Эффективность использования органической формы меди в кормлении молодняка свиней и влияние на гистологические структуры тонкой кишки, желудка и печени

Традиционные источники минеральных веществ в рационах животных – соли металлов или их окислы. В последние 10-12 лет на рынке кормового сырья появились органические соединения металлов «Олтек » (США).

Обеспечение животноводства достаточным количеством минеральных веществ – наиболее острая проблема современной химической промышленности. В свиноводстве этот вопрос особенно актуален. Дефицит минерального питания является одной из главных причин, сдерживающих интенсивность откорма растущих свиней.

Неслучайно поэтому в отечественных и зарубежных исследованиях последних десятилетий вопросы, связанные с минеральным питанием свиней, получают особенно большое развитие.

В связи с необходимостью более интенсивного использования животных в условиях промышленного производства продуктов животноводства требуют дальнейшего изучения и совершенствования не только в области белкового, но и особенно минерального питания.

Нами был проведен опыт по скармливания новой органической формы микроэлемента «Биоплекс Медь» поросятам на доращивании. Данная органическая форма микроэлемента более приближена к протеино – минеральным комплексам, присутствующим в тканях животных.

Наша задача заключалась в изучении влияния различных источников микроэлементов (сернокислая медь и «Биоплекс Медь») на прирост живой массы, морфологический состав крови и на желудочно-кишечный тракт.

Научно-хозяйственный опыт был проведен на племзаводе «Гибридный» ЗАО «Свинокомплекс «СВ Поволжское». Для исследования сформировали четыре группы свиней в возрасте от 44 до 97 дней по 40 голов в каждой группе. При этом первая контрольная группа получала в пересчете на чистый элемент 10,2 г/т сернокислой меди, что соответствует нормам ВНИИЖ для этой возрастной категории.

Вторая опытная группа в составе комбикорма получала в пересчете на чистый элемент 20,4 г/т сернокислого железа, что превышало нормы ВНИИЖ в 2 раза.

Свинкам третьей и четвертой опытных групп скармливали в пересчете на чистый элемент соответственно 10 и 20 г/т меди в виде хелатного соединения в составе препарата «Био-плекс Медь». Прирост живой массы показаны в таблице 1.

Из таблицы 1 видно, что прирост живой массы был в пользу поросят третьей и четвертой групп соответственно 4,9 и 7,3 %.

Таблица 1

Прирост живой массы поросят на доращивании (в среднем по группе)

Показатель	Группа
	первая	вторая	третья	четвертая
Живая масса, кг:
-в начале опыта	11,2	11,3	11,4	11,2
-в конце опыта	35,0	35,3	36,4	36,8
Среднесуточный прирост, г	467	470	490	501
в сравнении %:
- с первой	100	100,6	104,9	107,3
- со второй	-	100	104,2	106,6

В начале и в конце опыта были проведены некоторые биохимические показатели крови поросят контрольной и опытных групп, которые использованы нами в качестве биохимического контроля полноценности минерального кормления. Из большого числа биохимических показателей крови, применяемых для оценки состояния обмена веществ, мы остановились на определении тех, которые, по нашему мнению, позволяют судить об интенсивности обмена.

Кровь брали из уха через 2,5-3,0 часа после утреннего кормления от трех животных из каждой группы.

Исследования показали, что добавки в комбикорм минеральных добавок не оказали заметного влияния на биохимические показатели крови.

Можно отметить лишь незначительное увеличение по сравнению с контрольной группой (1,13 моль/л) содержание Са в ІΥ опытной группе (1,33 моль/л). Хотя общее содержание Са во всех группах было ниже нормы.

Что касается содержания железа в крови поросят, то во всех группах его было выше нормы в 3-4 раза. Но наибольшее количество содержалось у поросят І контрольной группы – 130,1 мкмоль/л, что больше по сравнению с ІΥ опытной группой на 12,8 %.

Были проведены также и гематологические исследования крови. Данные показывают, что концентрация гемоглобина, эритроцитов, тромбоцитов во всех группах была в норме.

Количество лейкоцитов в крови поросят содержалось неодинаковое. Так, например, в І контрольной группе по сравнению с нормой (4-12) их было больше на 40,8 %. В то время как у поросят ІІІ опытной группы, получавших в составе комбикорма 10 г/т «Биоплекс Медь», было в норме.

Среднее содержание гемоглобина в эритроците было выше по сравнению с нормой в крови у поросят ІΥ опытной группы на 41,7 %.

В конце опыта провели забой поросят по три головы с каждой группы.

У поросят 19290, 19280 и 8 контрольной группы хорошо выражены ворсинки и крипты тонкой кишки, соотношение 1:1. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием с включением небольшого количества слизеобразующих клеток. Внутриэпителиальные лимфоциты единичные. В строме ворсин слабо выраженное полнокровие тонкостенных капилляров, клетки гистиогенного ряда с включением единичных клеток лимфоидного ряда, плазмоцидов. Волокна соединительной ткани тонкие. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Мышечная оболочка обычной толщины, между слоями нервные стволики. Гладкие миоциты окружены тонкими коллагеновыми волокнами, сосуды без признаков полнокровия, с дифференцированной стенкой (рис. 1).

Рис. 1. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19290. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток.

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Дольки печени имеют многоугольные формы, примерно одинаковых размеров, балочная структура не нарушена. Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные двуядерные клетки на периферии долек. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия, в желчных протоках отдельных долек билирубин (рисунок 3).

Рис. 3. Гистологический срез печени свинки 19290.

Гепатоциты с зернистой цитоплазмой, встречаются единичные двуядерные клетки на периферии долек.

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Заключение . В строме ворсин тонкой кишки слабо выраженное полнокровие тонкостенных капилляров. Цилиндрический каемчатый эпителий на вершинах ворсинок слущается, в просвете секрет с большим количеством слущенных клеток.

Соединительная ткань печени представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия в желчных протоках долек билирубина.

У животных 59068, 819206 и 34 (ОР+20,4 г/т пересчете на чистый элемент), тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущаются, просвете секрет с большим количеством слущенных клеток. Ворсинки и крипты в соотношении 1:1. В строме инфильтрация клетками гематогенного ряда с большим количеством эозинофилов (рисунок 4).

Рис. 4. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 34. Тонкая кишка выстлана цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинки слущаются, просвете секрет с большим количеством слу-щенных клеток. Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Дольки печени многоугольной формы, различных размеров, встречаются мелкие дольки, окружены соединительно-ткаными прослойками и с наличием круглоклеточных инфильтратов (рисунок 6).

Встречаются двуядерные гепатоциты в основном на периферии долек.

Рис. 6. Гистологический срез печени свинки 34. Дольки печени многоугольной формы, окружены соединительно-ткаными прослойками и с наличием круглоклеточных инфильтратов.

Гематоксилин- эозин. Ок.×7, об. × 20

Рис. 7. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19070. На вершинах ворсинок слущение не выражено, в просвете белковый секрет практически без слущенных клеток.

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20.

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Гепатоциты в печени обладают ярко выраженной зернистостью (рисунок 9). В желчных капиллярах и мелких желчных протоках наблюдается выраженное количество билирубина. Синусоиды резко полнокровны. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, крупные сосуды без признаков полнокровия.

Рис. 9. Гистологический срез печени свинки 19070. В желчных капиллярах выраженное количество билирубина, которые находятся даже в мелких желчных протоках.

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Заключение : В тонкой кишке хорошо выражены ворсинки и глубокие крипты, соотношение в пользу глубины крипт.

В печени в желчных капиллярах и мелких желчных протоках наблюдается выраженное количество билирубина.

В препаратах у животных 19021, 19041 и 96 (ОР+20 г/т «Биоплекс Медь») складчатость слизистой оболочки тонкой кишки слегка сглажена. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт. Выстилка цилиндрическим каемчатым эпителием, на вершинах ворсинок слущивание не выражено (рисунок 10).

Рис. 10. Гистологический срез тонкого отдела кишечника свинки 19021. Ворсинки и крипты выражены хорошо, по размерам высоты и глубины отмечается преобладание крипт. Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20

Дольки печени правильной многоугольной формы, примерно одинаковых размеров с преобладанием мелких и средних, балочная структура не нарушена, гепатоциты расположены плотно друг другу (рисунок 12). В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации. Соединительная ткань представлена тонкими прослойками портальных трактов, сосуды без признаков полнокровия.

Рис. 12. Гистологический срез печени свинки 19021. В печеночных клетках цитоплазма розовая, без патологических включений и инфильтрации. Гематоксилин-эозин. Ок.×7, об. × 20