Исследование российского рынка общественного питания
Автор: Гизатулина Д.Ю.
Журнал: Экономика и социум @ekonomika-socium
Статья в выпуске: 5-1 (18), 2015 года.
Бесплатный доступ
В статье рассматриваются основные тенденции современного отечественного рынка общественного питания. Приведена необходимая статистика для оценки рынка. Проведен структурный анализ отрасли. Раскрыты перспективы развития рынка общественного питания.
Рынок услуг, рынок общественного питания, тенденции рынка, франчайзинг, инновации, перспективы развития отрасли
Короткий адрес: https://sciup.org/140114380
IDR: 140114380
Список литературы Исследование российского рынка общественного питания
- Лизакова Р.А.Маркетинговое исследование предприятий питания Гомельской области/Р.А.Лизакова,Е.Н.Карчевская//Маркетинг в России и за рубежом -2009.-№2-С.29-34.
- Ахмедов Н.А.Маркетинг ресторанных услуг/Ахмедов Н.А., Карпушенко П.Б.//Маркетинг в России и за рубежом.-2004.-№3.-С.41-51.
- Колесникова Ю.Ю. Формирование и развитие сетевых структур в ресторанном бизнесе: автореф.дисс.канд.эк.наук. 05.09.2011/БАТиП.-СПб.,2011-23с.
- Моисеева Н.В.Разделение затрат на постоянный и переменные предприятиями общественного питания/Н.В.Моисеева//Аудит и финансовый анализ.-2012.-№3-С.40-46.
- Агентство РБК.research : "Российский рынок общественного питания 2013", "Российский сетевой рынок общественного питания 2014".
- Быстров С.А. Экономика и организация ресторанного бизнеса. М.:ФОРУМ,2011
- Колесникова Ю.Ю. Формирование и развитие сетевых структур в ресторанном бизнесе: Автореф.дисс.канд.эк.наук. 05.09.2011/БАТиП.-СПб.,2011-23с.
- http://rusfranch.ru/franchising/
Статья научная
