Эффективность использования селена в составе комбикормов для гусят, выращиваемых на мясо

которые , по мнению ученых , подлежат обязательному нормированию , принадлежит и селена .

Научные исследования последних лет в области физиологии и биохимии убедительно доказали , что селен является жизненно необходимым микроэлементом с широким спектром биологического действия , которое включает физиологическую регуляцию ферментативной цепи антиоксидантного защиты , сигнальную трансдукцию , транскрипцию , клеточный рост и процессы апоптоза , гормонопоэза , сперматогенеза , иммуногенеза . Под влиянием селена более эффективно используется обменная энергия корма , улучшается переваримость и усвоение питательных веществ и , как следствие , повышается продуктивность птицы [1, 2].

Использование селена в зоотехнической практике позволило получить результаты , которые доказывают безусловную необходимость определения безопасных норм введения его в комбикорма для молодняка и взрослого поголовья сельскохозяйственной птицы .

Анализ доступных источников литературы показывает , что данных , относительно норм добавок селена в комбикорма для мясных гусят , весьма мало и они противоречивые . Так , согласно рекомендациям чешских ученых , в комбикорма для гусят до 2–3- х недельного возраста нужно вводить селена 0,20 мг / кг корма , от 3–4- х недельного возраста – 0,17 мг / кг . Таким образом , они предлагают дифференцировать дозу введения селена в комбикорма для молодняка гусей в зависимости от периода их индивидуального развития [3].

Российские ученые установили , что высокими показателями продуктивности характеризовались гусята - бройлеры , в комбикорма которых включали селен в дозе 0,3 мг / кг [4].

Наши исследования показали , что комбикорма для гусят , выращиваемых на мясо , необходимо обогащать селеном из расчета 0,4 мг / кг [5].

Канадские ученые пришли к выводу , что норма введения селена в комбикорма для гусей и для других видов птицы не должна превышать 0,3 мг / кг [6].

В “ Рекомендациях по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы ” [7], разработанных сотрудниками Института птицеводства УААН , вообще не предусмотрены добавки селена в комбикорма как для взрослых гусей , так и для молодняка , из - за отсутствия научно обоснованных норм .

Установленную по результатам двух научно хозяйственных опытов оптимальную дозу введения селена 0,4 мг / кг в комбикорма для гусят , выращиваемых на мясо , мы считали целесообразным признать как ориентировочную , то есть такую , что нуждается в производственной проверке .

Цель исследований – апробировать на большом поголовье оптимальную дозу введения селена в комбикорма для гусят и определить экономическую эффективность от использования ее в рационах молодняка .

Материалы и методика исследований

Исследования проводились на гусятах горьковской породы . Для проведения производственной апробации было сформировано по принципу аналогов две группы суточных гусят . Гусята первой контрольной группы (452 гол .) в течение периода выращивания получали комбикорма , сбалансированные за основными питательными и биологически активными веществами в соответствии с существующими нормами . Гусятам второй опытной группы (480 гол .) в комбикорма дополнительно вводили селен из расчета 0,4 мг / кг . Как источник селена использовали селенит натрия (Na 2 SeO 3 ) с коэффициентом пересчета элемента в соль 2,2.

Молодняк птицы выращивался на глубокой подстилке при свободном доступе к корму и воде , с соблюдением технологических параметров плотности посадки , микроклимата и освещения .

С целью комплексной оценки продуктивных качеств мясных гусят определяли такую интегрированную величину , как Европейский Показатель Эффективности Производства ( ЕПЭП ) по формуле :

СхМ спэп=— ■ х 100 , (1) Д х Зк , ()

где С – сохранность гусят за период выращивания , %; М – средняя живая масса молодняка в конце периода выращивания , кг ; Д – длительность периода выращивания , дней ; З к – затраты корма на 1 кг прироста живой массы , кг .

Экономическую эффективность ( Е ) выращивания мясных гусят рассчитывали по формуле :

Е = ( Ц о – С о ) – ( Ц к – С к ) × А о (2)

где Ц о и Ц к – реализационная цена 1 ц живой массы гусят в опытной и контрольной группе , грн .; С о и С к – себестоимость 1 ц живой массы гусят в опытной и контрольной группе , грн .; А о – количество произведенной продукции в опытной группе , ц .

Результаты и их обсуждение

Результаты производственной апробации полностью подтвердили высокую эффективность использования селена в кормлении молодняка гусей и согласовываются в сравнительном аспекте с предыдущими данными научно - хозяйственных опытов ( табл . 1).

Таблица 1 – Показатели продуктивности гусят, выращиваемых на мясо

Показатель	Группа
	1 контрольная	2 опытная
Живая масса (г) в возрасте: суточном	86,4±0,79	86,0±0,88
75-дневном	3264,5±55,13	3412,7±45,25*
Абсолютный прирост, г	3178,1	3326,7
Среднесуточный прирост, г	42,3	44,3
Относительный прирост, %	189,7	190,2
Сохранность, %	83,4	85,6
Потребление корма, г/гол/сут.	233,0	233,8
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	5,50	5,27
Показатель ЕПЭП	66,0	73,9

Примечание. Достоверность разницы между контрольной и опытной группами: * Р80,05.

В частности установлено , что гусята второй опытной группы росли и развивались лучше , и в конце периода выращивания имели живу массу 3412,7 г , что на 4,5 % ( Р8 0,05) выше , чем аналогичный показатель в контрольной группе .

Разница между группами по живой массе гусят отразилась и на других показателях , которые характеризуют рост птицы . Так , за период выращивания абсолютный прирост живой массы гусят второй опытной группы на 148,6 г , или 4,6 %, а среднесуточный – на 2,0 г , или 4,7 % были выше , чем у их ровесников из контрольной группы и соответственно составляли 3326,7 и 44,3 г . Более высокой , по сравнению с контролем , оказалась и относительная скорость роста птицы второй опытной группы (190,2 % против 189,7 %).

Кроме того , молодняк второй опытной группы выгодно отличался от контрольного по жизнеспособности . Добавка селена в комбикорма для гусят второй опытной группы способствовала повышению их сохранности на 2,2 %, в то время как в контрольной группе этот показатель составлял 83,4 %. Следует отметить , что причины отхода молодняка ( гибель и выбраковка ) не были связаны с особенностями кормления птицы и не носили закономерного характера как в контрольной , так и во второй опытной группах .

Анализ данных по затратам корма на единицу продукции и на одну голову показал некоторые отличия между группами . Так , самый высокий показатель затрат корма на 1 кг прироста живой массы отмечался в контрольной группе (5,50 кг ), наиболее низкий – во второй опытной группе (5,27 кг ). Разница в пользу последней составляла 0,23 кг , или 4,2 %. Повышение эффективности использования корма обусловлено прежде всего более высокой интенсивностью роста молодняка второй опытной 111

группы , но никак не среднесуточным потреблением птицей корма , которое в обеих группах было практически одинаковым и колебалось в пределах 233,0–233,8 г / гол .

Однако , нельзя оставить без внимания тот факт , что гусята второй опытной группы в среднем за сутки потребляли корма на 0,8 г / гол , или на 0,3 % больше , чем контрольной группы . Это может свидетельствовать о том , что добавка селена в комбикорма в форме селенита натрия не оказывает отрицательного влияния на аппетит молодняка и , как следствие , на потребление им корма .

С целью комплексной оценки продуктивных качеств гусят , выращиваемых на мясо , отдельно для каждой группы , определяли Европейский Показатель Эффективности Производства ( ЕПЭП ). Расчеты показали , что птица , которая получала добавку селена в комбикорма на протяжении периода выращивания , отличалась от своих аналогов из контрольной группы по величине этого показателя . Более высоким ЕПЭП оказался во второй опытной группе (73,9 ед .). Разница по сравнению с контрольной группой составляла 7,9 ед .

Для обоснования целесообразности введения селена в комбикорма для гусят , в количестве 0,4 мг / кг , нами были использованные не только натуральные показатели ( уровень продуктивности птицы , сохранность поголовья , затраты корма на единицу продукции ), а и стоимостные ( себестоимость единицы продукции , величина прибыли от ее реализации ).

Экономические расчеты показали высокую эффективность использования в составе комбикормов селена . Подтверждением этому есть данные , приведенные в таблицы 2.

Таблица 2 – Экономическая эффективность использования добавок селена в комбикормах для гусят, выращиваемых на мясо

Показатель	Группа
	1 контрольная	2 опытная
Принято на выращивание, гол	452	480
Выращено молодняка, гол	377	411
Средняя живая масса 1 гол, кг	3,264	3,412
Прирост живой массы 1 гол, кг	3,178	3,326
Общая живая масса молодняка, ц	12,31	14,03
Валовый прирост живой массы, ц	11,98	13,67
Общепроизодственные затраты, грн.	12781,42	13771,75
в т. ч. дополнительные затраты на селен, грн.	7	3,47
Себестоимость 1 ц живой массы, грн.	1038,29	981,59
Себестоимость 1 ц прироста живой массы, грн.	1066,89	1007,44
Реализационная цена 1 ц живой массы, грн.	1150,00	1150,00
Выручка от реализации молодняка, грн.	14156,50	16134,50
Прибыль всего, грн.	1375,08	2362,75
в т. ч. на 1000 гол	3042,21	4922,39
Рентабельность , %	10,8	17,2
Экономическая эффективность всего, грн.	–	795,50
в т. ч. на 1000 гол	–	1657,29

Анализ приведенных материалов показал , что общая сумма затрат за период выращивания в расчете на одну голову суточного молодняка в контрольной и второй опытной группах составляла 28,28 и 28,69 грн . соответственно . Незначительное увеличение затрат ( на 1,4 %) во второй опытной группе объясняется в основном большими затратами на оплату труда птичницы ( за счет получения дополнительного валового прироста ).

Затраты же , связанные с введением селена в комбикорма для гусят , составляли всего 3,47 грн ., или 8,44 грн . в расчете на 1000 голов выращенного молодняка .

Себестоимость продукции есть одним из показателей , который характеризует эффективность всего процесса производства . Ее снижение – прямой путь прибыльности птицеводческого предприятия . Повышение продуктивных качеств ( живой массы и сохранности ) гусят за период выращивания , позволило снизить во второй опытной группе на 56,70 грн ., или 5,5 % себестоимость 1 ц живой массы и на 59,45 грн ., или 5,6 % себестоимость 1 ц прироста живой массы , по сравнению с контрольной группой , где аналогичные показатели составляли 1038,29 и 1066,89 грн . соответственно .

Конечной целью товарного производства в условиях рыночной экономики есть прибыль . Расчеты , с учетом фактических производственных затрат и выручки от реализации молодняка , дали возможность определить величину прибыли по группам . Следует отметить , что величина прибыли , полученная в расчете на 1000 голов суточного молодняка , во второй опытной группе оказалась выше и составляла 4922,39 грн . Разница по сравнению с контрольной группой составляла 1880,18 грн ., или 61,8 %.

Прибыль является важным показателем эффективной деятельности птицеводческого предприятия . Однако качество работы предприятия нельзя оценивать только по валовой прибыли . Для того чтобы более точно вычислить прибыльность птицеводческого предприятия , нами было сопоставлено величину прибыли с себестоимостью реализованной продукции . Такое сопоставление характеризует рентабельность предприятия в случае использования того или другого варианта кормления молодняка гусей ( с добавкой селена или без нее ). Скармливание гусятам на протяжении периода выращивания комбикормов обогащенных селеном в дозе 0,4 мг / кг повлияло на рентабельность продукции . Так , если в контрольной группе уровень рентабельности продукции составлял 10,8 %, то во второй опытной группе он возрос на 6,4 %.

Экономический эффект от использования селена в составе комбикормов в расчете на 1000 голов суточных гусят составлял 1657,29 грн .

Выводы

Внедрение в практику гусеводства научно обоснованной дозы введения в комбикорма селена (0,4 мг/кг) позволит повысить продуктивность и жизнеспособность молодняка, снизить затраты корма на единицу продукции и, как следствие, улучшить экономические показатели работы птицеводческого предприятия.