Research of fermented mash process in manufacture of strong alcoholic drinks with application of various microorganisms
Автор: Novikova Inna Vladimirovna, Korostelev Alexey Vasilevich, Yakovlev Alexey Nikolaevich
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 2 (52), 2012 года.
Бесплатный доступ
Studying of strong alcoholic drinks manufacture processes. Research of application possibility of various kinds of yeast.
Technology of strong alcoholic drinks, spirit yeast, brewing yeast, spirit mash
Короткий адрес: https://sciup.org/14039813
IDR: 14039813
Статья научная
