Исследование конкурентного потенциала пробиотического бифидосодержащего кисломолочного продукта
Автор: Ханхалдаева С.Г.-Д., Тумунова С.Б., Замбалова Н.А.
Журнал: Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления @vestnik-esstu
Статья в выпуске: 2 (41), 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье представлены результаты оценки конкурентного потенциала профильным и балловым методами нового кисломолочного продукта. Проведено ранжирование показателей качества кисломолочных продуктов методом анкетирования постоянных покупателей, и разработана трехуровневая шкала оценки конкурентного потенциала исследуемых продуктов.
Функциональное питание, бифидобактерии, конкурентный потенциал, качество
Короткий адрес: https://sciup.org/142148149
IDR: 142148149
Статья научная
