Research of antioxidizing properties of paste from hippophoe aureus l
Автор: Zolotareva A.M.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 2 (37), 2012 года.
Бесплатный доступ
Food as the multicomponent chemical structure, is substantially subject to oxidation. Lipids are most vulnerable in this respect. In article questions of stabilization of lipids are considered by natural antioxidants.
Food, chemical compound, antioxidants, stabilization of fats, period of storage
Короткий адрес: https://sciup.org/142142470
IDR: 142142470
Статья научная
