Исследование содержания минеральных веществ в легком и языке одомашненного северного оленя
Автор: Бензик Илья Николаевич, Туршук Евгения Григорьевна
Журнал: Вестник Мурманского государственного технического университета @vestnik-mstu
Рубрика: Технология продовольственных продуктов
Статья в выпуске: 1 т.18, 2015 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследования минерального состава субпродуктов одомашненного северного оленя (легкое, язык); дана сравнительная характеристика содержания минеральных веществ относительно говяжьих и свиных субпродуктов.
Одомашненный северный олень, субпродукты, легкие, язык, минеральный состав
Короткий адрес: https://sciup.org/14294780
IDR: 14294780
Список литературы Исследование содержания минеральных веществ в легком и языке одомашненного северного оленя
- National Nutrient Database for Standard Reference Release 27//United States Department of Agriculture (USDA). URL: http://ndb.nal.usda.gov/ndb, 2014
- Бараненко Д.А. Производство нетрадиционных видов мясного сырья как перспективное антикризисное капиталовложение//Социально-экономическое положение России в новых геополитических и финансово-экономических условиях: реалии и перспективы развития: сб. науч. ст. СПб., Институт бизнеса и права, 2008. С. 9-12
- Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. № 120. Российская газета. 2010. № 5100. С. 2
- Химический состав пищевых продуктов. В 2 кн. Кн. 2/отв. ред. И.М. Скурихин. М., Агропромиздат, 1987. 360 с
Статья научная
