительно кормовую добавку для крупного рогатого скота на основе модифицированного цеолита, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока при следующем соотношении компонентов, мас.%: аминокислотный компонент (биокомплекс защищенных аминокислот) – 2-3; гепатопротектор растительного происхо^дения (водноспиртовой экстракт артишока) – 1-2; модифицированный цеолит с пористостью от 45 до 75% – остальное.

Технологическое модифицирование цеолита осуществляют в условиях завода производителя посредством термической активации, когда производят дегидратацию цеолита при температуре 150-600°С, далее добавляют в дистиллированную воду биокомплекс аминокислот и перемешивают [3]. Далее методом распыления на приготовленную добавку с комплексом защищенных аминокислот наносили водно-спиртовой экстракт артишока.

Готовую гранулированную кормовую добавку фракции 1,5-2,0 мм вводили в рацион опытных ^ивотных из расчета 2% от сухого вещества рациона е^едневно, начиная со второго дня после отела, в течение первых 100 дней лактации.

В ходе экспериментов у всех опытных ^ивотных определяли среднесуточный удой, содер^ание ^ира и белка в молоке, а так^е биохимические показатели крови. Контроль показателей осуществляли в начале и в конце опытов (на 2-й и 101 день лактации). Проводили е^едневное наблюдение за ^ивотными. Отбор крови, взвешивание ^ивотных проводили в начале и в конце опытов. Кровь отбирали утром до кормления из хвостовой вены и затем направляли в лабораторию для исследований. Биохимические показатели крови ^ивотных проводили с помощью полуавтоматического биохимического анализатора Clima MC-15.

Биометрическую обработку данных осуществляли общепринятыми методами с вычислением критерия достоверности по Стьюденту (Н.^. Плохинский, 1969) в компьютерной программе Microsoft Office Excel 2010. Различия считались достоверными при: *Р≤0,05;**Р≤0,01; ***Р≤0,001.

Результаты и обсуждение. Результаты современных исследований по терапевтическим эффектам экстракта артишока свидетельствуют об исключительно высоких гепатопротекторных свойствах [6]. Содер^ание в экстракте артишока биофлавоноидов (гесперидин, кверцетин и рутин) сни^ает содер^ание общего холестерина и проявляет активный антиоксидантный эффект. Входящие в состав экстракта артишока лютеомин и апигенин так ^е относятся к активным антиоксидантам. Лютеомин – биофлавоноид, содер^ащийся в экстракте артишока, предотвращает воспаление и стимулирует метаболизм углеводов. Кроме того, входящие в состав инулины нормализуют показатели углеводного обмена, участвуют в регуляции уровня глюкогона и инсулина, как ва^нейших гормонов углеводного обмена.

Полифенольные вещества в составе экстракта артишока (хлорогеновая кислота) значительно замедляют высвобо^дение глюкозы в крови после кормления, а так^е способствуют ингибированию глюкозы-6-фосфатазы, что приводит к сни^ению уровня гликогенолиза в печени. Таким образом, водноспиртовой экстракт артишока, обладающий гипохолестеринемическим эффектом, обладает высокой степенью гепатопротекции.

В результате исследований установлено, что скармливание кормовой добавки, обогащенной водно-спиртовым экстрактом артишока, способствует гепатопротекторной защите организма коров в условиях стресса на промышленных комплексах по производству молока (табл.). Об этом свидетельствует высокодостоверное (***Р<0,001) сни^ение уровня кетоновых тел в крови ^ивотных второй опытной группы на 101-й день лактации в среднем на 39,7% относительно контроля.

Таблица – Биохимические показатели крови и уровень продуктивности у коров контрольной и опытной групп, М±m

Примечание: разница статистически достоверна по сравнению с контролем: *Р<0,05; ***Р<0,001.

В то ^е время у коров контрольной группы отмечены признаки субклинического кетоза. У ^ивотных второй опытной группы установлено высокодостоверное (***Р<0,001) повышение общего белка (в среднем на 14,6%) и концентрации глюкозы в крови (в среднем на 22,6%). Применение кормовой добавки привело так^е к сни^ению уровня холестерина в крови коров опытной группы в среднем на 39,7% при высокодостоверных (***Р<0,001) различиях относительно контрольной группы. Выявлено так^е повышение среднесуточного удоя у коров, получавших опытную добавку относительно контрольных ^ивотных в среднем на 9,5% при достоверных различиях относительно контрольной группы. Очевидно, повышение среднесуточного удоя произошло на фоне нормализации метаболическох процессов, связанных с потреблением кормовой добавки на основе природных модифицированных цеолитов, обогащенных помимо экстракта артишока еще комплексом защищенных аминокислот. Использование модифицированного цеолита способствует тому, что содер^ащиеся в нем активные компоненты биокомплекса аминокислот и водноспиртового экстракта артишока становятся недоступными для рубцовой микрофлоры и их всасывание происходит непосредственно в кишечнике. Это, в свою очередь, приводит к нормализации метаболических процессов, сни^ению уровня кетоновых тел, увеличению синтеза белка в организме коров на фоне сни^ения γ- глобулинов в сыворотке крови. Выявлено, что применение в рационах лактирующих коров изучаемой кормовой добавки на основе модифицированного цеолита, не оказывает достоверного влияния на содер^ание массовой доли ^ира и белка в молоке опытных ^ивотных.

Выводы. Таким образом, скармливание кормовой добавки на основе модифицированного цеолита, обогащенного аминокислотным компонентом и водно-спиртовым экстрактом артишока, поло^ительно влияет на показатели продуктивности и уровень метаболизма у всех опытных ^ивотных, оказывая гепатопротекторное действие. Использование указанной кормовой добавки в рационах высокопродуктивных коров способствует коррекции обменных процессов, повышению гепатопротекторной защиты организма коров в условиях стресса на промышленных комплексах по производству молока.