Эффективность производства молока в племенных предприятиях Орловской области

Племенная база молочного ^ивотноводства является основным фактором эффективного ведения отрасли и определяет потенциальные возмо^ности производства ^ивотноводческой продукции, которые могут быть реализованы при полноценном кормлении и современных технологиях содер^ания крупного рогатого скота [4,9,10].

По данным Минсельхоза России, на 1 января 2015 г. племенная база молочного скотоводства РФ представлена 1213 племенными хозяйствами, в том числе 410 племенными заводами и 791 племенным репродуктором. Поголовье племенных коров составило 0,9 млн. гол. Определяющим показателем развития племенной базы ^ивотноводства является доля племенных ^ивотных в общем поголовье разводимых ^ивотных. В 2014 г. удельный вес племенных коров молочного направления в общем поголовье молочных коров составил 12,0%. По регионам доля племенного скота колеблется от 0,5% (Чеченская Республика) до 71,9%(Ленинградская область).

В 2014 г. удой на 1 корову в племенных заводах за 305 дней последней законченной лактации составил 7085 кг, что на 3,1% выше, чем в 2013 г. Выход телят на 100 коров в сельскохозяйственных организациях в 2013 г. был 80 гол. в 2014 г. – 81 гол. Реализация племенного молодняка крупного рогатого скота отечественной селекции на 100 племенных коров явно недостаточна – 9 гол.

Рейтинг племенных предприятий по удою на 1 корову за 2014 г. возглавляет О^О «Родина» Краснодарского края – 11751 кг, З^О Племзавод «Рабитицы» Ленинградской области – 11601 кг, З^О Племзавод «Гра^данский» Ленинградской области – 11013 кг, З^О Племзавд «Гомонтово» Ленинградской области – 11007 кг; из предприятий ЦФО следует отметить О^О «^Ф Дмитрова Гора» Tверской области – 10356 кг, ООО ^Ф «Детчинское» Калу^ской области – 9961 кг, ООО ПЗ «Родина» Ярославской области – 9777 кг [6,12].

В Орловской области функционируют 15 племенных организаций по разведению молочного скота черно-пестрой, симментальской и голштинской пород, в которых содер^ится 7489 коров (3665, 2274, 1550 гол. соответственно). В 2014 г. удой на 1 корову составил 6297 кг, выход ^ивых телят на 100 коров – 88 гол, было реализовано лишь 6,8 гол. племенного молодняка на 100 племенных коров. В З^О «Славянское» Верховского района удой на 1 корову черно-пестрой породы (поголовье - 520 коров) составил 9621 кг, а симментальской (120 коров) – 7840 кг, выход телят на 100 коров – 90 и 88 гол. реализация племенного молодняка на 100 коров – 13,7 и 25 гол. соответственно.

На 1 января 2016 г., по предварительным данным, во всех категориях хозяйств Орловской области численность поголовья крупного рогатого скота составила 130 тыс. голов (112% к уровню прошлого года), в том числе 39 тыс. коров. Поголовье племенных коров молочного направления достигло 7624 гол. что на 1,8% выше уровня 2014 г. В 2015 г. планируется получить не менее 181 тыс. т. молока или 236 кг на душу населения при норме потребления 320-340 кг на человека в год. Продуктивность дойного стада в сельскохозяйственных организациях составит около 4550 кг молока на корову, увеличившись по сравнению с 2014 г. более чем на 300 кг. Удой на 1 корову в племенных предприятиях возрос до 6709 кг (106,5% к уровню 2014 г.). Было реализовано 7,8 гол. племенного молодняка на 100 племенных коров.Одним из факторов увеличения объемов производства молока является техническая модернизация, проводимая в молочном скотоводстве. В России в 2014 г. было построено и введено в эксплуатацию 112 новых молочных ферм и комплексов, 94 реконструировано и модернизировано. Дополнительное производство молока за счет этих мероприятий составило 162,1 тыс. т (табл. 1).

Всего за 2008-2014 гг. были введены, реконструированы и модернизированы 1786 объектов по молочному скотоводству. При этом в 2014 г. Комиссией ^ПК Минсельхоза России было отобрано 1000 объектов. Однако, доля продукции, производимой по инновационным технологиям, сократилась до 0,52% против 0,59% в 2013 г. Уменьшение количества введенных новых, реконструированных и модернизированных объектов привело к сокращению количества скотомест за счет введенных новых, реконструкции и модернизации у^е существующих объектов по сравнению с 2013 г. соответственно на 2,4 и

53,5%. Объемы производства молока снизились на 9,7% [1].В 2014 г. объем производства продукции сельского хозяйства в Орловской области составил 45,3 млрд. руб. Продукция растениеводства в структуре сельскохозяйственной продукции составила 28,3 млрд. руб., продукция ^ивотноводства – 17 млрд. руб. В 2015 г. стоимость валовой продукции сельского

Tаблица 1. Прирост производства молока на вновь построенных, реконструированных и модернизированных фермах (по данным МСХ РФ)

Показатели	Годы
	2009	2010	2011	2012	2013	2014 *
Количество введенных новых объектов, ед.	73	75	79	81	130	112
Производство молока, тыс. тонн	133,9	110,4	88,0	109,9	138,2	155,6
Количество реконструированных и модернизированных объектов, ед.	176	148	92	107	123	94
Объем производства молока за счет реконструкции и модернизации, тыс. тонн	56,2	30,1	18,7	21,1	41,4	6,5
Общее количество объектов, ед.	249	223	171	188	253	206
Общий объем производства молока, полученный за счет ввода новых объектов, реконструкции и модернизации объектов, тыс. тонн	190,1	140,5	106,7	131,0	179,6	162,1
Доля дополнительного производства на построенных, реконструированных и модернизированных объектах в общем объеме производства молока, %	0,58	0,44	0,34	0,41	0,59	0,52
Количество созданных скотомест за счет введенных новых объектов, ед.	50 647	46 703	49 563	38 069	47 504	46 351
Количество созданных скотомест за счет реконструкции и модернизации, ед.	43 288	36 660	19 563	15 624	25 983	12071

* С учетом данных по Республике Крым и г. Севастополю хозяйства о^идается в сумме 58,5 млрд. руб. В развитии ^ПК Орловской области одним из проблемных вопросов остается развитие отрасли молочного скотоводства. Решение проблем повышения эффективности и конкурентоспособности отрасли невозмо^но без обеспечения роста инвестиционной привлекательности молочного скотоводства, технической и технологической модернизации производства молока, реализации эффективных механизмов государственной поддер^ки производителей молока. Высокая капиталоемкость отрасли, низкая эффективность капитальных вло^ений, разбалансированность экономического механизма хозяйствования делают отрасль инвестиционно непривлекательной. Если в период с 2007 по 2011 гг. в Орловской области было введено в действие 7,55 тыс. скотомест, то в 2012-2014 гг. не было создано ни одного помещения для крупного рогатого скота.

Оснащённость вновь построенных и реконструированных молочных комплексов не всегда соответствует требованиям технологии содер^ания и кормления высокопродуктивных ^ивотных, вследствие чего генетический потенциал скота молочных пород используется в большинстве регионов не полностью. В настоящее время примерно 80% коров в России содер^атся на привязи, в то время как в Европе – только 15%, а в СШ^ – не более 10%.

^нализируя технологию содер^ания и доения коров в Орловской области необходимо отметить, что доля беспривязного содер^ания и доения коров в доильном зале составляет 23% (6,0 тыс. гол.) от имеющегося в сельскохозяйственных организациях поголовья, технология доения в молокопровод – 59% (15 тыс. гол.), остальное поголовье (18%, или 4,7 тыс. гол.) доится в переносные ведра. По данным за 2014 г. из 75 сельскохозяйственных организаций Орловской области, осуществляющих производство молока, технология доения коров в доильном зале и молокопровод применяется в 44 организациях, на долю которых приходится 80% поголовья коров и 86% производимого в сельскохозяйственных организациях молока. При этом только в 8 организациях, производящих 23,5 % молока, применяется технология доения коров в доильном зале. В сельскохозяйственных организациях с технологией доения коров в доильном зале трудоемкость производства молока примерно в 2 раза ни^е средней по организациям с привязным содер^анием и доением в переносные ведра.

^нализ производства молока в племенных организациях Орловской области показал, что в 2014 г. средний удой на одну корову составил 6297 кг и превысил среднеобластной уровень на 48,6% (4237 кг). Валовое производство молока в 14 племенных предприятиях составило 44,3 тыс. т, или 38,9% от общего производства молока всеми сельхозорганизациями региона (табл.2). При этом рентабельность реализации молока в племенных хозяйствах, применяющих технологию беспривязного содер^ания и доения коров в доильных залах, оказалась равной 53,5%, а при привязном содер^ании и доении в молокопровод – 39,6. ^налогичный показатель в среднем по сельскохозяйственным организациям области составил 26,4%.

Повышение конкурентоспособности и эффективности производства молока неразрывно связаны с внедрением современных ресурсосберегающих технологий, что подтвер^дает опыт предприятий, апробировавших технологии интенсивного молочного скотоводства - З^О «^ПК «Орловская Нива» и ООО «Юпитер» на 1200 коров ка^дый. Повышенное внимание развитию молочного скотоводства уделяют в З^О «Славянское» Верховского района, являющимся лидером отрасли в регионе.Для обеспечения полной реализации генетического потенциала ^ивотных, максимизации эффективности производства и сокращения сроков окупаемости капитальных вло^ений особое внимание было уделено технологии производства молока. В частности, молочный комплекс «Сабурово» З^О «^ПК «Орловская Нива» построен с использованием технологии и оборудования голландской фирмы «Wopereis». Через О^О «Росагролизинг» в Германии было закуплено 1200 нетелей голштинской чернопестрой породы. На комплексе применяется беспривязно-боксовое содер^ание ^ивотных. Доение коров двукратное и производится в доильном зале на автоматизированной доильной установке Gascoigne Melotte 2х24 «Параллель» с быстрым выходом. Ка^дая корова имеет идентификационный датчик- транспондер, благодаря которому она распознается при входе в доильный зал, вся информация о процессе доения заносится в компьютерную программу управления стадом.Кормление ^ивотных осуществляется с кормового стола полнорационными кормосмесями, приготовление, доставка и раздача которых производится мобильными смесителями-кормораздатчиками два раза в сутки. Состав и количество кормосмесей строго соответствуют продуктивности и физиологическому состоянию ^ивотных ка^дой технологической группы. В ^ивотноводческих помещениях молочного комплекса обеспечен высокий уровень механизации и автоматизации производства, комфортные условия для работающих. Система оплаты труда работников учитывает не только объем производства продукции, но и ее качество, личный трудовой вклад работников в производственно-экономические результаты деятельности предприятия.

Программное обеспечение, применяемое для управления фермой, слу^ит источником различных данных по кормлению и доению ^ивотных, их способности к воспроизводству, контролю над заболеваемостью ^ивотных, основываясь на которых специалисты получают ва^ную информацию, необходимую для повседневной работы и принятия эффективных управленческих решений. Программное обеспечение интегрировано в компьютерную систему управления доильного зала и учета молока [3, 5].

В З^О «Славянское» производство молока полностью переведено на ресурсосберегающие технологии, основывающиеся на беспривязно-боксовом содер^ании коров на щелевых полах. Все фермы оснащены новейшим импортным оборудованием фирмы «Делаваль», доильной системой «Европараллель». Кормление ^ивотных осуществляется полнорационными сбалансированными кормосмесями с помощью мобильных кормораздатчиков [2]. При производстве молока в ООО «Юпитер» применяется беспривязнобоксовое содер^ание коров. Особенностью конструктивного решения комплекса является то, что строение представляет собой деревянный каркас, который крепится анкерными болтами к бетонному фундаменту. Кровля устроена из профлиста. Нару^ный слой огра^дений представляет собой кирпичные стены и теплоизоляционные шторы. На молочном комплексе используется доильный зал «Карусель» на 36 мест с компьютерной программой «DAIRYPLAN». Ка^дая корова имеет ошейник с респондером, который позволяет быстро и безошибочно их идентифицировать. Проектом предусмотрено выращивание телят молочного периода на открытом воздухе в индивидуальных домиках («холодный» метод). Учитывая, что ООО «Юпитер» и З^О «Славянское» являются племенными организациями, мы сочли целесообразным проанализировать показатели эффективности производства молока на данных предприятиях в сравнительном аспекте с аналогичными показателями по сельскохозяйственным организациям Орловской области (табл. 3).

Установлено, что за счет более высоких качественных характеристик производимого молока цена реализации 1 ц молока в ООО «Юпитер» и З^О «Славянское», применяющих беспривязное содер^ание и технологию доения коров в доильном зале, превышает среднеобластной уровень на 12,1 - 4,0% и в результате рентабельность реализации молока с субсидиями составила в 2014 г. 38,2% и 144,8%, что на 11,8 и 118,4 процентных пункта соответственно выше средней по области.

Tаблица 2. Эффективность производства молока в племенных предприятиях Орловской области

Предприятия	Среднегодовое поголовье, порода	Способ содер^ания и доения коров	Валовое производство молока, ц	Удой на одну корову, кг	Себесто имость 1 ц молока, руб.	Выручка, тыс. руб.	Полная себестоимость, тыс. руб.	Рентабельность / убыточность, %
ООО «Юпитер»	1043 Голштинская	Беспривязный, доильный зал	66166	6343	1698,09	150871	109103	38,3
З^О «Славянское»	640 Чернопестрая 520) и Симментальская (120)	Беспривязный, доильный зал	59437	9287	891,60	122979	50210	144,9
ООО «Речица»	462 Чернопестрая	Беспривязный, доильный зал	30678	6640	1509,55	59490	43347	37,2
Колхоз «50лет Октября»	520 Симменталь -ская	Беспривязный (50% поголовья), доильный зал и молокопро-вод	31379	6034	1651,45	70142	53722	30,5
ООО «Коротыш»	380 Симменталь -ская	Беспривязный, доильный зал и молокопровод	22859	6015	1173,98	34828	22618	53,9
О^О «Племенной завод имени ^.С. Георгиевского »	827 Симменталь -ская	Привязный, доильный зал и молокопро-вод	43673	5280	1466,40	80194	55538	44,4
О^О «Племенной завод «Сергиевский»	558 Симменталь -ская	Беспривязный (400 голов-доильный зал)	29582	5301	1548,14	45965	39594	16,1
О^О ОПХ «Красная Звезда»	400 Чернопестрая	Привязный, молокопровод	20048	5012	1450,02	34150	23466	45,5
З^О «Орловское»	250 Чернопестрая	Привязный, молокопровод	18257	7302	1132,55	39539	19967	98,0
О^О «Орловское» по племенной работе	50 Чернопестрая	Привязный, молокопровод	3096	6192	1619,19	5334	4502	18,5
ФГУП «Стрелецкое»	700 Чернопестрая	Привязный, молокопровод и доильные ведра	35478	5068	1357,04	62622	48010	30,4
З^О «Куракинское»	330 Чернопестрая	Привязный, молокопровод	20672	6264	1657,07	40477	30812	31,4
СПК им. Мичурина	465 Чернопестрая	Привязный, доильные ведра	29893	6428	1471,78	62072	42480	46,1
О^О «^грофирма Мценская»	455 Чернопестрая	Привязный, молокопровод	31864	7003	1627,89	66562	49107	35,5

Tаблица 3. Сравнительная эффективность производства молока в 2014 г.

Показатель	В среднем по сельскохозяй ственным организация м области	ООО «Юпитер»		З^О «Славянское»
		Факт	в процентах к среднему по области	факт	в процентах к среднему по области
Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота, гол.	69361	1738	2,5	1415	2
в т.ч. коров	26876	1043	3,9	640	2,4
Объем производства молока, тонн	113896,6	6616,6	5,8	5943,7	5,2
Надой молока на 1 корову, кг	4237	6344	149,7	9287	219,1
Объем реализации молока, тонн	106418	6418,1	6	5631,5	5,3
Tоварность, %	93,4	97	+3,6 п.п.	94,7	+1,3 п.п.
Себестоимость производства 1 кг молока, руб.	15,6	16,98	108,8	8,92	57,2
Затраты на 1 корову, руб.	74195	12156 2	163	92003	124
Полная себестоимость реализованного молока, млн. руб.	1765,841	109,0	6,2	50,2	2,8
Полная себестоимость 1 кг молока, руб.	16,59	16,99	102,4	8,92	53,7
Выручка от реализации молока, млн. руб.	2232,5	150,8	6,7	122,9	5,5
Удельный вес выручки от реализации молока в общей выручке, %	7,2	71,3	+64,1 п.п.	40,3	+33,1 п.п.
Цена реализации 1 кг молока, руб.	20,97	23,5	112,1	21,83	104
Прибыль (убыток) от реализации молока, млн. руб.	466,65	41,7	8,9	72,7	15,6
Прибыль (убыток) на 1 корову, руб.	17363	39981	230,3	11370 1	В 6,5 раз
Рентабельность реализации молока, %	26,4	38,2	+11,8 п.п.	144,8	+118,4 п.п.

Основные показатели производственной деятельности лучших племенных предприятий Орловской области в 2015 г. приведены в табл. 4

Tаблица 4. Лучшие племенные организации Орловской области за 2015 г. (предварительные данные)

Показатели	Способ соде^жания и доения ко^ов	Количество ко^ов, гол.	Удой на ко^ову, кг	Выход телят на 100 ко^ов, гол.
По че^но-пест^ой по^оде
ЗАО «Славянское»	Бесп^ивязный, доильный зал	550	9621	88
ЗАО «О^ловское»	П^ивязный, молокоп^овод	250	7733	87
ОАО «Аг^офи^ма Мценская»	П^ивязный, молокоп^овод	455	7059	86
По симментальской по^оде
ЗАО «Славянское»	Бесп^ивязный, доильный зал	120	8589	83
ОАО «Племенной завод «Се^гиевский»	Бесп^ивязный (400 голов), доильный зал	525	6146	80
Колхоз «50 лет Октяб^я»	Бесп^ивязный (50% поголовья), доильный зал и молокоп^овод	520	6104	96

Проведенные исследования показали, что в условиях беспривязнобоксового содер^ания и доения высокопродуктивных коров в доильном зале эффективность производства молока в племенных и товарных хозяйствах повышается за счет:

• -    кормления полнорационными кормосмесями, приготовленными в строгом соответствии с продуктивностью и фазой биологического цикла ^ивотных ка^дой технологической группы. Данная технология кормления ^ивотных с помощью мобильных комораздатчиков - смесителей отличается невысокой энергоемкостью по сравнению со стационарными кормоцехами (полноценный рацион из объемистых, концентрированных кормов и кормовых добавок приготавливается, перемешивается и раздается одной мобильной установкой). Достигается стабилизация процессов пищеварения у коров, микробиальных процессов в рубце, отсутствуют колебания кислотности рубцового содер^имого, так как компоненты корма мо^но выдавать в одинаковом соотношении; увеличивается поедаемость объемистых кормов, особенно грубых, благодаря их тщательному смешиванию с концентратами, кормовыми добавками; достигается эффект дополняющего действия кормов - недостаток питательного вещества в одном корме компенсируется за счет другого;

• -    поения ^ивотных чистой подогретой (зимой) водой;

• - улучшения микроклимата (естественная вентиляция с притоком через окна в боковых стенах зданий и вытя^кой через светоаэрационные коньки в кровле без подогрева приточного воздуха);

• - создания комфортной среды обитания (микроклимата) для бесстрессового группового содер^ания ^ивотных;

• - применения технических средств, адаптированных к физиологическим требованиям ^ивотных по молокоотдаче и подготовке вымени к доению, средств механизации и автоматизации, обеспечивающих повышение производительности труда;

• - улучшения зооветеринарного обслу^ивания ^ивотных (использование современных информационных технологий, а так^е санитарных зон вблизи доильного зала, оснащенных всем необходимым оборудованием).

Затраты труда на производство 1 кг молока примерно в 2 раза ни^е, чем на фермах с привязным содер^анием. Сни^ение затрат труда достигнуто, в первую очередь, за счет существенного повышения производительности труда операторов машинного доения.

В себестоимости продукции ^ивотноводства затраты на корма составляют 50-75%. Причем, чем выше продуктивность ^ивотных, тем более ^есткими становятся требования к качеству кормов [11]. Невозмо^но обеспечить импортозамещение племенной продукции и продуктов ^ивотноводства без эффективного кормопроизводства. Поэтому кормопроизводство дол^но иметь статус отрасли стратегического назначения, наравне с производством зерна, сахарной свеклы и других культур.

Центральный регион России, в том числе и Орловская область, располагает благоприятными почвенно – климатическими условиями для производства и заготовки всех видов кормов для ^ивотноводства. Ва^нейшей задачей является значительное увеличение производства сена, силоса, сена^а, зерновых и зернобобовых культур. Мо^но сколько угодно ^аловаться на тя^елую экономическую ситуацию, но очевидные недоработки большинства хозяйств, в том числе, имеющих статус племенных по молочному ^ивотноводству, ле^ат на поверхности и требуют не столько финансовых решений, сколько организационных мероприятий и высокой технологической дисциплины, в том числе при заготовке кормов.

Состав и качество заготавливаемых кормов не отвечают требованиям полноценного кормления ^ивотных. Tак, качество заготовленных кормов в сельскохозяйственных организациях Орловской области, по данным зоотехнического анализа, в 2015 г. составило: сено 1 класса – 13,3%, 2 класса -32,6%, 3 класса – 29,8%, неклассное – 24,3% (54,1% - доля сена 3-го класса и не классного); сена^ 1 класса – 35%, 2 класса - 32%, 3 класса – 27,3%, неклассный – 5,7% (33% - доля сена^а 3-го класса и неклассного); силос из трав 1 класса – 50%, 2 класса – 21,5%, 3 класса – 3,2%, неклассный – 25,2% (28,4% - доля силоса из трав 3-го класса и неклассного); кукурузный силос 1 класса – 24,4%, 2 класса – 62%, 3 класса – 13,6%, неклассный – 0%).

По данным ВНИИ кормов, около 25% всех потерь питательных веществ происходит в результате нарушения технологического процесса заготовки кормов, 33 – из-за невыполнения технологии их хранения и отсутствия консервантов, 40% - из-за несоблюдения сроков уборки кормовых культур.

Установлено, что корма 2 класса по продуктивному действию ни^е кормов 1 класса на 18-23%, корма 3 класса по продуктивному действию ни^е кормов 1

класса на 32-36%, а неклассные корма по продуктивному действию ни^е кормов 1 класса на 54-57% [13].

В связи с низким качеством объемистых кормов не представляется возмо^ным сбалансировать рацион кормления, что ведёт к значительному перерасходу кормов (минимум на 20-30 %) на производство единицы продукции.

Дефицит обменной энергии и белка в рационах крупного рогатого скота постоянно составляет 15-25% и более, что вызывает перерасход кормов, по данным ВНИИ кормов, в 1,3-1,5 раза. В результате при годовой норме расхода грубых и сочных кормов на 1 условную голову крупного рогатого скота 2,0-2,5 т дополнительно требуется 0,6-1 т кормовых единиц. В пересчете на имеющееся поголовье ^ивотных е^егодный перерасход кормов по Нечерноземной зоне России составляет 2,3 – 3,8 млн. т кормовых единиц, что эквивалентно производству 2,1-3,4 млн. т молока [8].

На протя^ении последних 10 лет в Орловской области параллельно с интенсивным сокращением численности поголовья крупного рогатого скота происходило сни^ение посевных площадей под кормовыми культурами, и как следствие - уменьшение объема производства грубых и сочных кормов. Посевы под кормовыми культурами в регионе сократились в 2,5 раза (с 270,6 тыс. га в 2005 г. до 107,0 тыс. га в 2014 г.), в 2,7 раза сократились посевы многолетних трав (с 155 тыс. га в 2005 г. до 56,5 тыс. га в 2014 г.), размер посевной площади, занятой под однолетними травами, за данный период уменьшился в 3,1 раза (с 75,6 тыс. га до 24,4 тыс. га), утрачено семеноводство кормовых культур.

Поголовье крупного рогатого скота (в хозяйствах всех категорий) сократилось с 213,1 тыс.гол. в 2005 г. до 130 тыс. гол. в 2015 г. (в 1,64 раза), коров – с 85,3 тыс. гол. до 39 тыс. гол. (в 2,13 раза). Коров стало значительно меньше, но от этого качество кормов и кормление ^ивотных не улучшилось. Сокращение поголовья скота, идущее с 1991 г. по настоящее время, привело к недоиспользованию, зарастанию древесно-кустарниковой растительностью и деградации природных кормовых угодий.

Основная задача кормопроизводства в племенном молочном ^ивотноводстве – обеспечить высококачественные объемистые корма для скота, которые дол^ны содер^ать 10,5-11,0 МД^ обменной энергии и 15-18% (злаки), 18-23% (бобовые) сырого протеина в сухом веществе (в пастбищный и зимний периоды). Tакие корма да^е без концентратов могут обеспечить суточный удой до 20-25 кг молока. Доказано, что получение 5000 – 6000 кг молока возмо^но при использовании только качественных грубых и сочных кормов. Получить их – вполне реальная задача. Но для этого дол^на развиваться вся система кормопроизводства (селекция и семеноводство кормовых культур, полевое кормопроизводство, луговодство, технология заготовки кормов, их хранения и использования) [7].

Высокое качество основного корма – наиболее эффективный путь к сни^ению доли дорогостоящих концентратов, а, следовательно, повышению рентабельности молочного скотоводства. К со^алению, в большинстве хозяйств ЦФО, закупивших импортный голштинский скот, этому фактору не было уделено достаточно внимания. Закупка ^ивотных с высоким генетическим потенциалом без кардинального улучшения кормовой базы приводит к сни^ению продуктивности, воспроизводительных качеств, продуктивного долголетия коров, сохранности ^ивотных и огромным экономическим потерям. Необходимо отметить, что стоимость суточного рациона высокопродуктивной коровы в среднем составляет 180-240 руб. Чем выше качество кормов собственного производства, тем ни^е стоимость рациона, так как в структуре рациона сни^ается удельный вес покупных дорогостоящих концентрированных кормов (комбикорм, ^мых, шрот, сухой ^ом и др.).

В регионе остро стоит вопрос закладки и рационального использования многолетних пастбищ, использования рациональных систем пастьбы. Установлено, что при наличии культурных пастбищ и их рациональном использовании в летне-пастбищный период на выпас и заготовку стойловых кормов, от одной фура^ной коровы мо^но получать 4500 кг молока без применения концентратов. При этом удельные затраты на кормление по сравнению с круглогодовым стойловым типом кормления сни^аются в два раза: с 60 - 65 до 30%. Пастбищное содер^ание сни^ает затраты ГСМ в 6-7 раз, техники, труда и общие затраты на производимые корма в 2 раза по сравнению со стойловым содер^анием. Стойлово-пастбищная система содер^ания на основе использования культурных пастбищ при рациональном сочетании с развитием полевого кормопроизводства позволяет повысить выход телят на 100 коров с 76-78 до 90-95 голов, увеличить среднегодовой удой молока от одной коровы с 4700 до 6500-7000 кг. Представляется возмо^ным снизить расход кормов на 1 кг молока с 1,3-1,4 до 0,9-1,0 КЕ, сократить затраты корма в себестоимости молока с 55-60 до 40-50%, увеличить продуктивное долголетие коров с 2-3 до 4-5 лет, решить проблему с обеспечением хозяйств ремонтным молодняком [7,8].

Расширение объемов производства собственных кормов и увеличение их доли в скармливаемых кормах, повышение эффективности их производства, совершенствование структуры производства кормов и кормовых рационов коров позволяют снизить себестоимость производства молока. Tак, например, З^О «Славянское» полностью обеспечивает себя кормами, имея собственный комбикормовый завод и возмо^ность готовить да^е премиксы. В среднем себестоимость кормов в хозяйстве порядка 3000 руб. за 1 тонну, а по рыночным ценам они стоят в 3-4 раза доро^е. Большое внимание в практической работе уделяется контролю затрат по видам кормов, анализу эффективности кормопроизводства и кормления ^ивотных. Кормовая база планируется не только исходя из зоотехнических норм кормления, но и с учетом стоимости отдельных видов кормов и рациона в целом. Общая стоимость кормов рационов составила от 63,57 руб. (для лактирующих коров с удоем 17 кг в сутки) до 181,51 руб. (для лактирующих коров с удоем 38 кг в сутки). Удой на одну корову в 2014 г. достиг 9287 кг молока, в 2015 г.- 9500 кг (предварительные данные). Себестоимость 1 кг молока была равна 8,92 руб., цена реализации – 21,83 руб., рентабельность – 144,8%.

В Орловской области утвер^дена подпрограмма «Развитие молочного скотоводства Орловской области», на реализацию которой в 2016-2018 гг. планируется направить около 469 млн. руб., в том числе в 2016 г. – более 83 млн. руб. Подпрограммой предусматривается возмещение части затрат сельхозтоваропроизводителей по переводу коров на доение в молокопровод, доильных залах и на беспривязное содер^ание, а так^е на посев многолетних кормовых культур, на приобретение техники для уборки, заготовки, приготовления и раздачи кормов. Будет возмещена часть затрат и на закупку товарного маточного поголовья, на мероприятия по искусственному осеменению.

Tаким образом, технологический процесс производства молока базируется на трех основных составляющих: высоком генетическом потенциале племенного скота; научно обоснованном кормлении ^ивотных; их содер^ании и микроклимате в ^ивотноводческих помещениях. Tехнология дол^на начинаться с качественного преобразования стада, а непосредственно на комплексах - с организации полноценного нормированного кормления, а затем у^е рационального способа содер^ания ^ивотных в зависимости от их физиологического состояния, доения, первичной обработки молока, утилизации навоза. Tрудно добиться высокой продуктивности коров с высоким генетическим потенциалом (6000-7000 кг на корову в год и выше), да^е при применении самого современного технологического и ин^енерного оборудования, если кормообеспеченность составляет менее 5500 кормовых единиц на одну продуктивную голову в год.

Магистральный путь развития племенного молочного скотоводства России - интенсификация. Tолько используя высокопродуктивные конкурентоспособные селекционные формы скота, наукоемкие ресурсосберегающие технологии производства, мо^но в с^атые сроки восполнить дефицит продуктов питания ^ивотного происхо^дения. Генетический рост продуктивности скота позволяет снизить затраты кормов на производство молока, а интенсивная система ведения отрасли - повысить ее рентабельность до уровня, обеспечивающего расширенное воспроизводство. Это - главное условие устойчивости отечественного молочного скотоводства в условиях конкурентности на мировых рынках. В политике сни^ения всех видов затрат и повышения конкурентоспособности отрасли особое место отводится применению ресурсосберегающих технологий производства продукции. При этом, как показал анализ работы лучших племенных предприятий региона, в культ возводится соблюдение научно обоснованных технологий выращивания и содер^ания всех половозрастных групп крупного рогатого скота. Максимальная отдача мо^ет быть получена только в том случае, если все вышеназванные технологические процессы работают сла^енно, ритмично и бесперебойно. Любое нарушение хотя бы одной из составляющих немедленно приводит к потере запланированной продукции.

Основные задачи по развитию племенного молочного скотоводства в Орловской области на перспективу:

• -    разработка перспективного плана селекционно-племенной работы по дальнейшему совершенствованию племенного скотоводства молочного направления продуктивности Орловской области;

• -    совершенствование кормовой базы и системы кормления ^ивотных;

• -    перевод отрасли на современные технологии содер^ания и доения коров;

• -    создания регионального информационно-селекционного центра;

• -    создание независимой молочной лаборатории для определения содер^ания ^ира, белка и других показателей качества молока;

• -    сохранение и увеличение поголовья племенных молочных коров;

• - внедрение современных биотехнологических методов воспроизводства стада;

• - увеличение срока продуктивного использования племенного молочного скота;

• -    повышение точности и достоверности оценки племенной ценности;

• -    внедрение системы идентификации сельскохозяйственных ^ивотных.

Tаким образом, племенные ресурсы – это стратегический капитал, залог продовольственной безопасности государства. Ускоренное развитие племенного молочного скотоводства следует рассматривать как ва^нейшую задачу региональной аграрной политики, решение которой позволит обеспечить эффективное и динамичное развитие отрасли, импортозамещение племенной продукции в молочном ^ивотноводстве, увеличить производство молока при обеспечении его высокой конкурентоспособности.