Изучение признаков урожайности и качества в гибридном поколении комбинаций Тавквери × Мадраса

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice

УДК 634.8: 631.523: 631                             

В настоящее время многие ученые-селекционеры решение проблемы повышения качества продовольственной и сельскохозяйственной продукции видят в выведении новых, более совершенных сельскохозяйственных культур, способных поглощать с единицы площади больше питательных веществ. Поэтому выведение высокоурожайных сортов винограда с эффектом гетерозиса по содержанию сахара и других биологически активных веществ в ягодах, а также по иммунитету к болезням и вредителям виноградной лозы, морозостойкости и устойчивости к стрессовым факторам окружающей среды, приобретает особую актуальность. Следует отметить, что в области селекции винограда ученые Азербайджана достигли довольно высоких результатов. Но исследования по изучению гетерозиса у винограда ведутся пока еще не на удовлетворительном уровне. Несмотря на то, что методом традиционной селекции, в частности путем гибридизации, в гибридном поколении можно совместить положительные свойства материнского и отцовского растения, получение гибридных форм с комплексом таких положительных признаков, как продуктивность, высокое качество, морозостойкость, устойчивость к биотическим и абиотическим факторам окружающей среды, не всегда гарантировано [5, 9-14, 19].

Известно, что в гибридах, полученных в результате гибридизации, проявление гетерозиса может наблюдаться как по всем, так и по нескольким или даже по одному положительному признаку. Опыт показывает, что не каждая родительская пара может дать гибридные формы с явлением гетерозиса. Поэтому, в соответствии с целью селекционной работы, следует правильно подбирать первичный материал, т.е. родительские пары. Признак гетерозиса наиболее сильно проявляется только у гибридов первого поколения; в последующих же поколениях явление гетерозиса ослабевает. В растениях, размножаемых вегетативным способом, можно укреплять и развивать признаки гетерозиса. Именно поэтому селекционеры – виноградари особое внимание должны уделять изучению явления гетерозиса у винограда, размножаемого вегетативным способом [1-4, 10, 12].

Явление гетерозиса имеет широкие потенциальные возможности для достижения желаемого результата в селекции винограда. Характер проявления гетерозиса по тому или иному признаку в значительной мере зависит от условий среды выращивания как родительских форм, так и сеянцев нового поколения. Исходя из этого, нами была поставлена цель изучить, по каким признакам проявляется эффект гетерозиса в межсортовых и внутрисортовых гибридах, выведенных в Азербайджанском НИИ Виноградарства и

Виноделия, и осуществить отбор гибридных форм с эффектом гетерозиса по желаемым признакам.

Материал и методика исследования

Материалом для исследований послужили гибридные кусты по комбинациях Тавквери х Мадраса, выращиваемые в условиях Апшеронского и Шемахинский районов. Морфологические, агробиологические показатели (продолжительность вегетационного периода, учет элементов урожайности и т.д.) и механический и химический состав урожая изучались по традиционным и современным методам [7, 8, 13, 16].

При кодировании ботанических признаков, агробиологических и хозяйственнотехнологических, вообще фенотипических особенностей генотипов винограда, оценке перспективности использовались международные дескрипторы OİV [13, 16-18].

Результаты и их обсуждение

В период с 2000 г по 2020 г, регулярно исследуются биоморфологические, хозяйственные, технологические и иммунологические особенности сортов винограда с целью оценки их перспективности. Ценные образцы используются как исходный материал в селекционной работе, а выделенные хозяйственно важные сорта рекомендуются для внедрения новым фермерским хозяйствам.

Учитывая большой спрос населения к винограду и к продуктам его переработки, в последние годы правительство Азербайджанской Республики уделяет большое внимание развитию виноградарства и виноделия. В отдельных фермерских и индивидуальных хозяйствах производятся новые посадки виноградников.

В 2000-2020 гг в НИИИВиВ проведена межсортовая гибридизация в нижеследующих комбинациях: Тавквери х Мадраса, Тавквери х Баянширей, Тавквери х Ркацители, Тавквери х Каберне–Совиньон.

В начале фазы созревания ягод по размноженным обоеполым гибридным кустам проводился отбор высокоурожайных форм. При этом особое внимание уделялось внешнему виду гроздей и ягод гибридов.

У некоторых сеянцев винограда, полученных путем гибридизации различных сортов, гетерозис проявляется в увеличении силы роста куста, количества и размера ягод, улучшении физиологических и биохимических показателей, а именно в повышении уровня содержания сахара, общего азота, пигментных и органических веществ. В конечном же итоге гетерозис проявляется в формировании биологической специфичности виноградного растения, увеличении количества и качества урожая, повышении устойчивости к биотическим и абиотическим стрессовым факторам окружающей среды [3, 4, 10, 15].

С проведением учета элемента плодоносности, при сборе винограда взвешиванием гроздей по каждому гибридному кусту в отдельности определялись их основные показатели урожайности.

Среди изучаемых гибридных комбинаций, особенно высокие показатели урожайности наблюдались у гибридной комбинации Тавквери х Мадраса. Этой гибридной комбинации было дано название «Подарок Шемахи».

В настоящее время изучение гибрида «Подарок Шемахи» сравнительно с сортом Мадраса проводится на виноградниках Шемахинского района.

Ботанико-морфологическое описание кустов

Верхушка побега и первые листочки имеют золотисто-желтую окраску.

Вызревшие однолетние побеги белые с сероватым оттенком.

Лист пятилопастный (длина 16,5-17,0 см., ширина 15,5-16,0 см.). Длина средней жилки 12,0 см. Пластинка листа плоская. Форма листа округлая. Цвет блестяще-зеленый. На концах лопастей зубцы узко-треугольные, а на краях куполовидные. Опушение отсутствует. Поверхность листа гладкая. Рассеченность листовой пластинки мелкая.

Нижние боковые вырезки закрытые, почти без просвета, иногда открытые, щелевидные. Длина черешка 10-11 см. Цветок обоеполый. Тычинок пять. Отношение длины тычиночных нитей к длине пестика 1,20:1.

Завязь ширококоническая, редко цилиндрическая.

Грозди конические (длиной 17-22 см., шириной 7-12 см.). Плотность грозди средняя. Длина ножки грозди 3,5-5,0 см. Ягоды черные, округлые, длиной 16,4 мм., шириной 15,1 мм. Отношение длины ягод к ширине 1,06. Кожица покрыта тонким восковым налетом (рис.1).

Мякоть сочная. Сок бесцветный. Аромат отсутствует. Толщина кожицы средняя. Ножка ягоды средней толщины, длиной 9-10 мм. Вкус простой. Семя длиной 7,1 мм., шириной 4,1 мм. Длина клювика 2,0 мм. Халаза овальная.

Сравнительное изучение прохождения фаз вегетации от начала распускания почек до полной зрелости ягод гибридной формы винограда Тавквери х Мадраса сравнительно с сортом Мадраса показало, что между ними большого отклонения не наблюдается.

Продолжительность вегетативного периода от распускания почек до полной зрелости ягод как у гибридной формы, так и у сорта Мадраса составляет 140-150 дней при активной температуре воздуха 2880-32000С. И гибрид, и сорт Мадраса относятся к группе сортов средне-позднего созревания.

Изучение основных показателей урожайности гибридного сорта винограда Тавквери х Мадраса сравнительно с контрольным сортом Мадраса показало, что гибрид имеет значительное превосходство (Таблица 1, Рисунок 1).

Таблица 1

ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УРОЖАЙНОСТИ ГИБРИДНОГО СОРТА ВИНОГРАДА ТАВКВЕРИ Х МАДРАСА СРАВНИТЕЛЬНО С СОРТОМ МАДРАСА

Название сорта	S 1 2 о ® О ~ 5 % ^ § * §	co S s о s л 3	CD S' ^ s	О <\j	s	CD sr s >s £	В соке
							o\ CD sr 3	Co CD s
Тавквери х Мадраса	1,23	1,44	156,54	192,54	5,98	191,36	19,4	6,7
Мадраса (контроль)	0,82	1,19	145,64	116,51	3,51	112,32	20,9	6,1

Как видно из Таблицы 1, гибридный сорт винограда Тавквери х Мадраса в сравнение с контрольным сортом Мадраса превышает коэффициент плодоносности побегов на 0,41, коэффициент плодоносных побегов на 0,25, среднюю массу грозди, на 10,94 г, урожайность одного побега на 96,03 г, урожайность куста на 2,47 кг, разница урожая в пересчете на 1 га составляет 79,04 центнера или 70,37%. При этом гибридный сорт по содержанию сахара на 1,5% отстает от контрольного сорта, но отвечает требуемой кондиции сока (19,4%).

Рисунок. Гибридный сорт винограда Подарок Шемахи

У гибридного сорта винограда Тавквери х Мадраса сравнительно с контрольным сортом Мадраса был определен механический состав гроздей и ягод, выявлено строение грозди, сложение ягод и структура грозди винограда. Наибольший интерес представляют показатели структуры грозди винограда, которые приводятся в Таблице 2.

Таблица 2

СТРУКТУРА ГРОЗДИ ГИБРИДНОГО СОРТА ВИНОГРАДА

ТАВКВЕРИ Х МАДРАСА И КОНТРОЛЬНОГО СОРТА МАДРАСА (в % от веса гроздей)

Название сорта		о S' S и t<	S	о о S л 5 о S	S >s S'o'3' S'	S § 5 « ® S ^ ° ° ^ 2 ]5 3 3 fe^	S 3 § у^ 5 s S р Hs° б"?
Тавквери х Мадраса	2,93	3,94	3,22	89,91	6,87	10,09	13,09
Мадраса (контроль)	3,88	4,40	3,80	87,92	8,28	12,08	10,62

Как видно из Таблицы 2 гибридный сорт винограда Тавквери х Мадраса в сравнении с контрольным сортом Мадраса имеет наименьший процент гребней, кожицы и семян и наибольший процент мякоти и сока.

Таким образом, результаты проведенного нами исследования показали, что новый гибридный сорт винограда Тавквери х Мадраса имеет высокие показатели урожайности, большой выход мякоти и сока и поэтому с успехом может заменить сорт Тавквери и использоваться в промышленных целях.

В формате MCPD (на основе ампелодескрипторов МОВВ) приведены ампелодескрипторные признаки гибридных сортов с завершенной селекцией, выявленных в результате отбора, изучения и оценивания гибридных форм положительной гетерозисной природы в полученных гибридных популяциях (Таблица 3).

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 7. №9. 2021 Таблица 3 АМПЕЛО-ДЕСКРИПТОРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Морфологические особенности Генетические признаки Шифры Признаки                  Коды      Формы изменчивости 001 форма верхушки молодого побега                 3           полуоткрытая 003 интенсивность антоциановой окраски верхушки     3               слабая 004 интенсивность [плотность]                         5               среднее паутинистого опушения верхушки 010 окраска брюшной стороны узла                   2          зеленая и красная 012 интенсивность (плотность) щетинистого опушения на междоузлиях 1     отсутствует или очень слабое (очень редкое) 017 длина усиков                                    7    длинные, приблизительно 25 см 053 паутинистое опушение на главных жилках 1     отсутствует или очень слабое (очень редкое) 065 величина [площадь] пластинки листа               7              большая 067 форма пластинки листа                           7               круглая 068 количество лопастей листа                        5            пять лопастей 069 окраска верхней поверхности молодого листа       7            темно-зеленая 074 профиль [поперечное сечение в средней части       5         закрученный вверх пластинки] листа 075 пузырчатость верхней поверхности пластинки      3               слабая 076 форма краевых зубчиков                          7     одна сторона вогнутая, другая выпуклая 079 форма черешковой выемки                       3             открытая 082 форма [тип] верхних вырезок 1               открытая 084 паутинистое опушение на нижней стороне листа между главными жилками 1     отсутствует или очень слабое (очень редкое) 085 щетинистое опушение на нижней                  3           слабое (редкое) стороне листа между главными жилками 087 щетинистое опушение главных жилок на нижней стороне листа 1     отсутствует или очень слабое (очень редкое) 093 длина черешка относительно главной              5             одинаковая [срединной] жилки 094 форма верхних вырезок листа                     5               средняя 103 основная окраска одревесневшего побега           2            коричневатая; 151 тип цветка                                      3             обоеполый 153 количество соцветий на побеге                     2           1,1 – 2 соцветия 202 величина грозди [длина + ширина]                 3          короткая, до 12 см 204 плотность грозди                                7              плотная 206 длина ножки грозди                              7    длинная, приблизительно 9 см 207 одревеснение ножки грозди                       5        среднее, до середины 220 размер ягоды                                    5          средняя, до 18 мм 223 форма ягод                                      3        короткоэллиптическая 225 окраска кожицы                                 5      темно-красно-фиолетовая 228 толщина кожицы                              5             средняя 231 окраска мякоти                                  7          сильно окрашена 232 сочность мякоти                                 3            очень сочная 235 степень плотности мякоти 1                 мягкая 236 особенности привкуса 1    без привкуса (без особенностей) 238 длина плодоножки                              5          средняя, до 10 мм

Бюллетень науки и практики / Bulletin of Science and Practice Т. 7. №9. 2021

	Морфологические особенности		Генетические признаки
Шифры	Признаки	Коды	Формы изменчивости
240	степень трудности отделения от плодоножки	3	трудное
241	наличие семян в ягоде	3	полноценные
243	масса семени	5	средняя, до 40 мг
301	время распускания почек	3	раннее
303	начало созревания ягод	5	среднее
304	физиологическая зрелость ягод	5	средняя
351	сила роста побега	7	сильная, 2,1–3,0 м
452	степень устойчивости к милдью листьев	7	высокая
453	степень устойчивости к милдью гроздей	7	высокая
455	степень устойчивости к оидиуму листьев	7	высокая
456	степень устойчивости к оидиуму гроздей	7	высокая
458	степень устойчивости к серой гнили листьев	7	высокая
459	степень устойчивости к серой гнили гроздей	7	высокая
504	масса гроздей с 1 га [урожайность]	7	высокая, 13-16 т/га
505	содержание сахаров в сусле винных сортов, г/100 см³	7	высокое, приблизительно 21 % (г/100 см 3 )
506	кислотность сусла [в пересчете на винную кислоту], г/дм 3	3	низкая, приблизительно 6 г/л
604	степень вызревания побегов, %	7	высокая (2/3-6/7 длины)
629	продолжительность вегетационного периода, дни	5	среднего (151-160 дней)
630	степень [процент] прорастания глазков	7	высокая
631	морозоустойчивость сорта	5	средняя
632	устойчивость сорта к высокой температуре	5	средняя