Исследование кристаллического бета-каротина из моркови на токсичность
Автор: Куракова Т.П., Гаврилова А.Ю.
Журнал: Научный журнал молодых ученых @young-scientists-journal
Рубрика: Естественные науки
Статья в выпуске: 1 (1), 2013 года.
Бесплатный доступ
Поиск средств, повышающих сопротивляемость организма человека и животных вредным воздействиям окружающей среды является одной из важных задач, стоящих перед биотехнологией сегодня. Бета-каротин обладает антиоксидантными, антиканцерогенными, антимутагенными и иммуностимулирующими свойствами. Поэтому препараты бета-каротина находят широкое применение в медицине, ветеринарии и животноводстве при профилактике и лечении заболеваний. Проводились исследования условий получения и свойств бета-каротина - определение массового выхода продукта, оптической плотности растворов бета-каротина определенной концентрации, определение каротиноидов методом хроматографии в тонком слое сорбента.
Бета-каротин, растительное сырье, термоокисление, экстракция
Короткий адрес: https://sciup.org/14769533
IDR: 14769533
Список литературы Исследование кристаллического бета-каротина из моркови на токсичность
- Антипов В. А. Использование препаратов бета-каротина в животноводстве и ветеринарии. Краснодар.: Кубанский агроуниверситет, 2001. 118 с.
- Дейнека В. И., Шапошников А. А., Дейнека Л. А., Гусева Т. С., Мешнцева Е. А. Каротиноиды: строение, биологические функции и перспективы применения//Научные ведомости БелГУ. Серия: Медицина. Фармация. 2008 г. № 6.
- Житникова В. С. Учебно-методическое пособие к выполнению лабораторных работ по курсу Современные методы исследования пищевых продуктов. Орел.: Орловский государственный технический университет, 2002. 254 с.
- Яковлева Н. Б. Химическая природа нужных для жизни витаминов. М.: Просвещение, 2010. 120 с.
