Эффективное управление производством масличных культур

Введение. Производство масличных культур направлено с одной стороны на развитие масложирового подкомплекса, выпускающего не только широкий спектр жизненно важных, потребляемых продуктов питания из растительных жиров, но и обеспечивает промышленным сырьем и продовольственными запасами различные сферы деятельности, с другой стороны на эффективную деятельность сельскохозяйственных агропроизводителей. В этой связи вопросы эффективного управления производством масличных культур являются актуальными и определяются значением аграрного бизнеса в экономике региона.

Цель исследования – разработка совокупности принятия управленческих решений направленных на эффективное управление процессами производства масличных культур для повышения урожайности и снижения себестоимости товарного зерна.

Условия, материалы и методы. В процессе научного исследования применялись следующие методы: абстрактно-логический (при постановки цели и задач, обосновании положений), монографический (при обследовании хозяйствующих субъектов), экономико-математический, экономикостатистический (при построении динамических рядов по периодам исследования), а также ряд других методов.

База информационного исследования основана на официальных данных Федеральной службы Государственной статистики по РФ и Орловской области, а также материалы, опубликованные в научных изданиях, авторские исследования.

Результаты и обсуждение .

Управление эффективностью сельскохозяйственного производства на первоначальном этапе предполагает проведения анализа динамики развития масличной отрасли. В России на протяжении многих лет подсолнечник является основной масличной культурой, аграрии все чаще отдают предпочтение его производству, считая эту масличную культуру высокорентабельной в сравнении с другими. Кроме этого в настоящее время проводится ряд исследований, направленных на создание высокоэффективного биотоплива с использованием масличных культур.

В связи с интенсивным развитием зернового хозяйства в мире все острее наблюдается дефицит белка, что привело к повышенному интересу такой масличной культуры как рапс. По пищевым и кормовым достоинствам рапс превосходит многие сельскохозяйственные культуры. В его семенах содержится 18-22% белка, 17-18% углеводов, 6-7% клетчатки и 45-50% полувысыхающего масла, которое используется непосредственно в пищу, для приготовления маргарина, а также в металлургической, лакокрасочной, мыловаренной, текстильной промышленности. Потребность человеческого организма в растительном масле составляет 12 литров в год. Однако, несмотря на положительные тенденции производства масличных культур, с 2019 г. по настоящее время отмечается снижение потребления растительного масла в

Орловской области с 12,6 кг/на душу населения в 2018 году до 11,3 кг/на душу населения в 2022 году [6]. Отметим, что по пищевым и кормовым достоинствам рапс и соя превосходят подсолнечник. Сумма жира и белка в семенах рапса значительно превосходит сою, но немного уступает подсолнечнику. В виду огромного спроса на масличные культуры, их производство занимает стабильное лидирующее положение в мире. Ежегодно наблюдается динамика роста валового объема производства (таблица 1).

Таблица 1 – Динамика производства масличных культур в мире, млн тонн

Таким образом, в 2021 г., мы можем наблюдать с одной стороны положительную динамику мирового производства масличных культур, с другой имеющую снижение объемов производства по отношению к предыдущему периоду. Так, производство соевых бобов в 2021 г. по отношению к 2017 г. увеличилось на 3% и составило 356 млн тонн, однако в 2021 г. по отношению к 2020 г. оно сократилось на 13 млн тонн (3,5%). Также происходит незначительное сокращение объемов производства рапса на 2%, причиной данного уменьшения явились неблагоприятные погодные условия в период уборки. Несмотря на то, что подсолнечник занимает, среди трех выделенных масличных культур, в мировом объеме производства самую маленькую долю, динамика его производства стабильна и имеет ежегодную тенденцию роста: в 2021 г. по отношению к 2017 г. – 20% (9 млн тонн); по отношению 2021 г./ 2020 г. – 16,3% (8 млн тонн).

Аграрное производство – одно из крупнейших и основополагающих сфер экономики Российской Федерации, т.к. обеспечение населения качественным и легкодоступным продовольствием, необходимым для активного и здорового образа жизни каждого гражданина, является архиважной составляющей социальной, политической, экономической безопасности страны [4]. В Российской Федерации динамика развития масличных культур является не только стабильной, но и свидетельствует о ежегодном наращивании своих объемов производства. Посевные площади, занятые под масличными культурами в России увеличились в 2022 г. по сравнению с 2015 г. на 61,5 % и составили 18602 тыс. га. Благодаря росту урожайности масличных культур в России (в 2022 г. на 29,4%) валовое производство было увеличено почти на 80%. Также, в 2022 г. урожайность масличных культур в целом по Российской Федерации увеличилась на 9,1% по сравнению с 2021 г. и составила 16,7 ц/га в хозяйствах всех категорий. В 2023 г. в Российской Федерации подсолнечника (в первоначально оприходованном весе) на 01.11.2023 г. было собрано 145231, 6 тыс. центнеров, что на 28,4% больше по сравнению с 2022 г. В Орловской области по состоянию на 01.11.2023 г. собрано семян подсолнечника на 8,9% больше чем в 2022 г.

На рисунке 1. представим анализ объемов производства масличных культур в хозяйствах всех категорий Российской Федерации за 2010-2023 гг.

Таким образом, по предварительным данным 2023 г. можно отметить, что наблюдается увеличение валовых объемов производства в разрезе таких культур как подсолнечник и соя. Валовый сбор рапса в 2023 г. по предварительным данным (форма 29-сх) уменьшился (озимый на 8,2%, яровой на 6,4% по отношению к уровню 2022 г.). Тем не менее имеющиеся ресурсы и полученные валовые сборы масличных культур в России позволяют эффективно развивать масличную отрасль.

Валовой сбор масличных культур в РФ, тыс.тонн

год год год год год год год год

Рисунок 1 – Валовой сбор масличных культур в РФ (в хозяйствах всех категорий), тыс. тонн [6]

Немаловажное значение в производственных параметрах по производству масличных культур отводится и Орловской области. В регионе масличные культуры выращивают во всех природно-климатических зонах. В основном площади посевов сосредоточены в юго-восточной и центральной зонах области – 55,7 и 33% соответственно. Наибольший удельный вес в структуре посевных площадей в области среди масличных культур занимает соя – 46,5%, затем подсолнечник – 29,2%, и на 3-м месте находится рапс – 24, 3% от посевных площадей масличных в регионе. За семь, прошедших лет площади, занятые в целом под масличными культурами увеличились в 2,5 раза. Отмечается ежегодный рост производственных мощностей под нетрадиционными сельскохозяйственными культурами для Орловской области, такими как рапс и соя. Так посевные площади под рапсом увеличились почти на 60 тыс. га, под соей более чем на 90 тыс. га. В 2021 году произошло резкое увеличение посевных площадей горчицы. За весь исследуемый период (2015-2021 гг.) наибольший удельный вес в структуре посевных площадей масличных культур приходится на сою. Отметим, что в 2023 г. удельный вес Орловской области в общем объеме сельскохозяйственных культур в целом по Российской Федерации по производству подсолнечника и сои составляет 1,1% и 4,9% соответственно. Несмотря на то, что ежегодный прирост масличного производства привел к увеличению количество реализованного товарного зерна и семян масличных культур, уровень товарности в 2022 г. сократился на 17,9% и на 29,8% по сравнению с 2010 г. и с 2020 г. соответственно (таблица 2).

Таблица 2 - Объемы производства и реализации масличных культур в Орловской области [6]

Таким образом, сельскохозяйственные организации, возделывающие масличные культуры, реализовали их не в полном объеме. С одной стороны, одни производители, при наличии складского помещения оставляют товарное зерно и ждут пиковых цен реализации, которые становятся возможными в начале нового календарного года, когда заводы-переработчики уже растратили свои запасы и приступили к их пополнению. Сельхозпроизводители, которые крепко стоят на ногах, целенаправленно не реализуют масличные культуры в период уборочной компании, так как в конце сезона цена реализации будет превышать в 2 раза, а иногда и более. Как правило. конец сезона приходится на ноябрь месяц, и к концу календарного года многие не спешат заключать договора реализации, следовательно, объемы плавно переходят в новый календарный год. С другой стороны, в 2021 г. были введены ограничения на экспорт рапса из России. В период с 1 января по 1 февраля 2021 г. экспортные пошлины составляли 6,5% (но не менее 11,4 евро/т). С 1 февраля 2021 г. наблюдается резкое увеличение экспортных пошлин - 30% (но не менее 165 евро/т). В 2022 г. с 1 апреля по 31 августа был введен временный запрет на вывоз рапса.

Придерживаемся мнения ведущего ученого Ушачева И.Г. о необходимости системного подхода для достижения сбалансированного функционирования всех элементов экономического механизма сельского хозяйства [7], считаем, что в качестве одного из приоритетных направлений эффективного управления процессами производства масличных культур в сложившихся условиях является последовательность принятия управленческих решений по следующим производственным процессам: наличие надежных и стабильных каналов реализации маслосемян; использование семян высокого качества инновационных сортов; оптимизация структуры посевов и соблюдение севооборотов, внесение обоснованных доз удобрений и СЗР; четкая организация процессов производства; применение высокопроизводительной техники; совмещение технологических операций; снижение себестоимости товарного зерна масличных культур, направленное на эффективное производство.

Таким образом, предлагаемая совокупная последовательность принятия управленческих решений на этапах производства масличных культур будет способствовать формированию новых экономических отношений между поставщиками, переработчиками и потребителями масличной отрасли. В связи с напряженной политической и экономической ситуацией в мире и вокруг экономики России, одной из задач перед пищевой и перерабатывающей промышленностью должно стать увеличение объемов готовой продукции [3].

Устойчивое развитие и повышение эффективности производства требует грамотного руководства в формировании технологической и технической политики АПК [2]. В эффективном управлении масличной отрасли главнейшая роль отводится государству. В 2020 году Постановлением Правительства РФ от 5 февраля 2020 г. N 86 были утверждены Правила предоставления и распределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на стимулирование увеличения производства масличных культур [5]. С целью импортозамещения аналогичной продукции была поставлена цель наращивания производства сырья необходимого перерабатывающим предприятиям. Государственное стимулирование масличной отрасли направлено на наращивание его объемов, полностью обеспечивающих потребности населения в растительных маслах, а животноводство в кормах. В доктрине продовольственной безопасности отмечено, что пороговое значение отечественного производства растительного масла по отношению к внутреннему объему потребления должно быть не менее 90% [1]. Следовательно, благодаря увеличению в России валового сбора масличных культур наблюдается существенный рост объемов внутренней переработки.

Выводы. Таким образом, производство масличных культур становится одним из крупнейших направлений в аграрном производстве и свидетельствует о ежегодном наращивании производственных параметров. Важная роль в динамически развивающей масличной отрасли отводится государству, стимулирующему агропроизводителей на увеличение производства масличных культур. Предлагаемая совокупная последовательность принятия управленческих решений на этапах производства масличных культур будет способствовать формированию новых экономических отношений между поставщиками, переработчиками и потребителями масличной отрасли. Производство масличных культур в России дает возможность обеспечить переработчиков собственным сырьем, осуществляя импортозамещение и самообеспечение продовольственной независимости России.