Study of the mineral content of domesticated reindeer lungs and tongue
Автор: Benzik I.N., Turshuk E.G.
Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 1 т.18, 2015 года.
Бесплатный доступ
The results of the research work concerning study of mineral content in domesticated reindeer by-products (lungs and tongue) have been presented. The comparative characteristic of mineral content relative to beef and pork by-product has been performed.
Domesticated reindeer, lungs, mineral content, meat by-products, tongue
Короткий адрес: https://sciup.org/14294780
IDR: 14294780
Статья научная
