Эффективность использования пробиотического комплекса Субтилис-С в отрасли промышленного кролиководства

Для успешного развития отрасли животноводства, в том числе кролиководства необходимо раскрытие генетического потенциала объектов разведения посредством балансирования кормовых рационов и включением в их состав биодобавок, способствующих поддержанию их гомеостаза и снижающих негативное воздействие различных стрессовых и кормовых факторов на организм селькохозяйственных животных [1, 11–15]. Получение безопасной продукции требует от производителей отказа от применения кормовых антибиотиков, которые способны аккумулироваться в организме животных. Но, в условиях промышленного получения сельскохозяйственной продукции, исключение антибиотиков может привести к массовым заболеваниям животных. В связи с чем, актуальным является поиск препаратов альтернативных кормовым антибиотикам, которые способны поддерживать устойчивость к заболеваниям объектов разведения [17, 18–20]. К категории таких добавок могут быть отнесены пробиотические добавки, способствующие интенсивности роста животных, продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции [4, 6–10].

Внедрение в отрасли кролиководства интенсивных технологий выращивания, а также увеличение поголовья привело к значительному усилению техногенной и микробиологической нагрузки на организм кроликов, что в свою очередь, вызывает нарушение процессов пищеварения, обмена веществ, снижение продуктивности и возникновение кишечных инфекций [5].

В современных условиях уменьшения объемов сельскохозяйственного производства, недостатка кормов, их дороговизны, неудовлетворительного ветеринарно-санитарного состояния животноводческих помещений снижается сопротивляемость животных к различным заболеваниям. В результате развиваются дисбактериозы и иммунодефицитные состояния, растет процент заболеваемости, снижается продуктивность, повышается падеж [2–4, 16].

Решением данной проблемы могут стать инновационные разработки по использованию в кормовых рационах пробиотических комплексов, способствующих улучшению биодоступности питательных веществ комбикормов и повышающих сохранность поголовья без применения в лечебно – профилактических целях антибиотиков.

Цель работы – обоснование эффективности использования пробиотического препарата «Субтилис –С» в составе полнорационного гранулированного комбикорма для молодняка кроликов целью повышения их мясной продуктивности.

Материалы и методы

Объектами исследований являлись кролики гибридной формы HYCOLE (ООО «Липецкий кролик») в возрасте 30 суток, разделенные на контрольную и опытные группы по 15 голов. Научно-хозяйственные опыты были проведены по общепринятым методикам (А.И. Овсянников, 1976) методом сбалансированных групп-аналогов в 2021–2022 гг. Опытные группы формировали из клинически здоровых животных. Содержание и кормление кроликов соответствовали зоогигиеническим и зоотехническим нормам.

Кроликов контрольной группы кормили по схеме, принятой в хозяйстве, полнорационным гранулированным комбикормом рецепта ПЗК-92 ГРН, опытные группы кроликов получали кормовые рационы на основе комбикорма ПЗК-92 (полученного на основе зерновых культур, жмыха подсолнечника, пшеничных отрубей, травяной муки из люцерны и премикса КВП П90–1К), в состав которого вводили пробиотическую добавку «Субтилис-С» (2×109) в дозировке 0,6 и 1,0 г/ кг комбикорма и гидролизат овса в дозировке 2% в качестве связующего компонента взамен мелассы. Оптимизацию рационов проводили с помощью программы «КормОптима» (ООО «КормоРесурс», Воронеж). Химический анализ кормов, гематологические показатели крови проводили стандартными методиками в условиях лаборатории ГНУ «Всероссийский научно – исследовательский ветеринарный институт патологии, фармакологии и терапии РАСХН», г. Воронеж.

«Субтилис-С»– пробиотик нового поколения. Бактерии B. Subtilis и B. licheniformis образуют в желудочно-кишечном тракте быстро растущие колонии и вытесняют из него патогенные и условно-патогенные микроорганизмы Salmonella, Shigella, энтеропатогенные E. coli, Proteus, Staphylococcus, Candida, стимулируя при этом рост полезной микрофлоры хозяина. Продуцируются биологически активные вещества, происходит синтез протеаз, липаз, амилаз и других пищеварительных ферментов, активируются специфические и неспецифические системы защиты организма, нормализуется пищеварение, улучшается усваи-ваемость кормов, повышается иммунный статус и устойчивость организма к заболеваниям инфекционной, микозной, инвазионной и алиментарной этиологий. Сохраняется жизнеспособность при высоких температурах и давлении в установках по экспандированию и экструдированию, гранулированию кормов, сочетается со всеми видами прививок и усиливает их эффективность. Любая дозировка абсолютно безвредна, не вызывает привыкания. Не содержит генетически модифицированные штаммы микроорганизмов. Не содержит в своем составе и позволяет отказаться от применения антибиотиков, гормонов, стимуляторов роста. Лекарственный препарат «Субтилис-C» содержит споры природных штаммов микроорганизмов Bacillus Subtilis и Bacillus Licheniformis не менее 2 x 109 КОЕ в 1 г и наполнитель лактозу.

Пробиотический препарат «Субтилис-C» представляет собой порошок бежевого цвета, растворимый в воде, технологичен в применении. Штаммы бактерий, входящие в состав препарата, устойчивы к высоким и низким температурам, не теряют своей жизнеспособности при гранулировании кормов.

Динамику изменения живой массы учитывали индивидуальным взвешиванием. Для определения мясной продуктивности провели убой по 3 головы кроликов из каждой группы по методике ВИЖ. Мясную продуктивность кроликов возраста 105 сут определяли путем взвешивания тушек на весах после проведения контрольного убоя и разделке тушек. Оценку химического состава и биологической ценности мяса кроликов проводили в соответствии с рекомендациями (Антипова Л.В., 2004).

Результаты

Пробиотические препараты находят широкое применение в животноводстве, в том числе и как компоненты полнорационных гранулированных комбикормов, что позволяет более точно прогнозировать эффект от их использования в кормовых рационах кроликов. В работе был использован пробиотический препарат «Субтилис-С», который представляет собой комплекс лиофилизированных микроорганизмов рода Bacillus subtilis и Bacillus licheniformis (не менее 2 • 109 КОЕ/г, в качестве наполнителя лактоза).

В условиях промышленного комплекса ООО «Липецкий кролик» была проведена оценка эффективности полнорационных гранулированных комбикормов, обогащенных пробиотическим препаратом в кормовых рационах молодняка кроликов.

Таблица 1.

Интенсивность роста молодняка кроликов

Table 1.

Intensity of growth of young rabbits

Возраст, суток | Age, days	Группа | Group
	Контроль | Control	Опыт 1 | Experiment 1	Опыт 2 | Experiment 2
30	906,0 ± 8,24	905,0 ± 9,98	908,0 ± 7,66
45	1426,0 ± 20,74	1495,0 ± 25,85	1622,0 ± 28,92
60	1680,0 ± 14,92	2035,0 ± 24,87	2249,0 ± 28,33
75	2010,0 ± 15,09	2519,0 ± 24,43	2627,0 ± 27,20
90	2343,0 ± 33,55	2656,0 ± 29,08	2831,0 ± 38,04
105	2679,0 ± 25,05	3061,0 ± 36,61	3309,0 ± 38,36
Среднесуточный прирост, г Average daily increase, g	23,64	28,74	32,01
Сохранность, % | Safety, %	86,67	100,00	100,00

Таблица 2.

Результаты контрольного убоя и морфологический состав тушек кроликов

Table 2.

Results of control slaughter and morphological composition of rabbit carcasses

Показатель | Indicator	Группа | Group
	Контроль | Control	Опыт 1 | Experiment 1	Опыт 2 | Experiment 2
Предубойная живая масса, г | Preslaughter live weight, g	2636,0 ± 25,54	2886,0 ± 22,73	3238,0 ± 36,78
Убойная масса, г | Slaughter weight, g	1321,0 ± 13,10	1485,0 ± 17,16	1787,0 ± 29,04
Масса парной тушки, г | Weight of the paired carcass, g	1216,0 ± 17,75	1385,0 ± 22,07	1690,0 ± 21,38
Убойный выход, % | Slaughter output, %	48,0 ± 1,91	51,44 ± 0,90	54,87 ± 1,12
Масса жира – сырца, г | Mass of raw fat, g	104,0 ± 6,17	100,0 ± 4,95	97,0 ± 8,69
Масса мякоти, г | Pulp weight, g	853,0 ± 22,11	1033,0 ± 33,29	1285,0 ± 32,78
Масса кости, г | Bone mass, g	257,0 ± 2,12	258,0 ± 2,12	259,0 ± 2,67
Индекс мясности | Meat index	3,32 ± 0,07	4,00 ± 0,10	4,95 ± 0,17

Таблица 3.

Химический состав мяса кроликов

Table 3.

Chemical composition of rabbit meat

Массовая доля, % Mass fraction, %		Группа | Group
		Контроль | Control	Опыт 1 | Experiment 1	Опыт 2 | Experiment 2
Влага | Moisture		73,22 ± 0,03	72,04 ± 0,41	71,23 ± 0,49
Белок | Protein		19,45 ± 0,08	20,89 ± 0,42	22,21 ± 0,57
Жир	| Fat	6,25 ± 0,05	5,96 ± 0,04	5,49 ± 0,07
Зола	| Ash	1,07 ± 0,02	1,11 ± 0,02	1,06 ± 0,03

Обсуждение

Характер и уровень кормления поголовья молодняка кроликов отражает динамика живой массы. Исследованиями установлено, что по достижении убойного возраста (105 суток) кролики контрольной группы характеризовались более низкой живой массой, в то время как в опытных группах данный показатель имел положительное увеличение (таблица 1): во второй группе на 382 г. или 14,26% и в третьей группе на 630 г. или 23,51%.

Сохранность кроликов, в опытных группах составила 86,67 и 100%, в контрольной – 80%, что связано с усилением общей резистентности организма, а соединения пробиотической природы, возможно, способствовали нормализации процессов пищеварения и как следствие улучшению конверсии комбикорма. Были определены клинико-физиологические показатели кроликов, получавших пробиотические препараты и отмечено незначительное повышение частоты сердечных сокращений и дыхания, что связано с максимальным поступлением биологически активных веществ в организм кроликов, но данные показатели находились в пределах физиологической нормы.

У животных опытных групп в возрасте 105 суток отмечается достоверное повышение количества общего белка сыворотки крови на 8,52 и 6,54% соответственно по сравнению с контролем, а также положительная динамика увеличения морфологических показателей крови, в частности, повышение количества гемоглобина, так у второй и третьей группы количество гемоглобина достоверно превосходило контрольные значения на 5,76 г./л или 5,19% и 6,81 г./л или 6,75% соответственно.

В конце опыта был произведен контрольный убой с оценкой морфологического состава согласно общепринятой методике (таблица 2).

В опытных группах убойный выход составил 51,44% и 54,87%, в то время как в контрольной группе находился на уровне 48,00% (таблица 2). Было отмечено снижение массы жира-сырца по отношению к контрольной группе на 4,00 и 6,7%, что связано с более интенсивным отложением мышечной ткани за счет использования энергии комбикорма на фоне использования пробиотического препарата.

Масса мышечной ткани у кроликов опытных группах была больше, чем у особей в контрольной группе, что связано с увеличением трансформации питательных веществ кормового рациона на фоне применения пробиотического препарата «Субтилис-С», а также активизации выработки

Гистологическая оценка структуры внутренних органов 3-й группы по сравнению с контрольной группой не выявила дистрофических изменений (рисунок 1).

Гистологическое строение мышц кроликов опытной группы характеризовалось классическим строением для данной ткани, наблюдалась поперечная исчерченность, ядра смещены на периферию. В контрольной группе у животных гистологическое строение мышечной ткани было представлено незначительным отеком и набухаем мышечных волокон, местами волокна были разорваны и имели разную интенсивность окраски. Рисунок поперечной исчерчености сглажен. Местами выявлены диструктивные из-менеия мышечного волокна. Таким образом, архитектоника паренхиматозных органов показала, что применение пробиотического препарата благотворно влияло на структурную организацию тканей.

Сбалансированность рационов питания оказывает непосредственное влияние на химический состав мяса кроликов, формируя его пищевую и биологическую ценность.

Наибольшее содержание белка, отмечено в мясе кроликов 3-й опытной группы (таблица 3), что, по-видимому, связано с более высокой трансформацией питательных веществ комбикорма под действием пробиотического комплекса «Субтилис-С» в белковую составляющую мышечной ткани. Одновременно отмечено снижение массвой доли жира, что говорит о повышении пищевой ценности мяса.

Проведенная органолептическая оценка мяса и бульона кроликов контрольной и опытных групп, показала, что наибольшей балльной оценкой характеризовались образцы вареного мяса и бульона, полученного от тушек 3 группы (8,7 балла и 8,1 соответственно).

Использование пробиотического комплекса «Субтилис-С» в составе комбикорма при проведении промышленной апробации в условиях ООО «Липецкий кролик» позволило снизить затраты комбикорма на 1,75 ЭКЕ по сравнению с контролем. Было достигнуто увеличение прибыли на 3820,0 руб. и уровня рентабельности на 17% по отношению к контрольной группе (21%) при выращивании 3 групп кроликов (по 100 голов в каждой группе).

(a)

(b)

(a)

(b)

Гистологическое строение почки кроликов | Histological structure of rabbit kidneys

(a)

(b)

Гистологическое строение печени кроликов | Histological structure of rabbit liver

(a)

(b)

Гистологическое строение селезенки кроликов | Histological structure of the rabbit spleen

Рисунок 1. Гистоморфологическая характеристика внутренних органов: (a) – контрольная группа, (b) – опытная группа (3-я)

Figure 1. Histomorphological characteristics of internal organs: a – control group, b – experimental group (3rd)

Заключение

Проведенное исследование показывает, что использование пробиотического комплекса «Субтилис-С» в составе комбикормов технологически оправдано, а также позволяет избежать целого ряда проблем, связанных со снижением сохранности и продуктивности поголовья, встающих перед производителями качественного мясного сырья. Доказано, что изучаемый пробиотический комплекс оказывает положительное воздействие на организм кроликов, что позитивно сказывается на физиологическом состоянии животных, оказывает влияние на рост, развитие и сохранность поголовья.