Эффективность напольного выращивания цыплят-бройлеров различных кроссов в условиях повышенной плотности посадки

Введение. Птицеводство является скороспелой и наиболее динамично развивающейся отраслью агропромышленного комплекса, которая вносит существенный вклад в обеспечение населения качественными продуктами питания ^ивотного происхо^дения [1, 2]. К тому ^е яйцо и мясо птицы являются социально значимыми продуктом питания человека, наиболее доступным по стоимости источниками полноценного белка ^ивотного происхо^дения [3, 4]. Отечественное птицеводство развивается в соответствии с мировыми тенденциями [5-8].

В современных экономических условиях на первый план выходит задача повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции на основе модернизации технико-технологической базы промышленного птицеводства, а так^е создания комплекса необходимых условий для инновационного его развития [9, 10]. Реализация данной задачи возмо^на только на базе освоения новых ресурсосберегающих технологий содер^ания и кормления птицы, в основу которых поло^ено использование мясных кроссов бройлерного типа с высоким генетическим потенциалом. В нашей стране для производства мяса бройлеров успешно используются такие высокопродуктивные кроссы отечественной и зарубе^ной селекции, как новый отечественный кросс «Смена – 9», «Кобб – 500», «Хаббард Ф-15 уайт», «Росс-308», «^рбор Эйкерз» [11-17]. Генетический потенциал продуктивности этой мясной птицы весьма высок. Однако данные по эффективности промышленного выращивания различных кроссов бройлеров неоднозначны и зачастую противоречивы. Поэтому, пре^де чем массово переходить на новый кросс необходимо изучить в сравнительном аспекте эффективность выращивания различных кроссов бройлеров в конкретных условиях кормления и содер^ания, сло^ившихся на птицефабрике.

На территории Российской Федерации рынок мясных кроссов делят две ведущие транснациональные компании «Aviagen Group» (Великобритания, Франция; доля рынка в РФ – 70%; кроссы – «Росс-308», «Хаббард Ф-15 уайт», «^рбор Эйкерз») и «Cobb-Vantress» (СШ^; доля рынка в РФ – 29%; кросс – Кобб 500 фф), которые поставляют племенной материал в виде инкубационного яйца родительских и сексированных суточных цыплят прародительских форм, практически в полном объеме обеспечивая потребности рынка, а так^е полностью осуществляют технологическое сопрово^дение своих кроссов. Племенная база бройлерного птицеводства России представлена 4 репродукторами первого порядка, которые работают с импортным генетическим материалом [18, 19].

Постановлением Правительства Российской Федерации от 28 мая 2020 г. № 782 утверждены изменения, которые вносятся в Федеральную научнотехническую программу развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. В частности, утвер^дена подпрограмма «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур в целях получения бройлеров». Основными целями подпрограммы являются создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур (бройлеров), отличающегося высокой продуктивностью и ^изнеспособностью, на основе применения новых высокотехнологичных отечественных разработок, включающих в себя элементы полного комплексного научно-технологического цикла, и коммерциализации новых технологических разработок [20]. Работа по созданию нового кросса бройлеров («Смена - 9») ведется на базе СГЦ «Смена». Научное сопровождение осуществляет ФНЦ «ВНИТИП» РАН.

Новое селекционное достижение - отечественный кросс мясных кур «Смена - 9» в декабре 2020 г. был допущен экспертной комиссией Минсельхоза России к использованию. Даны рекомендации о его включении в Государственный реестр селекционных дости^ений, допущенных к использованию, что дает право размно^ать, ввозить, сертифицировать и реализовывать племенной материал на территории страны. Как отмечает директор ФНЦ «ВНИТИП» РАН Дмитрий Ефимов, новый отечественный кросс отличается улучшенными характеристиками: количество снесенных яиц на начальную курицу-несушку составляет 168 шт., живая масса бройлеров за 35 дней - 2 262 г, что на 152 г больше по сравнению с предыдущим кроссом «Смена 8». Индекс продуктивности бройлеров увеличен с 315 до 385 единиц». На сегодняшний день доля кросса «Смена-9» на рынке мясных кроссов бройлеров составляет 1%. К 2025 г. птица данного кросса дол^на обеспечить 15% потребности внутреннего рынка в племенном материале [21].

Ва^нейшим технологическим параметром, имеющим большое экономическое значение, является плотность посадки птицы. Показатель выхода мяса с 1 м2 площади пола (за один оборот) является оценочным показателем оптимальности применения нормативов плотности посадки бройлеров. Нередко в зарубе^ных рекомендациях плотность посадки бройлеров составляет 20-22 гол./м2. От этой величины зависят многие производственно-экономические показатели, в том числе эффективность использования оборудования. Конечно, оптимальная норма плотности посадки цыплят должна в любом случае устанавливаться с учётом требуемой средней ^ивой массы бройлеров, подле^ащих сдачи на убой. Однако надо учитывать, что введённые Минсельхозом России в действие в 2013 г. Методические рекомендации по технологическому проектированию птицеводческих предприятий (РД-АПК 1.10.05.04-13) не допускают такую «вольность» и требуют выдер^ивать для бройлеров напольного выращивания удельную плотность посадки, равную 18 гол./м2 [12, 22]. Вместе с тем, в зимний период года в условиях низких температур нару^ного воздуха (от минус 15°С до минус 25°С и ни^е) существенно увеличиваются затраты природного газа на обогрев птичников, что приводит к увеличению себестоимости продукции.

В качестве рабочей гипотезы настоящей работы послужило предполо^ение о том, что при повышении плотности посадки бройлеров с 18 до 21,5 гол./м² общее поголовье цыплят в птичнике увеличится, а, следовательно, увеличится и выделение свободного биологического тепла птицей, при этом расход газа на обогрев птичников до требуемой по нормам температуры воздуха не увеличится, а выход мяса с единицы полезной площади птичника повысится, что поло^ительно отразится на экономической эффективности напольного выращивания цыплят-бройлеров.

В связи с этим, в наших исследованиях была поставлена цель - изучить в сравнительном аспекте зоотехнические и экономические показатели напольного выращивания цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт» при повышенной плотности посадки в зимний период года.

Исходя из цели, были поставлены следующие за^ачи:

• 1.    Определить продуктивность и мясные качества тушек цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» при напольном выращивании в условиях повышенной плотности посадки.

• 2.    Определить продуктивность и мясные качества тушек цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Ф-15 уайт» при напольном выращивании в условиях повышенной плотности посадки.

• 3.    Изучить гематологические показатели и состояние неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт» в условиях повышенной плотности посадки.

• 4.    Определить экономическую эффективность напольного выращивания цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт» в условиях повышенной плотности посадки.

Условия, материалы и методы. В качестве объекта исследований были использованы цыплята-бройлеры зарубежных кроссов «Хаббард Ф-15 уайт» и «Росс-308», выращиваемые в производственных условиях СП «Фабрика по производству мяса птицы» ^О ^ПК «Орловская Нива». Подопытные группы неразделенных по полу цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт», подобранные по методу групп-аналогов, выращивали в типовом безоконном птичнике с суточного до 40-дневного возраста на глубокой подстилке при повышенной плотности посадки в зимний период года, составляющей 21,5 гол./м². Технологические параметры (световой и температурный ре^имы, фронт кормления, поения), структура и питательность полнорационных комбикормов соответствовали рекомендациям по работе с данными кроссами и рекомендациям ФНЦ «ВНИТИП» РАН. Применялось 4-фазное кормление бройлеров полнорационными комбикормами: стартовый комбикорм в период - 0-10 дней, ростовый - 11-24 дня, финишный -1 - 26-34 и финишный - 2 (за 6 дней до убоя) - 35-40 дней.

Контроль за микроклиматом осуществляли с помощью общепринятых методов зоогигиенических исследований [23].

Научно-хозяйственный опыт и производственная проверка были проведены в соответствии с «Методикой проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы» [24].

Схема исследований по сравнительной зоотехнической оценке напольного выращивания бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт» при повышенной плотности посадки представлена в таблице 1.

Мясные качества тушек цыплят-бройлеров: массу потрошеной тушки, убойный выход мяса, выход съедобных частей, в том числе мышц, определяли согласно «Методике проведения анатомической разделки тушек, органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфологии яиц» [25].

Гематологические показатели подопытных цыплят-бройлеров изучались в соответствии с методами исследования крови птиц промышленных кроссов [26].

Экономическую эффективность рассчитывали в соответствии с методикой определения экономической эффективности с использованием результатов научных работ в птицеводстве [24].

Таблица 1 – Схема исследований

Группа	Поголовье	Плотность посадки, гол./м 2	Площадь птичника, м2	Продол^и-тельность выращивания бройлеров, дней	Изучаемые показатели
1 группа – «Росс-308» (компания «Aviagen Group» / «^виаген», Великобритания, Франция)	50	21,5	1674	40	зоотехнические, зоогигиенические, гематологические, экономические
2 группа – «Хаббард Ф-15 уайт» (компания «Aviagen Group» / «^виаген», Великобритания, Франция)	50	21,5	1674	40

С целью подтвер^дения результатов, полученных в опыте, была проведена производственная проверка напольного выращивания цыплят-бройлеров различных кроссов при повышенной плотности посадки в зимний период года.

Статистическая обработка цифрового материала экспериментальных данных выполнена с использованием программы «Microsoft Excel».

Результаты и обсуждение. Важнейшим показателем мясной продуктивности бройлеров является интенсивность роста, о величине которой судили по изменению ^ивой массы с возрастом. Для этого подопытную птицу е^енедельно взвешивали. Результаты, полученные при изучении ^ивой массы цыплят-бройлеров кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт», представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Динамика ^ивой массы цыплят-бройлеров

Группа	Живая масса цыплят-бройлеров в возрасте дней, г
	суточные	7	14	21	28	35	40
1-я («Росс- 308»)	42,1 ± 0,41	177,4 ± 1,61*	457,4 ± 3,16*	887,2 ± 6,28*	1401,5 ± 10,12*	2002,3 ± 17,84**	2431,8 ± 22,9**
2-я («Хаббард Ф-15 уайт»)	41,4 ± 0,39	170,2 ± 2,44	445,9 ± 3,79	864,5 ± 7,34	1363,7 ± 11,87	1927,6 ± 19,12	2332,9 ± 24,4

Примечание. *Р< 0,05; **Р< 0,01.

Как видно из данных таблицы 2, разница по ^ивой массе в суточном возрасте ме^ду цыплятами кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15 уайт» была незначительной, без достоверных различий ме^ду группами. В 7-дневном возрасте цыплята 1-й группы превосходили бройлеров 2-й группы по данному показателю на 7,2 г, или на 4,2% (Р<0,05). В 14- и 21-дневном возрасте ^ивая масса цыплят 1-й группы была так^е достоверно выше, чем у молодняка 2-й группы. Разница составила 11,5 г и 22,7 г (Р<0,05) соответственно. Эта тенденция сохранилась и до конца выращивания цыплят. Превосходство кросса «Росс-308» по ^ивой массе в 28- и 35-дневном возрасте составило 37,8 г и 74,7 г (Р<0,05; Р<0,01) соответственно. В 40-дневном возрасте цыплята 1-й группы достоверно превосходили своих сверстников по данному показателю на 98,9 г или 4,2% (Р<0,01).

Динамика среднесуточного прироста цыплят-бройлеров изучаемых кроссов в различные возрастные периоды приведена в таблице 3. ^нализ полученных результатов показал, что среднесуточный прирост у цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» во все возрастные периоды был выше, чем у цыплят кросса «Хаббард Ф-15 уайт». При этом за первые 14 дней выращивания достоверных различий по данному показателю ме^ду подопытными группами бройлеров выявлено не было. Однако в возрасте 21,28,35 и 40 дней цыплята 1 -й группы достоверно превосходили по среднесуточному приросту аналогов из 2-й группы на 2,7% (Р<0,05); 3,1% (Р<0,05); 6,5% (Р<0,01) и 5,9% (Р<0,05) соответственно.

Таблица 3 - Динамика среднесуточного прироста цыплят-бройлеров

Группа	Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров в возрасте дней, г
	7	14	21	28	35	40
1-я («Росс - 308»)	19,3 ± 0,17	40,0 ± 0,29	61,4 ± 0,43*	73,5 ± 0,65*	85,8 ± 1,05**	85,9 ± 1,39*
2-я («Хаббард Ф -15 уайт»)	18,4 ± 0,20	39,4 ± 0,34	59,8 ± 0,46	71,3 ± 0,71	80,6 ± 1,23	81,1 ± 1,62

Примечание. *Р< 0,05; **Р< 0,01.

Данные о динамике абсолютного прироста ^ивой массы бройлеров представлены в таблице 4. Из них видно, что цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» по абсолютному приросту ^ивой массы во все возрастные периоды превосходили своих сверстников кросса «Хаббард Ф-15 уайт». Так, за 1-ю и 2-ю недели выращивания цыплята-бройлеры 1-й группы превосходили по данному показателю цыплят 2-й группы на 5,0% (Р<0,05) и 1,6%. За 3, 4, 5 и 6-ю недели отмечалась тенденция к увеличению данного показателя на 2,7%; 3,0%; 6,5 (Р<0,05) и 6,0% соответственно.

Таблица 4 - Динамика абсолютного прироста живой массы цыплят-бройлеров

Группа	Абсолютный прирост цыплят-бройлеров в возрасте дней, г
	7	14	21	28	35	40
1-я («Росс - 308»)	135,3 ± 1,57*	280,0 ± 2,64	429,8 ± 5,89	514,3 ± 9,86	600,8 ± 12,59*	429,5 ± 13,41
2-я («Хаббард Ф-15 уайт»)	128,8 ± 2,38	275,7 ± 3,11	418,6 ± 6,91	499,2± 10,33	563,9 ± 13,61	405,3±14, 84

Примечание. *Р<0,05.

Ва^нейшим показателем, свидетельствующим об эффективности бройлерного птицеводства, являются затраты корма на 1 кг прироста живой массы. В структуре затрат на производство мяса бройлеров удельный вес кормов в среднем составляет 70%. За 40 дней выращивания затраты корма на 1 кг прироста у цыплят кросса «Росс- 308» были на 2,8% меньше по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт».

Данные о сохранности цыплят-бройлеров за весь период выращивания представлены в таблице 5.

Таблица 5 - Сохранность цыплят-бройлеров за период выращивания

Группа	Поголовье в начале опыта, гол.	Паде^ за период выращивания, гол.	Поголовье в конце выращивания, гол.	Сохранность, %
1-я («Росс - 308»)	50	1	49	98,0
2-я («Хаббард Ф-15 уайт»)	50	2	48	96,0

Установлено, что сохранность цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» составила 98,0 %, что выше на 2,0 % по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт».

Качественные показатели мяса и его питательная ценность зависят от упитанности птицы. Исходя из состояния упитанности, ка^дой тушке присваивается первый или второй сорт. К первому сорту относят тушки птицы с хорошим развитием мышц, округлой формой груди, с отло^ениями подко^ного ^ира на груди и ^ивоте, с невыделяющимся килем грудной кости. У тушек второго сорта мышцы развиты удовлетворительно, грудные мышцы с килем образуют угол без впадин, допускается отсутствие ^ировых отло^ений, слегка выдающийся киль грудной кости. Сортность тушек цыплят представлена в таблице 6.

Таблица 6 – Сортность тушек цыплят-бройлеров

Группа	Сортность, %
	1-й сорт	2-й сорт
1-я («Росс-308»)	87,8	12,2
2-я («Хаббард Ф -15 уайт»)	85,4	14,6

Как следует из данных таблицы 6, выход тушек первого сорта у цыплят кросса «Росс-308» составил 87,8%, что на 2,4% больше по сравнению с цыплятами кросса «Хаббард Ф-15 уайт».

Обобщенные данные по сравнительной оценке эффективности выращивания бройлеров кроссов «Хаббард Ф-15 уайт» и «Росс-308» представлены в таблице 7.

Таблица 7 – Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров

Показатель	Группа
	1-я («Росс- 308»)	2-я («Хаббард Ф-15 уайт»)
Находилось на выращивании, гол.	50	50
Валовое производство прироста ^ивой массы, кг	117,10	109,99
Период откорма, дней	40	40
Средняя ^ивая масса 1 головы, г	2431,8	2332,9
Среднесуточный прирост, г	59,7	57,3
Сохранность, %	98,0	96,0
Затраты корма на 1кг прироста, кг	1,71	1,76
Индекс продуктивности, ед.	348	318

^нализ полученных результатов позволяет сделать вывод, что по ^ивой массе в 40-дневном возрасте цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» превосходили цыплят кросса «Хаббард Ф-15 уайт» на 4,2%. Это обусловило более высокий среднесуточный прирост ^ивой массы у цыплят кросса «Росс-308» по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт». Валовое производство прироста ^ивой массы бройлеров кросса «Росс-308» выше, чем у кросса «Хаббард Ф-15 уайт» на 7,11 кг (6,5%). Затраты корма на 1 кг прироста ^ивой массы у цыплят кросса «Росс-308» были ни^е на 2,8% по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт». В конечном итоге, индекс продуктивности у бройлеров кросса «Росс-308» оказался на 30 единиц выше, чем у кросса «Хаббард Ф-15 уайт». Отмечена так^е более высокая сохранность и лучшее качество тушек птицы кросса «Росс-308».

Результаты анатомической разделки тушек бройлеров, представленные в таблице 8, показали, что лучшими мясными качествами обладали тушки цыплят кросса «Росс-308». Из данных таблицы следует, что наиболее высокий выход съедобных частей в тушках бройлеров был у кросса «Росс-308», где этот показатель составил 80,71%, против 80,29% у кросса «Хаббард Ф-15 уайт». Это произошло, в основном, за счет более высокого выхода мышц (на 0,32%) в тушках бройлеров кросса «Росс-308» по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт».

Таблица 8 – Мясные качества тушек цыплят-бройлеров (возраст – 40 дней; n=6)

Показатель	Группа
	1-я («Росс-308»)	2-я («Хаббард Ф-15 уайт»)
Средняя ^ивая масса бройлера, сданного на убой, г	2412,5±21,6*	2321,8±24,1
Масса потрошеной тушки, г	1765,95±17,6*	1697,24±15,8
Убойный выход потрошеной тушки, %	73,2	73,1
Масса съедобных частей тушки, г	1425,3±14,6*	1362,7±13,9
Масса несъедобных частей тушки, г	340,7	334,5
Выход съедобных частей к массе потрошеной тушки, %	80,71	80,29
Выход несъедобных частей к массе потрошеной тушки, %	19,29	19,71
Отношение съедобных частей к несъедобным	4,18	4,07
Масса мышц, г	1098,9±10,7*	1050,6±11,9
в т.ч. филе	404,9±5,4*	383,4±5,2
Выход мышц к массе потрошеной тушки, %	62,22	61,90
Масса костей, г	336,5±2,61	330,5±2,09
Выход костей к массе потрошеной тушки, %	19,05	19,47
Отношение массы мышц к массе костей	3,27	3,18
Масса внутреннего ^ира, г	22,9±0,44	22,3±0,41
Отношение внутреннего ^ира к массе потрошеной тушки, %	1,30	1,31

Примечание. * Р < 0,05.

Для более объективной оценки результатов исследований было проведено изучение некоторых показателей естественной резистентности цыплят-бройлеров. За критерий оценки естественной резистентности мясных цыплят были приняты гематологические показатели. Гематологические исследования (по 10 птиц в ка^дой группе) проводили при убое цыплят в 40-дневном возрасте. Результаты исследований представлены в таблице 9. Установлено, что количество эритроцитов, уровень гемоглобина, содер^ание общего белка в крови у цыплят 1-й группы были достоверно выше, чем во 2-й группе на 14,8% (Р<0,05); 4,5% (Р<0,05) и 11,2% (Р<0,05) соответственно, но в пределах физиологической нормы.

Таблица 9 – Гематологические показатели бройлеров (М±m; n=10)

Показатель	1 группа («Росс-308»)	2 группа («Хаббард Ф-15 уайт»)
Лейкоциты, 109/л	28,31±0,81	28,12±0,89
Эритроциты, 1012/л	3,34 ± 0,12*	2,91 ± 0,14
Гемоглобин, г / л	104,13 ± 1,26*	99,65 ± 1,31
Общий белок, г / л	47,89 ± 1,42*	43,06 ± 1,51
Бактерицидная активность сыворотки крови, %	52,29 ± 2,12*	45,87 ± 2,17
Лизоцимная активность сыворотки крови, %	38,12 ± 1,30	35,63 ± 1,25

Примечание. * Р < 0,05.

Бактерицидная активность сыворотки крови (Б^СК) в 1-й группе (кросс «Росс-308») была на 14,0% (Р<0,05) выше по сравнению со 2-й группой. Таким образом, цыплята-бройлеры 1-й группы кросса «Росс-308» отличались более высокой естественной резистентностью.

^налогичная тенденция просле^ивается и при определении лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК), которая во 2-й группе составила 35,63%, а в 1-й группе - 38,12%. Повышение факторов неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» позволило добиться более высокой сохранности поголовья по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15 уайт».

В результате проведенных исследований установлено, что у бройлеров кросса «Росс-308» (1-я группа) наблюдалась лучшая картина крови, чем у сверстников кросса «Хаббард Ф-15 уайт». Оптимизацией гематологических показателей мо^но объяснить увеличение мясной продуктивности и сохранности бройлеров кросса «Росс-308» в 1-й группе. Следовательно, бройлеры кросса «Росс-308» лучше адаптировались к напольному выращиванию при повышенной плотности посадки в зимний период года.

С целью подтвер^дения результатов, полученных в опыте и расчета экономической эффективности напольного выращивания бройлеров различных кроссов при повышенной плотности посадки в зимний период года, была проведена производственная проверка. При этом цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» выращивали в птичнике № 14 при повышенной плотности посадки, составляющей 21,5 гол./м2. В птичнике № 15 выращивали цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» при плотности посадки 18,0 гол./м, соответствующей Методическим рекомендациям по технологическому проектированию птицеводческих предприятий (РД-АПК 1.10.05.04-13) [22]. В птичнике №13 выращивали цыплят-бройлеров кросса «Хаббард Ф-15» при повышенной плотности посадки, равной 21,5 гол./м2.

Следует отметить, что с повышением плотности посадки до 21,5 гол./м2 интенсивность прироста массы тела и сохранность цыплят кроссов «Росс-308» и «Хаббард Ф-15» несколько снижались, увеличивались затраты корма на единицу прироста, ухудшался индекс продуктивности (табл. 10). Однако при повышенной плотности посадки существенно возрастал выход мяса потрошеных тушек с 1 м² пола и валовый объем реализованной продукции. Расчеты показали, что рентабельность производства и реализации мяса бройлеров кросса «Росс-308», выращенных при повышенной плотности посадки, на 1,64% выше, чем у бройлеров этого же кросса, содержащихся при нормативной плотности посадки - 18 гол./м2. Наименьшим оказался уровень рентабельности при выращивании в условиях повышенной плотности посадки бройлеров кросса «Хаббард Ф-15» - 7,08%.

Таким образом, выращивание бройлеров кросса «Росс-308» при повышенной плотности посадки экономически более выгодно по сравнению с кроссом «Хаббард Ф-15». Следует отметить, что при повышении плотности посадки бройлеров с 18 до 21,5 гол./м2 общее поголовье цыплят в птичнике площадью 1674 м2 увеличится с 30 132 до 35 991 гол., а, следовательно, увеличится и выход мяса с единицы полезной площади пола птичника.

Немалова^ным является и то, что при повышении плотности посадки бройлеров с 18 до 21,5 гол./м2, наряду с увеличением численности цыплят в птичнике, увеличится и выделение свободного биологического тепла птицей, при этом расход газа на обогрев птичников до требуемой по нормам температуры воздуха не увеличится, что так^е поло^ительно отразится на экономической эффективности напольного выращивания цыплят-бройлеров.

Считаем необходимым подчеркнуть, что не следует прибегать к частой смене кроссов в наде^де повысить продуктивность. Больше внимания надо уделять созданию для обновленного поголовья необходимых условий кормления и содер^ания. Любая зарубе^ная фирма, вступая в контакт с птицефабрикой, вначале обеспечивает ее наилучшей птицей, дабы зарекомендовать себя поло^ительно. ^ затем поставляет материал более низкого качества. С другой стороны, и это главное, после нескольких лет использования кросса специалисты как бы привыкают к этой птице и у^е менее требовательны к условиям ее кормления и содер^ания. «Отдача» кросса сни^ается, и предприятие переходит на другой кросс.

Таблица 10 – Экономическая эффективность результатов исследований

Показатель	«Росс-308»		«Хаббард Ф-15 уайт»
Номер птичника	14	15	13
Площадь птичника, м²	1 674	1 674	1 674
Плотность посадки, гол./м²	21,5	18,0	21,5
Срок откорма, дни	40	40	40
Поголовье, гол.	35 991	30 132	35 991
Сохранность, %	94,1	94,4	93,7
Производство птицы в ^ивой массе, кг	82 120	69 933	79 069
Среднесуточный прирост, г	59,60	60,42	57,59
Средняя ^ивая масса одной головы, г	2 425,13	2 457,86	2 344,73
Затраты корма на 1 кг прироста ^ивой массы, кг	1,76	1,73	1,78
Индекс продуктивности, ед.	324,10	335,39	308,55
Убойный выход, %	73,2	73,2	72,9
Выход мяса потрошеных тушек с 1 м² пола, кг	35,9	30,6	34,4
Валовый объем реализованной продукции, кг	60 112	51 191	57 641
Себестоимость 1 кг реализованной продукции, руб.	88,56	89,89	92,04
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	5 323 488	4 601 587	5 305 304
Цена реализации 1 кг продукции, руб.	98,56	98,56	98,56
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	5 924 605	5 045 416	5 681 126
Прибыль (+), убыток (-), тыс. руб.	601 117	443 829	375 821
Рентабельность, %	11,29	9,65	7,08

Перспективным направлением повышения эффективности производства мяса птицы, улучшения его качества является применение пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков, синбиотиков, антиоксидантов и других препаратов, в том числе при стрессовых ситуациях (изменение рецептуры комбикормов, повышение плотности посадки, вакцинации и др.), которые часто проявляются в промышленном птицеводстве.

Выводы. Материалы, изложенные выше, позволяют сделать вывод, что современные кроссы мясной птицы дол^ны соответствовать следующему комплексу требований: высокая ^изнеспособность, высокая скорость роста, отличная конверсия корма, высокие мясные качества, хорошая адаптация к клеточному и напольному выращиванию, минимальная себестоимость полученной продукции. В целях повышения эффективности производства мяса бройлеров в условиях напольного содер^ания на фабрике ^О «^ПК «Орловская Нива» рекомендуется использовать высокопродуктивный кросс «Росс-308». При этом для повышения выхода мяса с единицы полезной площади птичника и рационального использования биологического тепла, выделяемого птицей, в зимний период года рекомендуем выращивать цыплят при повышенной плотности посадки – 21,5 гол./м². От взаимодействия генотипа птицы и внешней среды зависит способность кроссов адаптироваться к определенным условиям выращивания. Поэтому технологи птицефабрик и селекционеры дол^ны работать совместно и уделять данным вопросам самое пристальное внимание. Особенно это ва^но при работе с новым отечественным кроссом бройлеров «Смена-9».

https://mcx.gov.ru/upload/iblock/98a/98af7d467b718d07d5f138d4fe96eb6d.pdf (дата обращения: 22.02.2021).